有创意的故事引出食品

2022-10-30 09:38 作者：大河网围观：次

碎粉条做出来的“焖子”让海外朋友品出中华节俭美德,下面一起来看看本站小编大河网给大家精心整理的答案，希望对您有帮助

有创意的故事引出食品1

推荐官

姓名：马欢

年龄：31岁

职业：翻译、外贸

籍贯：河南郑州

所在国家：韩国

推介内容：家常美食“焖子”

河南推荐官

“热情的河南人民和美味的小吃给我留下了深刻印象。获悉咱们正向全球征集河南推荐官，我想借此机会向世界推介一款河南的地道美食胡辣汤。”昨日，身在泰国曼谷的泰中华商联合会副会长马佳锋表示，虽然自己不是河南人，但也愿为宣传文化底蕴深厚的河南出点力，“当我喝到第一口的时候，我就满满地感受到河南人民还有政府的热情关怀，那种暖是从心里洋溢出来的，然后整个冬天的寒意就全部消散了！”

其实，河南的美食不可尽数，让我们来看看被大河报新媒体官方账号“翻牌”的这位海外“河南推荐官”，力荐的又是河南的哪样美食吧！

□大河报·豫视频记者张瞧文受访者供图

推荐官推荐语

今天我要向我的一位韩国好友详细介绍下河南的一道传统家常美食——炒焖子，它外形看起来有点上不了“台面”，但却是家乡家喻户晓的一道“名吃”，我最爱吃妈妈做的焖子了，朴实无华，软香筋道吃不够！我身边很多国外同学都是听了我的讲述后就被成功“种草”了。

在我小时候，听长辈们说，过去河南人喜欢吃粉条，吃到最后粉条袋里就只剩下碎粉条了。人们就想了个法子，把碎粉条作为原料加工成焖子。焖子制成后的吃法非常多，可以做扣碗、红烧、烩菜，也可以凉拌、炒、涮锅，还可以干煸，想怎么吃就怎么吃。把碎粉条做成美食也达到了不浪费粮食的目的，勤俭节约爱惜粮食，这正是我们中华民族最传统的美德。

相传，清代时登封名人、礼部右侍郎加礼部尚书衔的景东扬幼时家贫，过年时因无钱买肉，其母亲在煮好的骨头汤里勾入粉芡，并加入肉末、粉条、五香料，遂熬制而成了焖子这种美食。

焖子作为一道传统豫菜，在不同的地区叫法也不太一样，比如在许昌和郑州，它被叫做“焖子”。安阳人则更喜欢称这种食物为“皮渣”，并且位居“安阳三宝之一”，地位可见一斑。

幸福很简单，只要一口家乡菜，烦恼忧愁全走开！

“我来韩国快十年了，毕业之后顺利在这里找到了工作。目前，我就职于一家半导体公司，工作范畴主要是翻译和外贸。”马欢告诉记者，对于河南家乡的美味佳肴，她一直在回味，“就拿老烩面来说，那得让多少郑州人魂牵梦绕啊，热气腾腾的一碗面，触动了多少人的味蕾；郑州西大街拐向北顺城街，五顺斋烤鸭总店就在街口；健康路夜市不得不提，那里的小吃特别齐全，雪花酪、烤面筋、煎饼果子、麻辣烫、烤鱿鱼……每当忆起家乡的餐品和小吃，一瞬间思绪就被回忆填满了。”

马欢告诉记者，疫情之前她每年都会回河南，“那时候一有空就会回去，现在因为疫情需要隔离的时间太长，请假不方便，所以已经很久没回去了。偶尔也会有些小失落，因为家乡的很多新生事物，我都接触不到”。

乡愁谁都会有，“家的味道”也时常会出现在脑海中。“身在异国他乡，最惦念的是在家时母亲做的拿手菜炒焖子。”马欢说，做焖子要沉着冷静，不能着急，每个步骤都需要用心，“我的韩国朋友都表示很好奇，说他们完全不敢相信用粉条就能做出这样的东西。后来，我发现国内有‘妈妈菜’的说法，大体就是说那种寻求原味、地道、传统口感、接地气等特点的家常菜，我觉得家里做的炒焖子就属于‘妈妈菜’，与其说是品味上好的美味，不如说是享受家的温馨，让人幸福又满足。”

“都说地方餐饮是家乡味道，河南美食何其多啊，一天一夜也无法尽述。好想疫情赶紧结束，能回家多待些日子。”马欢说，“对于吃货来说，幸福其实很简单，只要一口家乡菜，所有的烦恼忧愁就会全走开啦！”

推介视频引发网友共鸣唤起众人对家乡美食的记忆

“看到这位推荐官在海外还不忘家乡味道，让我想起了家乡南阳镇平的一款当地美食‘朝酒’，只有在大年初一的清早才能吃上。是用南阳的黄米酒，加上豆腐丁、粉条、凉粉、白菜、大肉等原料制成的，有点像带汤烩菜的做法。一碗朝酒下肚，饱腹暖胃，简直是幸福感爆棚。”“好想念故乡开封的杏仁茶啊，据说有十余种配料的杏仁茶是宫廷传入民间的传统茶饮。因为工作的原因，好久没有回去了”……“河南推荐官”马欢拍摄的推介豫菜焖子的小视频，给网友们带来了一波回忆杀。

引出的烩面钟爱粉也有不少，“我也好喜欢家乡的烩面啊。之前曾在南方工作，米饭吃多少都感觉没吃饱，后来干脆就回河南创业啦！一大碗羊肉烩面佐着几瓣儿糖蒜下肚，大满足！”

当然，也有推介河南饮食文化的网友，“长垣有‘中国厨师之乡’的美誉，推荐朋友们若是来河南，一定要到位于长垣的中国烹饪文化博物馆逛一逛，在这里可以很直观地了解到各个历史时期中华烹饪文化、中原烹饪文化不同菜系、不同民族、不同地域饮食文化相互影响、渗透、融合、发展的脉络！”

招募令来啦！创意推介短视频等你来拍

故乡，是每位游子心中最柔软的存在。身在异国的你，是否背包里塞过胡辣汤料？向外国友人推荐过洛阳牡丹、龙门石窟？推介过宇通、中铁等硬核“河南造”？若你身为推荐官，最想把什么“河南元素”分享并展现给世界？

注意啦！现在，我们面向全球征集展播一批有温度、有创意的优秀短视频，通过新颖、多样、可视化的表达形式，全面展示河南发展取得的新成就、新变化及民俗风情、自然风光、历史人文等各方面的独特魅力。

有创意的故事引出食品2

一．前言

《风味人间》作为一部美食纪录片，现如今已更新到了第四季，先不说其内容质量如何，光看其海报的制作，就足以窥见该剧组的用心程度，也能看出它是在不断进步的，在色调的一致与精细方面，最重要的是审美方面，都有质的提升。第四季现如今只有预告片，短短的一分钟，制作却非常的精细，作为一个局外人，看到的第一感受便是震撼，精美的画面让你一秒也移不开眼。前两季的时长大概50分钟，第三季时长大概30分钟。不长也不算短，可每每看完却意犹未尽。当然在内容上也让人挑不出毛病，该片最令我印象深刻的便是它的丝滑转场和特殊拍摄。比如食物在滚烫的热油中翻滚的画面、在海下的拍摄画面和高清放大细节的画面。比如，在介绍炮弹鱼时，饱满的红色肌肉看的一清二楚，甚至是上面的纹理也看得一清二楚。

二．纪录片选题

该纪录片中珍贵的不仅仅只有美味的食物，更重要的是它不像传统的美食纪录片一样只介绍美食，在《风味人间》中，你会感觉到它所刻画的美食是有灵魂在的，是充满爱意的。一般由一个人物来引出当地的美食，然而这人还不是普通的人，而是个个都身怀绝技。在有血有肉的鲜活有趣人物手下，食物仿佛也都带上了温度与情感。比如在赶海·潮来汐往中，李健红隋忠虎夫妇，夫妻搭配明确分工，丈夫隋忠虎负责出海捕捉海蜇，妻子便负责岸后的精细活。夫妻俩日常小拌嘴是真的，可那日常生活中透出来的甜蜜也是真的。不仅有美食相伴，更有佳人相伴，儿子也已长大成人，这样的生活可谓是无憾了。还有神秘的渔民闫九俭，长时间和大海打交道的他，字也写的很好。他在古诗词方面也很有自己的心得体会，在海上边劳作边背诗的他竟颇有几分侠客之风，江湖人称“老六”。上了生活的贼船就做一个快乐的海盗，这句话我想是对他人生态度的真实写照。也许，人的无奈和不平凡便在于越是看清真相，越是不惧琐碎和艰辛，坦然面对三餐一宿。

三．摄影技巧

（一）、从拍摄画片的构图角度探究

对于大多数纪录片的拍摄来说，不仅仅需要突出重点，更要考虑到整个画面的和谐程度。比如整个画面色彩的协调以及要考虑到不同的拍摄角度可能最后呈现出来的效果也不一样。当然，不同主题的纪录片有不同的审美风格，并且美并没有特定的标准。《风味人间》这部纪录片的整体画面是非常清新自然的，并且也十分精美。在镜头下的各个生物都很鲜活，充满生机与活力。各个要素之间的相互配合、相互映衬，共同构成了一幅鲜活的人间美景图。不管是在什么类型的纪录片中，拍摄的技巧都尤为重要，很多时候画面都是一样的，但不同的拍摄技巧可能最后会呈现出不同的效果，而纪录片的档次也就由此而体现出来。拍摄的技巧一般分为平着拍、仰着拍与俯着拍，拍摄技巧运用的巧妙对纪录片最后的呈现效果起着重要作用。以赶海·潮来汐往为例，视频中有非常多精美的画面，既有近景着重拍摄海浪，选取的海浪范围也较小，突出了主体。且拍摄的角度的选取也有讲究，该近景画面之后，便接了一个远景画面，通过俯拍的方式，将大海的壮观辽阔，一望无际的优美景像体现的淋漓尽致，且这俩幅画面的色彩基调也相协调，色彩都偏暗淡，不是明艳类型的，不会让观众感觉到承接得很突兀。最后再接一个平摄的动态画面，此处也运用了延时拍摄的技法，将几小时甚至几天的过程压缩在一个较短的时间内以视频的方式播放，海与天一色，万物更迭，不停运转，体现出大自然的奥妙与生机。

（二）、从移动拍摄视角探究

移动拍摄技巧包括推、拉、摇和移。在介绍城市风光以及丝滑转场的时候，该技巧能够体现一个摄影师的专业素养。在介绍城市风光的时候，一般在俯拍的基础上采用推、移等方式，将城市风光一览无遗。给观众舒爽奇妙的体验，似乎在云游一般，无比的自在。

四、艺术手法

（一）、蒙太奇法则

蒙太奇法则是指将视频镜头进行的加工，突出主要的镜头部分，将故事情节紧紧的连接在一起。在《风味人间》中，，比如有一幅画面是赶海人们要出海，镜头开始是最后几名赶海人上船，再接赶海人将船用木头撬动，下一秒便出海了。这样视频镜头的切换与组合，就是典型的蒙太奇法则。当然，这样的例子还有很多。可以说，蒙太奇法则是保证故事情节紧凑有序、不拖沓的重要手段。

（二）、视觉与听觉的融合

在纪录片中，创作者经常会将视觉和听觉融合起来达到物我和一的境界。视觉与听觉的融合才能使观众更身临其境的体会到大自然最原始的声音以及感受它的魅力。比如在拍摄重庆风味的时候，必不可少的重庆人夏天光膀子划拳的画面，再配上地道的川渝方言，我想，当地的风情人俗就很好的体现了出来。还有特色的重庆火锅，满锅的红彤彤的辣椒是必不可少的。在这里，你基本上是看不到清汤的存在的。翻滚的辣油配上咕噜噜的声音，那味道仿佛马上就要穿透屏幕直冲进鼻子里并且直辣眼睛，口水也不由自主地分泌，让人欲罢不能。

五、总结

《风味人间》记录的不只有美食，更有美食背后充满爱意的情感。浪潮之下，为女儿梦想劳作的许环明。临近年关，想给孩子们准备更多海产的傅亚梅。年过半百，仍在劳作。或许正是因为有了家人的羁绊，掺杂进了对家人满满的爱意，而不是纯粹的做食物，所以做出来的食物看起来才格外的美味。通过该纪录片，也展现了整个团队积极向上的生活态度。只有真正热爱生活、相信爱与希望的人们才能够体会到生活中美好的瞬间。在生动、充满爱意的镜头下，不仅仅是一场与美食的邂逅，更引发了人们对于生活态度的深思。

有创意的故事引出食品3

非常好看的美食纪录片儿《舌尖上的中国》开播后，掀起了新一轮儿的美食热潮。

既是吃货又是插画师的他们用自己的方式表达对美食的喜爱。

色香味俱全，画的不仅是美味，还有满满的感情！

罐罐米线作者：塔兰特

家乡：云南省玉溪市

星座：巨蟹座

地址：豆瓣 | 微博@塔兰特

简介：罐罐米线是云南的一道特色小吃，就是把米线，韭菜，豆芽，杂酱等一起放进一个成人巴掌那么大的土罐里煮，煮烫后再在米线上撒上葱花。罐罐米线煮后特别烫，香味也特别浓郁，佐料都浸到了米线里，非常香。

故事：我第一次吃罐罐米线是高考专业后在考场外吃的，然后以后只要去小吃街或者不知道吃什么的时候，就会选择罐罐米线。

老火锅作者：贝加

家乡：重庆市

星座：金牛座

地址：Lofter|微博@Beeii贝加 | instagram:_beeii

简介：重庆老火锅是汉族传统美食之一，以麻辣为主，咸鲜、酸辣味兼有，分清汤火锅、红汤火锅和鸳鸯火锅。它以调汤考究见长，具有原料多样，荤素皆可，适应广泛，风格独特，场面热烈等特色，因而最热辣鹏城。

心情：大家都应该很熟悉重庆火锅了，不过重庆老火锅应该是地道重庆人的心头爱，老火锅店多半都是在居民楼下，环境简陋，甚至很多都没有空调，只有电风扇，但这完全不影响大家的心情，反而吃起来更带劲，特别是男人们很多都光膀子吃，这是重庆的一景儿。老火锅味道比一般火锅要浓厚，用的牛油居多，特别香，毛肚鸭血鸭肠炸酥肉等等等等····才回到重庆，第一顿必吃老火锅，忍不住了不写了········（想吃的小伙伴欢迎来重庆，带你们去吃最地道的老火锅）·······

阳澄湖大闸蟹作者：ghost

家乡：江苏省昆山市

星座：金牛座

地址：微博@乔阿呸 | Instagramhostqiao

简介：阳澄湖大闸蟹，又名金爪蟹，产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。肉质膏腻，十肢矫健，置于玻璃板上能迅速爬行。每逢金风送爽、菊花盛开之时，正是金爪蟹上市的旺季。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美，是享誉中国的名牌产品。每次吃都觉得有家乡的味道

热干面作者：啜泉

家乡：湖北省武汉市

星座：双子座

地址：Lofter | 微博@啜泉 | 微信:chuoquan | Instagram:chuoquan1985

简介：热干面是武汉颇具特色的汉族小吃。原本是武汉的地方特色美食，在湖北很多地方都十分受欢迎。随着湖北人在其他省市地人口增多，武汉热干面也在许多地方都能见到，是诸多人喜欢的面食之一。热干面与北京的炸酱面、河南的烩面、山西的刀削面、四川担担面，同称为中国五大面食。热干面的面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、五香酱菜等配料，色香味俱全。武汉热干面可谓享誉全国乃至世界。

故事：一个人离开家乡好多年，从毕业一直在外面打拼，奔波于各个城市中。面对着现实的残忍，一次次跌倒，一次次爬起。心中是有一个梦，在默默的鼓励自己，勇敢向前。每每走在城市间，看见热干面这3个字，就油然升起对家乡的思念。也会情不自禁在一个角落里哭泣，也会看见天上闪闪发光的星星。于是，去吃一碗热干面，好好享受它的味道。这感觉很温暖。不管未来有多少风风雨雨，努力过，坚持过，就会有阳光灿烂的明天。每种平凡的食物，背后可能就有一段感人的故事。

特别吃法：充分地咀嚼，细细的品味芝麻酱的余香，搭配豆浆一起吃，回味久久，感觉很赞！

糖人儿作者：白弯弯

家乡：北京市

星座：天秤座

地址：点点 | 微博@白弯弯

简介：糖人儿是汉族传统的手工技艺，由蔗糖和麦芽糖加热调制而成。制作手法有吹有画，根据不同的故事题材，创作出有动物飞鸟花卉等各种各样的造型，在过年的庙会上非常受小朋友欢迎。

故事：从小就特别爱吃甜食，尤其是过年的时候可以找各种理由吃糖，一直觉得有了美食，就一定要搭配食客脸上幸福的表情才完美了，所以，这张小画中那个粉衣服的妞妞就是我自己啦。第一次吃糖人儿，主要是为了把玩，根本舍不得吃。

烧饼作者：没带橡皮

家乡：河北省石家庄市正定县正定镇

星座：摩羯座

地址：微博@没带橡皮

简介：烧饼是河北特有的缸炉烧饼。烧饼是死面的，所以吃起来很有嚼头。只是吃烧饼就已经很香了，因为有层脆皮和皮上的芝麻。再夹上肘子，味道只能用升调的，“嗯～”来形容。

特别吃法：充分地咀嚼（吃完一个烧饼夹肉会腮帮子发酸）。

沙茶面作者：虫小猛猛

家乡：福建省南平市

星座：处女座

地址：微博@虫小猛猛

介绍：沙茶面，关键就在其沙茶，沙茶面的做法很简单，碱水油面放入笊篱下开水锅烫熟，捞到碗里，随自己的口味加入花蛤、金针菇、蟹肉丸子、鸭血、大肠、豆腐干等辅料，最后淋上一直在大锅里滚开的汤料，一分钟之内一碗面就可上桌了。

心情：浓浓的沙茶味加上各种海鲜蔬菜、配料，就像在吃一片海。

牦牛酸奶+酥油茶作者：飞船叔叔

家乡：四川省甘孜藏族自治州康定县

星座：水瓶座

地址：博客 | 微博@飞船叔叔

心情：现在那些高档的藏餐我几乎没有吃过，伴随我最多也最普遍的就是酥油茶和牦牛酸奶。他们有一个共同点就是都是源自于牦牛奶！！

特别吃法：牛奶提炼的酥油和来自汉地的茶叶熬的茶混合在一起的酥油茶，是高原人最基本的食物。牦牛酸奶非常的可口，食用的时候加一些白糖或是混合一些人参果是藏地特有的食物。

清和元头脑作者：武芃

家乡：山西省太原市

星座：摩羯座

地址：官网 | Behance | Lofter | 微博@巧克力电台

简介：清和元头脑是用羊肉、羊髓、酒糟、煨面、藕根、长山药、黄芪、良姜八宗物品混合煮成的不稠不稀的汤，故又称作为八珍汤。在吃头脑时，还要佐以腌韭，作为药引。头脑实质上是一种用以滋补的医疗食品。羊肉味甘性热，补虚开胃；藕根清热化痰；山药补脾除湿；黄芪味甘性温，补脾健肺；良姜味辛性热，温中下气，暖胃消食。这些配合在一起，就组成了一剂温补而不腻，清薄而可口的药饵。人们清晨起来喝上一碗头脑，既充饥活血，又取得了滋补之效。

故事：最初喝头脑的时候，很不习惯，因为味道感觉怪怪的，很抵触它。后来多次去喝，学会了慢慢品，体会到它的独特。因为头脑不仅是太原人的早点，更是一种滋补性温的良药，对身体很有好处，是我和家人的最爱～

笔架鱼肚作者：zero

家乡：湖北省石首市

星座：双子座

地址：Lofter | 微博@—–ZERO-

故事：笔架鱼肚，鱼体无鳞，肉质细嫩，味道鲜美，肉细刺少，能烹制多种美味鱼肴。笔架鱼肚是对鮰鱼鱼肚的特有称呼，笔架鱼肚是长江鮰鱼的腹中之鳔。此鳔非常独特，看上去形如笔架、色似白玉，拿起来细嫩如脂、又重又滑，吃起来松软香甜、入口即化，易于吸收．鮰鱼为长江石首江段回流湾特产，产地的唯一性决定了产量的有限性，就算竭泽而渔也满足不了世人品的好奇心。

红烧肘子作者：丸子Cherry

家乡：河北省唐山市

星座：金牛座

地址：微博@小丸子爱手工

简介：红烧肘子是一道家常菜，也是逢年过节和婚宴的必备菜品。唐山最有名的是百年老字号鸿宴饭庄的肘子，很多人慕名而来，吃过以后也是赞不绝口。据长辈讲述：唐山是重工业城市，过去生活条件比不上现在，为了让下井工人们吃一顿丰盛的饭菜，家人会给他们做这道红烧肘子，既补充了体力的需要又满足了味蕾的需要。唐山的肘子做法是采用整只肘子去骨煮至五分熟，然后过油炸到外皮酥烂，再上锅蒸制，用料酒、盐、糖等调料熬成芡汁，淋到肘子上。

故事：因为以前每年过大年都能吃到妈妈炖的肘子，现在每次吃到这道菜都会非常想念妈妈。

特别吃法：一定要连皮带肉一起吃才最美味哦，因为热着的肘子皮是酥烂嫩滑的。个人推荐用一块薄饼卷起一块连皮带肉的肘子再加上点葱丝，很美味哦！

白粥作者：zitao

家乡：广东省汕头市

星座：射手座

地址：Lofter | 微博@_zitao

简介：身为广东人虽然家乡各种美食很多，不过，无论有多少山珍海味，总有吃腻的时候，味蕾也会慢慢变得迟钝，这时会发现，原来最想吃的还是白粥，虽然最普通，最平淡，但却也最真的一道食物，我觉得，这才是我的潮汕味道。

故事：从小到大每天都必定会喝粥，这是我们家乡的饮食习惯，夹几块咸菜就可以吃完整碗白粥，很平淡，但内心很满足。

一碗白粥，两碟配菜，一餐晚饭刚刚好。

腌笃鲜作者：元气恶霸

家乡：上海市

星座：双子座

地址：tumblr | 微博@元气恶霸

简介：腌笃鲜是江南春天家喻户晓的传统名菜。腌，咸肉；笃，小火慢炖；鲜，鲜笋；另外辅以鲜五花肉或鲜蹄髈，汤底清澈，咸香爽口。

故事：每当喝上这道汤，就知道是春天来了。三四月份刚出土最鲜嫩最清甜的春笋、新鲜细嫩蹄髈，配上猪肉和盐在时间酵化下的浑厚味道，一老带二新，轻快明媚，像是一出活色生香的《西厢记》。这有荤有素一道汤，再加一碟凉拌马兰头，一碗辣炒螺蛳，一家人便可以鲜鲜甜甜地吃饭了。春天江南的时蔬是特别感人的，总有种“无可名言，但有惭愧”的情怀。四五月这道汤就从餐桌上撤下，讲究点的饭店也不供应了，因为笋老了，要喝就得等来年春天。

特别吃法：腌笃鲜做法多样，主角是咸肉和春笋，鲜肉可以自由发挥，可以是五花肉或者蹄髈，还可以加些火腿，每家人家都各有口味各有秘诀。

凉糕凉虾冰粉作者：Amber

家乡：重庆市

星座：金牛座

地址：豆瓣 | 微博@张晨Amber

简介：凉糕凉虾冰粉是川蜀一带人民最常见的消暑甜品。几乎就是中式的下午茶和餐后甜点吧。价廉物美。

故事：傍晚散步时要来一碗，下晚自习回家的路上要来一碗，游完泳之后要来一碗，吃完火锅麻辣烫之后再来一碗，清清凉凉，感觉整个夏天的火气和闷热都被压制住。

特别吃法：凉糕凉虾冰粉都可以分开要，有时候我会跟店家要一份“二合一”也就是凉糕凉虾冰粉中选两样放在一个碗里，“三合一”就是三种全部放在一起。

biang biang 面作者：小刺猬

家乡：陕西省宝鸡市

星座：双鱼座

地址：官网 | Lofter | 涂鸦王国 | 微博@小刺猬插画

简介：Biang biang面是陕西名特小吃，也称裤带面。这段弯弯曲曲巧妙幽默的“biang”字组合，概括biang biang面的产地特性，食者感受、制作工艺要领，原料、调料、做面人辛勤操作，秦人性格气质，心底宽长，有棱有角，大苦大乐的爽快精神，引出陕西人为之自豪的饮食文化。没什么特别的吃法。面捞出置碗，在面条上撒匀葱姜蒜、青蒜、辣椒面，热油趁热迅速泼在面上就可以食用了。

故事：都想起小时候妈妈做的味道，一到放学回家总想吃一碗宽面，现在外面怎么也吃不出那时候的味道。

黄米面黏窝窝作者：柠檬小茶

家乡：山东省德州市

星座：射手座

地址：微博@柠檬小茶sara

简介：用黄米磨成的粉和面，加一些枣，做成中间带个窝的馒头的形状，上锅蒸，每个窝窝下面铺个白菜叶防粘锅，蒸熟就能吃了。

故事：从小就爱吃奶奶蒸的黏窝窝，听爸爸说他小时候的比现在的好吃，一般在过年前后会吃，所以记忆中是伴随着过年的气氛，很有满足感。

特别吃法：稍微放凉一点吃更好吃，因为比较黏，所以吃的时候用筷子插起来举着吃，吃起来香甜又有嚼劲。

鸭血粉丝汤作者：蒋阿橘

家乡：江苏省南京市

星座：水瓶座

地址：Lofter

简介：鸭血粉丝汤嘛，应该好多南方这边的人都吃过。听名字就知道，它主要食材是鸭血和粉丝，将这两样食材和豆腐果在已经炖好的老鸭汤中煮熟，出锅后盛进碗里，放进卤好的鸭肝、鸭肠还有鸭胗，再撒上香菜…… 啊呀不要太好吃，光看上面红红绿绿的颜色就觉得胃口大开呢，我最喜欢吃的时候加一点醋和辣椒！

国内很多地方都有连锁店卖鸭血粉丝汤，也有地方叫它老鸭粉丝汤，吃来吃去还是南京的正宗。可能因为南京人自古以来就爱吃鸭子的缘故吧，做出来与鸭子相关的食物都特别美味~=v=

故事：提起鸭血粉丝汤，我就想起我去年高考复习期间的样子，当时我周末会在珠江路一个教育机构一对一补课，经过一上午的语数外狂轰滥炸，中午就会跟小伙伴奔去旁边一家专卖鸭血粉丝汤的店里吃。当时是三月底吧刚艺考完，天气还挺冷，鸭血粉丝汤一端上来，热气就蒸地我眼镜上白茫茫地一片。我直接把眼镜摘下，便迫不及待地提起筷子开吃，每当我“咻咻咻”地往嘴里吸粉丝的时候，汤卤子经常会溅到校服上。最后，我们吃饱喝足，就心满意足地回去继续刷数学题……明明才过去一年，现在已经觉得特别怀念啦。

酿油豆腐作者：芜小娴

家乡：广东省南雄市

星座：巨蟹座

地址：Lofter | tumblr | 微博@芜小娴

简介：酿豆腐，所属粤菜，是客家地区逢年过节必备的传统名菜。据说这道菜源于北方饺子，过去因南方少麦，客家人便用酿豆腐来寄托对北方饺子、中原文化的思念。大多数饭店在卖的客家酿豆腐其实是东江酿豆腐（东江流域，客家人主要居住之地），东江酿豆腐用的是水豆腐或豆泡，馅料以肉为主。而南雄酿豆腐与东江酿豆腐截然不同，多用油豆腐来酿，馅料也更为多样。馅料有剁碎的芋头，虾米，腊肉丁，葱白和香菇。

故事：由于酿油豆腐的颜色和形状很像麻布袋子，所以小时侯每回嘴馋了我都吵着和妈妈说：“我要吃麻布袋！”那时我还经常和家里人比赛看谁吃得多。每回吃饱喝足时，我总是特神气的说：“我现在肚子里装了好多好多个袋子！”

特别吃法：南雄人喜辣，记忆中夹上这么一个拳头大小的酿油豆腐，吃之前再沾满特制的酱油辣椒……哎呀呀，这绝对是漂流在外的南雄人心中家的味道。

牛肉丸子面作者：MISS木瓜

家乡：山西省临汾市

星座：射手座

地址：Lofter | 豆瓣 | 涂鸦王国 | 微博@木瓜_MUGUA_

简介：牛肉丸子面始创于20世纪70年代，由临汾回民白荣祥先生首创，丸子面由地道的牛肉，回民风味的特质丸子以及特质面条为剂，混和特有的香料，和中草药，在配以独特秘制的牛大骨熬成的高汤，口味独特，香醇，在我们家乡很受欢迎。

故事：每次吃都觉得很辣很爽，辣中又透着麻麻的感觉，总是令人神往。大家都吃的大汗淋漓的，尽管如此夏天吃的人也不少哦。以前上高中的时候，班里经常20多个人一起订牛肉丸子面，大家一起坐在食堂吃的场面一直记忆犹新。

特别吃法：如果不怕辣，可以往里面泡几块馒头，超够味。

浆面条作者：沐一

家乡：河南洛阳

星座：天蝎座

地址：豆瓣 | 微博@沐一Zoey

简介：浆面条传承千年，流传至今，是洛阳水席之一。相传，东汉年间，光武帝刘秀为躲避王莽追杀，日夜奔走，数日水米未进。一日深夜行至洛阳附近，见到一户人家。便想讨些饭食，可主人贫穷，只有几把干面条，一些已经放酸的绿豆磨的浆水。刘秀饥饿难耐也顾不了许多，主人就用酸浆，把面条、菜叶、杂豆下入锅内烧熟。刘秀狼吞虎咽，竟然觉得香气扑面而来，吃得那叫津津有味。日后刘秀当了皇帝，虽然有山珍海味伺候，却依然对当年落难中的浆面条念念不忘，以至于御宴中就有了浆面条这道菜。如今，洛阳人的吃法也是非常讲究的，以前的面条里的配菜基本都是黄豆、芹菜、咸菜丝老三样，但眼下基本上都是十几种时令小菜，像酸白菜丁、黄瓜丁、芹菜丁、胡萝卜丁、白萝卜丁，小尖椒、榨菜丝、雪菜丁、黄豆等等。

故事：之所以画浆面条并不是因为它是洛阳水席之一，多么多么出名，其实它可能是洛阳水席中最廉价的一道菜了。但我对它却有满满的回忆，妈妈不爱做饭，我从小到大都是在姥姥家蹭饭吃，记得小时候我最爱的就是姥姥做的浆面条和卤面，每次都能吃2-3碗，卤面可能全国都有，但浆面条仅有河南有，而这独一无二的味道只有姥姥做的出来。每次津津有味的吃着浆面条的时候却不知姥姥为了满足我而要顶着烈日大老远去买浆，她说那的浆最好吃（印象里我们都是夏天吃的）。如今姥姥身体不如前，腿脚不便，味觉也有些退化，上大学后很少回去吃到过浆面条了，但这个味道我一直难以忘记，不妨回家后我去买浆和姥姥学学怎么做！绝对不能失传啊！呵呵~

开封灌汤包作者：潘类类

家乡：河南平顶山市

星座：双子座

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简介：灌汤包，汉族特色小吃。产地河南开封，陕西西安等。开封有两大名吃，鲤鱼焙面和灌汤包子，皆为皇家经典美食。灌汤包外形精致，肉馅与鲜汤同居一室，吃之，便就将吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。吃灌汤包，汤的存在列第一位，肉馅次之，面次次之。

故事：第一次吃灌汤包就闹了一个大笑话，导致这么美味的食物到现在为止不敢再去吃。因为吃饭狼吞虎咽的原因，当时一口咬下去包子里的热汤溅了一身而且还烧着嘴了。对面坐的朋友笑的前俯后仰，气氛相当尴尬。

吃法：吃之前现在包子上边要一个小口散散热，在感觉温度适当时，吸取汤汁。注意：小心不要被烫着哦……

排骨米粉作者：叶纸君

家乡：湖南省长沙市

星座：处女座

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简介：米粉是长沙人最爱的食物之一啦，很多人几乎每天都会吃，不管是早饭午饭晚饭甚至当夜宵都是不错的选择，所以很多粉店都会24小时经营。至于米粉的选择更是很多，排骨的肉丝的猪脚的也有噢，所以男女老少都很爱吃。

故事：第一次吃到或者每次吃到这道菜肴的心情，每次吃到都会觉得惊喜，吃完会觉得肚子里暖暖的，很有满足感，哈哈！

吃法：一般是一个码（例如放排骨），不过你也可以盖双码（例如：排骨加肉丝），也可以加个鸡蛋，然后可以吃汤粉，也可以吃干的，总有一款适合你。

武汉豆皮作者：sununununj

家乡：湖北省黄石市阳新县

星座：天蝎座

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简介：豆皮属于小吃，我上小学就开始吃这个，多数当早点来吃，在其他地区吃不到，每次我回武汉都会吃上一次豆皮，豆皮是咸味，外层由绿豆粉混和蛋浆煎成；下层一般是由糯米饭混着滷制过的肉粒，豆腐干，青豆，香菇之类的，然后上面撒点小葱，吃起来口感香糯而味鲜。

故事：现在每次回老家吃豆皮脑子里都会出现小时候上学早点吃豆皮的情景。读小学三年级时，我从乡下转到县里上学，才第一次吃到豆皮，刚开始不明白为什么叫豆皮，然后看到馅里面有青豆，我想大概是因为有青豆所以叫豆皮吧，后来才知道是因为外面的包的皮是绿豆粉做的，所以叫豆皮。

社饭作者：巫丫儿

家乡：贵州省铜仁市

星座：白羊座

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简介：自古以来，铜仁市方圆百里皆有在“春社日”吃“社饭”的传统习俗，至今仍保持这一遗风。（据《铜仁光绪府志》记载：“三月清明前后数日，翦白纸挂于祖墓上，谓之挂青；若服未阕者，先于社日扫墓，以野菜和饭祀之，谓之社饭”。）本地风俗，长辈逝世后头3年在清明前要到坟上去祭祀，称之为“挂社”。铜仁人会邀集亲朋好友到坟上祭祀，然后吃社饭。后来由于社饭好吃，不论有无“挂社”都做社饭吃。

社饭的主要原料是青蒿、野葱、糯米、大米和腊肉。蒸熟的饭，青蒿野葱味馨香，腊肉香味浓郁，米饭油而不腻。有补中益，除瘴去毒，强益胆气等功效，深受人们喜爱。

故事：每次吃着社饭我都会想起，春季桃花盛开，油菜花清香扑鼻，小时候随亲人上山祭祖，一家人坐在草地上吃社饭，在山间采摘青蒿、挖野葱时的情景，因此社饭是思念亲人的味道，更是一种祝福，不论走多远，都忘不了的味道。

吃法：社饭可现蒸熟现吃，也可炒着吃，社饭只会越炒越香~再配上美味的凉拌鱼腥草、海带丝和腌萝卜等凉菜，味道极佳！