关于樱花的文章汪曾祺
舌尖上的春天：三月春正浓，我们吃花去！,下面一起来看看本站小编湖守艺微观给大家精心整理的答案，希望对您有帮助
关于樱花的文章汪曾祺1
以为春天是云想衣裳花想容，吃货眼里是，云像棉糖花入口。
最近同龄的姐妹们有点心塞，毕竟大家刚刚被联合国“钦定”已经步入中年。
猝不及防的中年危机
为了抚慰受伤的心灵，约了三五姐妹想去武大樱园强装一波“少女”，在落樱纷飞里追忆一下似水年华，却不想今年武大的樱花变成了预约制，周末时间早已被抢订一空。
武大樱花
武大樱花：每年开于三月中旬，至下旬最为鼎盛，花期较短，仅13-20天左右。每当寒冬过后，梅花凋谢之时，早樱开放，继而垂枝樱花、晚樱等开放。盛开时节，樱园酷似花的海洋，吸引了成千上万游客慕名而至，留连观赏。
眼看樱花是错过了，大家便“化悲愤为食欲”，窝在附近的甜品店寻找治愈。果然是樱花季，菜单上的吃食都是一片粉嫩，看得人少女心爆棚。只是这道刚刚点的号称“日本原装进口”、也曾在网上大火的“樱花水信玄饼”，着实让人有些失望。这美则美矣，但...真的不是咱大天朝的“白凉粉”么？
水信玄饼
日本的一种传统小吃，用糯米粉做成软年糕后沾上黄豆粉食用。
白凉粉
我国南方著名小吃。以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，诚为夏季消暑佳品。
按说这种点心，不应该在春日里吃，毕竟还没到夏天，而武汉的天气又一向是四季“随机播放”，这几日又是乍暖还寒，这“信玄饼”入口甚凉，于是不禁有些兴趣缺缺。果然我们国人流传千年的时令吃食，还是很有一番讲究的。中国自古就流传二十四节气，与之相伴的是各式各样、丰富多彩的民风民俗，其中很大一部分就与吃有关。什么时候吃什么食物，如何制作，都是一门大学问。
二十四节气
二十四节气：指中国农历中表示季节变迁的24个特定节令，是根据地球绕太阳公转轨道上位置的变化而制定的，是中国历法的独特创造，几千年来对推动中国农牧业发展起了重要作用。节气的名称最早出现在殷商时代，到西汉二十四节气便已完备了。随着中国历法的外传，二十四节气流传到世界各地。
俗话说：“春吃花，夏吃叶，秋吃果，冬吃根。”
春天百花盛开，正是万物复苏的时候，谈起吃，咱天朝几乎没什么不能下菜的，色彩亮丽的花朵更是能做成多种糕点、美食。
食用花卉在我国已有2000多年历史，屈原的“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”诗句就是关于食用菊花的最早记载。《隋唐佳话录》还记载，武则天于花朝日(每年农历的二月十五日)游园赏花，令宫女采集百花，和糯米一起捣碎蒸熟，名叫“百花糕”，赏赐给文武百官品尝。
游园赏花
不仅仅是宫廷，达官贵人甚至是民间采花做花糕也很普遍。传说，唐代的大臣房玄龄的夫人，每年春天都会亲自挎篮子到地里采花，回家后做成花枣糕。
花枣糕
春的味道，鲜花糕饼
桃花糕
将新鲜采摘的桃花和纯牛奶一起放入料理机搅打成桃花奶汁，把搅打好的桃花奶倒入奶锅中，加入纯藕粉和糖一起充分搅拌均匀，用小火煮至浓稠，晾凉凝固即可。
玫瑰饼
玫瑰饼是一种糖馅、酥皮的老北京汉族传统名点。其做法是将鲜玫瑰花腌制后，与炒熟的蜜糖拌在一起，做成玫瑰馅儿，再用发酵后的面团，分层折叠后做皮，多层酥饼皮将玫瑰馅儿包好，按扁，成圆饼形。
松花饼
松花是春天时松树雄枝抽新芽时的花骨朵，松花可以酿酒，但在《山家清供》里记载的是：“春来松花黄，和蜜作饼状，不惟香味清，亦有所益也。”现在更常见的是将松花粉扑在面饼上，薄薄的一层，甚是温柔。
春之伊始，百花争艳，除了纷纷扬扬开得烂漫，甚至还一路盛放到了餐桌，小小的一朵花被中国人吃出了百般风情。
牡丹糕
牡丹糕是以牡丹为主料的面食糕点，出自《洛阳牡丹记》记载，具有悠久历史，是唐朝时期武则天发明的点心。它以精心炮制的牡丹花瓣和豌豆、红小豆等制作而成。
玉兰花糕
玉兰花糕是以鸡蛋、白面粉250克、白糖、玉兰花为主材的面食。
藤萝饼
仲春，紫藤花开，藤萝饼也该做起来了。紫藤花腌制过后包入饼皮，是难得的细巧花食。
樱花糕
汪曾祺说，中国人口味之杂也，敢说堪为世界之冠；而其实，中国人口味之风雅，也是世上难得。当美食遇上风雅，吃的目的不仅是要果腹，更要吃出意境，因此便有了“花馔”。清代顾仲也在《养小灵·餐芳谱》中有关于花菜的描写：“（迎春花）热水一过，酱、醋拌供”，就做成了“迎春花馔”。
“花馔”——即是用四时鲜花做成的菜肴或点心。鲜花虽不能饱腹，但其清香绚烂，总能让人体会到一种出尘脱俗的精神愉悦。
春的味道，以花入馔
鲜花入馔是赏心乐事，"不时不食"也是硬道理。春日百花争艳，可叹花期易过，好在我们想出了以花为食的好主意，让春天留在舌尖上。
玉兰花馔
早春，白玉兰满树花开，其花瓣肥厚且大，简单淖水之后就可以直接吃，另外还可用湿面粉裹着它和豆沙放在油锅中炸，就成了香甜可口的玉兰片。
紫藤花馔
采花洗净，盐汤洒拌匀，入瓶蒸熟，晒干，可作食馅子，美甚，荤用亦佳。
茉莉花馔
将蜜调涂在碗中心，抹匀不令洋流，每于凌晨采摘茉莉花二三十朵，将蜜碗盖花，取其香气熏之，午间去花、点汤甚香。
牡丹花馔
牡丹花的食用从宋代就开始了。到了明清时人们已有了较为完满的原料配方和制作方法。《养小录》记载：“牡丹花瓣、汤焯可，蜜浸可，肉汁烩亦可。”
迎春花馔
按照清·顾仲《养小录·餐芳谱》的记录，可热水一过，加点酱和醋拌，吃起来甚是清爽。
玫瑰花馔
玫瑰花瓣单吃起来微微的甜又带少许苦味，玫瑰花用糖渍了就是著名的玫瑰糖糕，用它可做各种甜食馅的配料，其味香甜可口。
桃花馔
桃花是一种天然的润肤品。《太清方》中写道：“三月三日采桃花，酒浸服之，除百病，好颜色。”阳春三月桃花盛开，此时采摘下桃花瓣阴干，放入粥内，常服可添娇色。
金雀花馔
春初开，形状金雀，朵朵可摘，用汤焯，作茶供；或以糖霜、油、醋拌之，可作菜，甚清。
古人如此喜好“春吃花”，是因为古人认为花有养生美容的功效，也就是古人说的，“食花如花，花容体香”、“花中自有不老方”。但除了鲜花之外，还有别的食材也是春天菜单上必不可少的一项。
作为一个北方姑娘，“惊蛰吃了梨，一年都精神!”的民谚深值我心，而从医学的角度来说，惊蛰时节，乍暖还寒，除了注意防寒保暖，还因气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。而梨可以生食、蒸、榨汁、烤或者煮水。此时饮食起居应顺肝之性，吃梨助益脾气，令五脏和平，以增强体质抵御病菌的侵袭。
惊蛰吃了梨，一年都精神!
在北京按习俗，农历三月初三要吃豌豆黄。因此每当春季豌豆黄就上市，一直供应到春末。北京的豌豆黄分宫廷和民间两种。豌豆以张家口出产的花豌豆最好。豌豆黄原为民间小吃，同芸豆卷一起传入清宫。民间的糙豌豆黄儿是典型的春令食品，常见于春季庙会上。
豌豆黄
豌豆黄：用上等白豌豆为原料做成，通常将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。成品后，外观浅黄色，味道香甜，清凉爽口，因慈禧喜食而出名。
这些大江南北、风俗各异的春天时令美食若是要一一枚举，可是三天三夜都说不完，难怪我们自古流传的二十四节气可以列入“联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录”了，仅仅是吃这一项就已经可以留下无数宝贵财富了。
春天到了，只赏樱可不够，我和我的小伙伴们已经准备好肚子吃个痛快了，你呢？要不要去尝尝春的味道？
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文 | 筱离
图&编辑 | 璇子
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来源：【淄博日报-淄博新闻网】
“最是人间留不住，朱颜辞镜花辞树。”不觉间，时令已到了春天最后一个节气——谷雨。
《群芳谱》：“谷雨，谷得雨而生也。”《通纬·孝经援神契》：“清明后十五日，斗指辰，为谷雨，三月中，言雨生百谷清净明洁也。”我国古代将谷雨分为三候：“一候萍始生，二候鸣鸠拂其羽，三候戴胜降于桑。”古代将五天称为“一候”，意思是说谷雨后头五天水面浮萍开始生长，第二个五天布谷鸟振翅飞翔提醒人们播种，第三个五天就可以在桑树上见到戴胜鸟了。
草木荣枯、候鸟去来、风云变幻都是大自然的语言。当然，时过千年，气候已发生变迁。今年时高时低的气温让草木万物也不再完全按照“剧本”安排的顺序逐一登场，但传统文化自有其久经验证、厚积薄发的魅力。提醒一句：吃香椿芽、品谷雨茶、赏牡丹花，谷雨时节这三大民俗活动，你是否已享受过其中的快乐了?
谷雨时节我国民间有吃香椿芽的习俗。“燕齐人采椿芽食之当蔬”，这是明代《五杂俎》中的记载。香椿具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。《本草纲目》里认为椿树“嫩芽论食，消风祛毒”，所以民谚里有“常食香椿不染病”一说。说到吃香椿芽，淄博人可谓口福不浅。在我市南部山区，比如淄川区张庄出产的红香椿、博山区夹山村的红嘴香椿芽苔粗壮，芽叶肥大，脆嫩多汁，香气浓郁，软嫩适口，并且含有大量人体所需的蛋白质和多种维生素，营养价值都远远优于普通香椿芽。即使经过煎炒、油炸或腌制，依然能够保留大部分营养。其中张庄香椿还获得了“中国地理标志”商标注册，成为淄川乃至淄博特色农业的一张闪亮名片。而夹山村引以为傲的“香椿宝树”不仅椿芽可以食用，椿蝉、椿蜜也是山珍美味。香铃子可入药，香椿木是优质木材，枯木上还可以养殖灵芝。
炸香椿芽是很多人得味熟知的一道博山菜。除此之外，香椿饼、香椿炒蛋、凉拌香椿、香椿扣肉……香椿的吃法数不胜数，有时间你都可以逐一品尝或亲手烹饪。 “嫩香椿头，芽叶未舒，颜色紫赤，嗅之香气扑鼻，入开水稍烫，梗叶转为碧绿，捞出，揉以细盐，候冷，切为碎末，转与豆腐同拌，下香油数滴。一箸入口，三春不忘。”这是汪曾祺笔下的香椿拌豆腐。吃“椿”，除却香椿芽自身美味的因素之外，或许谐音梗也是自古以来谷雨时节吃香椿习俗由来之一吧？
春天的味道自然不仅仅局限于香椿芽。“不风不雨正晴和，翠竹亭亭好节柯。最爱晚凉佳客至，一壶新茗泡松萝。几枝新叶萧萧竹，数笔横皴淡淡山。正好清明连谷雨，一杯香茗坐其间。”这是清代郑板桥的谷雨诗。传说谷雨这天喝茶，清火、辟邪、明目等功效更著，所以在南方，谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝，以祈求健康。此时采制的春茶，又叫二春茶，滋味鲜活，香气怡人，更受茶客追捧。淄博虽然不是传统茶叶产区，但懂茶、爱茶者大有人在。据说有倡议将每年农历“谷雨”这一天作为“全民饮茶日”，并举行各种和茶有关的活动。此等有益身心的雅事，不妨应景相随。
谷雨时节赏牡丹的传统也已绵延千年。“谷雨收寒，茶烟飏晓，又是牡丹时候。”谷雨前后正是牡丹花期，因此牡丹花又被称为“谷雨花”。熟悉的地方也有美景，赏牡丹也不必非得去菏泽、洛阳等地，或许在身边的公园里，你就能发现她雍容华贵的身姿。淄川区杜坡山牡丹园算得上本地小有名气的一处牡丹园，1994年建园，占地10余亩，现在园内共有牡丹80多个品种、2600余株，每年盛花期向市民免费开放，吸引了大批市民前来赏花打卡。桓台王渔洋故居内，紧挨渔洋祠东侧的牡丹祠前，也是赏牡丹的好去处。每年的4月份前后，团团簇簇怒放的牡丹妖娆绽放，浓香宜人。“绿杨庭院袅游丝，卯酒初酣朵朵垂。三月又过寒食节，一春最好牡丹时。紫丝步障香须护，罨画溪山席屡移。空遇风流永嘉守，不如红药有新诗。”故居主人王士禛的《大椿轩牡丹》写出了“谷雨花”的国色天香之美。
谷雨这天还有祭仓颉、贴谷雨贴、走谷雨等习俗。有人说，谷雨是春天诗意的结尾。无计留春住，且送春归去。汪曾祺在《草木人间》里说，“如果你来访我，我不在，请和我门外的花坐一会儿，它们很温暖”，忙碌的生活也许之前让你没有时间和心思去细赏桃花的红、樱花的粉、梨花的娇、海棠的媚，偷得浮生半日闲，陪春天再坐一会儿，好在，即将到来的是生机勃勃的夏天。
（全媒体记者丁兆云）
编辑：
二审：王磊
终审：
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关于樱花的文章汪曾祺3
北京今日持续了前几天的好天气，玉渊潭也进入了新一年的樱花节。来京后还未曾去过玉渊潭，只在汪曾祺的文章中读过一些有关片段，那时候汪老应该是住在玉渊潭公园附近，经常会到公园散步，而后写一些趣闻。那时想必去的人不会太多，文章中也未体现有什么盛况，而今天所见，着实可以与春节的庙会相提并论，游人如织实在是不过分。很多人心情相似，哪怕排队人山人海，也还是要进去一睹春天的美景。
拿着单反，带着并不熟练的拍照技能，边赏花边拍照，亦或者看到好玩的东西停下来跟人家攀谈几句。花开好，春色如许，每个人的心情比阳光要绚烂得多。
多半的花开得正盛，少许的几棵树还正在酝酿，花苞含羞，不两天，也就绽放开来。
公园里生活气息浓郁，成天混迹于年龄相仿的同龄人世界，到公园里见见和蔼可亲的老人，天真烂漫的孩童，也是一种极大的放松。一个状态久了，连自己都会觉得世界只有眼前。
看着樱花飘落，安静美好。想起《秒速五厘米》，所以樱花似乎有些略带忧伤的美。拍樱花的时候，恰巧背景是一个停在那里好久都没用的车，车子很别致，与栅栏外的樱花相映成趣，有种难得的美感。
单看这镜头中的景色，不去多想，还真的有些京都之感。
一直觉得大自然是最丰富的存在，人在自然中找到生存所需，在自然中生长，在自然中汲取创作灵感，也在自然中纯净内心。大自然有许多的美好事物。如同这自顾自地绽放，装点世界的花朵，和那供大家坐躺在上面的青草地。拍花儿的时候时有小蜜蜂和小蝴蝶闯入镜头，一切那么自然，春天里一切都好柔软。
美景自然天成，喜欢摄影的原因，便是可以用更多的角度去发现世界的美，并且留住那种美。亦或是，在发展中有一些小创造，把某些心动的瞬间留住。孔老夫子说“绘事后素”，一面白墙，两条花枝，已然是一副画作了。