说说西餐(西餐的说说朋友圈)

2022-10-02 08:17 作者：济南慕尼黑啤酒餐围观：次

西餐礼仪 | 一篇文章就能搞定西餐酒水饮料的食用礼仪,下面一起来看看本站小编济南慕尼黑啤酒餐厅给大家精心整理的答案，希望对您有帮助

说说西餐(西餐的说说朋友圈)1

(1)一般的服务员会按顺序倒酒，侍者会来倒酒，这时，不要动手去拿酒杯，而应把酒杯放在桌上由侍者来倒。如果你不想让服务员给你倒酒，那么就用指尖碰一下酒杯的边缘，以示不想要了。

(2)为避免手的温度使酒温增高，正确的握杯姿势是用三根手指轻握杯脚，即用大拇指、中指和食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。

(3)在饮用杯中物时，应先将口中咀嚼物咽下，然后将刀、叉在盘中放成八字形或交叉，再用餐巾纸将嘴唇擦拭干净。然后再喝酒、水等。

(4)在喝酒、水等时，中国人习惯举杯仰头痛饮，一口喝光。而在西方这却恰恰是应避免的。最文明的方式在西方是头保持平直、一口口啜饮。喝到底时，杯中总还是留一点酒。

(5)喝酒时绝对不能吸着喝，应该倾斜酒杯，就像是将酒放在舌头上似的喝。你可以轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈摇晃杯子。

(6)不要用嘴唇吸出声音来，而应一口一口地轻轻喝。

(7)在祝酒时，总是由主人或是地位、身份最高者倡议。

(8)在握杯时，应一手抓满杯子，不要在擎杯时翘起小指或其它手指。

一说到西餐，葡萄酒铁定逃不了。用葡萄酒来佐餐，早已成为西方饮食文化中极为重要的存在。

吃西餐时，从食物端上餐桌前，到用餐中，直至餐后，都需要有至少一杯美酒来搭配食物。西餐的不同阶段，葡萄酒也起着不同的作用。今天，我们就来说说葡萄酒与西餐的搭配吧。

不同的阶段搭配不同的酒

很多时候我们去西餐厅，只需要点1-2种葡萄酒来配餐就好。但在正式的西餐宴会上，不仅对上菜顺序有严格的要求，就餐的不同阶段还要搭配好相应的葡萄酒。我们先把西餐分为餐前、餐中、餐后3个阶段，并详细介绍下西餐配酒里面的门道吧。

1、餐前

餐前适当喝些酒，可以刺激肠胃蠕动、促进食欲，还能提前营造优雅氛围。

这时候的餐前酒，该如何选择呢？可选择香气馥郁、清新爽口的葡萄酒，其中香槟被公认为最佳的开胃酒。此外，还可以选择不甜或微甜的起泡酒，以及干白葡萄酒。

2、餐中

在进餐期间，搭配的葡萄酒可多了。比如西餐可分为头盘、汤、副菜、主菜、蔬菜类菜肴、甜品等阶段。因为每个阶段的菜肴各有不同，所以最好也选用不同的葡萄酒搭配哦。

头盘

头盘，也称为开胃菜。作为正餐的“前奏曲”，菜式包括鱼子酱、鹅肝酱、焗蜗牛等。

建议搭配果味香味比较浓，风格偏柔和的白葡萄酒，比如夏布利白葡萄酒、雷司令白葡萄酒和灰皮诺白葡萄酒等。

汤

在西餐中，常见的汤有意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、奶油蘑菇汤、海鲜汤等，大体上味道比较浓郁。再加上，汤的味道容易和葡萄酒的味道相冲突，所以在喝汤时不建议搭配葡萄酒。

主菜

说到主菜，就到了正餐的高潮部分。主菜的菜式最为丰富，因菜式的不同，各自搭配的葡萄酒也有讲究。

01 | 以鱼类、贝壳类及其他水产类为食材的主菜

这些食材烹调出的美食，味道都比较清淡鲜美，所以搭配一些不甜的白葡萄酒会比较好，比如法国勃艮第的夏布利白葡萄酒、澳大利亚的白诗南葡萄酒等。

如果烹调的调料和酱汁都比较浓郁的话，那么选择桃红葡萄酒来搭配也是不错的选择。

02 | 以鸡、鸭等禽类为食材的主菜

鸡肉、鸭肉这些肉类的味道比较清淡，适合搭配一些酒精浓度低、风格优雅的红葡萄酒或白葡萄酒，比如波尔多的梅洛葡萄酒、西班牙瓦宾斯干白葡萄酒。

03 | 以猪、牛、羊等肉类为食材的主菜

这些红肉烹饪出的美食，味道比较浓郁。因此建议搭配味道同样醇厚、风味丰富的红葡萄酒。推荐波尔多红葡萄酒、勃艮第红葡萄酒或澳洲西拉葡萄酒。

HONG餐厅 | 煎牛排

04 | 以意大利面为主菜

如果主菜是意大利面的话，那就直接选择意大利酒吧。意大利面大多采用意大利的原材料和烹饪方式，因地制宜，用意大利红酒来搭配铁定不出错。

甜品

常见的甜品有蛋糕、布丁和冰激淋等。它们就适宜搭配同样香甜的葡萄酒，比如微甜的桃红起泡酒、半甜型的白葡萄酒等。

HONG餐厅 | 甜品：龙眼冰

3、餐后

西餐享用完毕，如何才能画上一个完美的句号呢？

最后的餐后酒也至关重要，不但可以促进消化、消除饱胀感，还能为这顿美食增添愉悦和甜蜜感。贵腐甜酒、波特酒、白兰地等，都不失为餐后酒的好选择哦。

说说西餐(西餐的说说朋友圈)2

吃西餐时总被大大小小的餐具镇住，

如何才能优雅自如地吃西餐呢？

今天的节目就来说说西餐礼仪。

餐桌礼仪

比较日常口语的说法是：

Table manners: 餐桌礼仪

这里的table就是指dining table。manner是举止的意思，如果小孩调皮，家长经常会说：

Mind your manners.注意你的举止，注意礼貌。

另一个更加高级正式的说法是：

Dining etiquette: /ˈɛtɪkɛt/ 就餐礼仪

在高级餐厅遵从餐桌礼仪是一种礼貌的体现，但并不是所有的西餐都要求循规蹈矩，日常生活里很多西餐都很简单随意。

Fine dining: 高级餐厅
Casual dining: 休闲餐饮

餐桌布置

说起西餐礼仪，首先就要从餐桌布置说起：

The table setting: 餐桌布置，摆放
Utensil: 用具，特指刀、叉、勺，或是中餐里的筷子。越靠外摆放的用具越小。

Deciding which knife, fork, or spoon to use is made easier by the outside-in rule —— use utensils on the outside first and working your way inward.

在使用时有一个简单有效的规则：从外到内。先使用放在最外面的用具，再依次向里使用。

So, if you are served a salad first, use the fork set to the far left of your plate.

所以，如果你先吃沙拉，就用离盘子最远的那个叉子。

通常会有这些餐桌用具：

Bread knife &plate: 面包刀和面包盘，刀比较小，用来抹黄油。
Soup spoon &bowl: 汤勺和汤碗
Salad fork &knife, plate: 沙拉叉、沙拉刀和沙拉盘
Main course fork& knife & plate: 主菜叉、主菜刀和主菜盘
Dessert fork &plate: 甜点叉和甜点盘

在高级餐厅里还会有不同的酒水杯：

Water glass: 水杯

通常服务员会提供两种选择：

Sparking water: 气泡水
Still water: 没气泡的水

酒杯也有所不同：

Wine glass: 酒杯，红葡萄酒的杯子会比白葡萄酒的杯子大一些，便于红酒氧化，使品鉴者闻到更饱满的风味和芳香。

餐具礼仪

餐具的使用也有一些需要注意的礼仪：

The continental style prevails at all meals, formal and informal, because it is a natural, non-disruptive way to eat.

欧式礼仪盛行于各种正式和非正式的会餐，因为它非常自然，没有违和感。

Hold your fork in your left hand, tines downward.

左手拿叉，叉子的尖头朝下。

Hold your knife in your right hand, an inch or two above the plate.

右手拿刀，放在离盘子一到二英寸的地方。

At informal meals the dinner fork may be held tines upward.

如果是非正式的会餐，叉子也可以朝上。

喝汤礼仪

喝汤在英文里不是drink soup，而是：

Eat soup: 喝汤

在正式的场合里，汤勺是从靠近你的一边，由内向外舀的：

Dip the spoon sideways at the near edge of the bowl, then skim away from you. Sip from the side of the spoon.

什么时候吃

At a small table of only two to four people, wait until everyone else has been served before starting to eat.

在西餐中，每个人都有一份自己的食物，通常都是等大家的食物上齐了再一起开始吃。

At a formal or business meal, you should either wait until everyone is served to start or begin when the host asks you to.

在正式或者商业会餐中，也应该等大家的食物都上齐，或者等主人明确表示不需要等，你们先吃。

分享食物

中西餐另一个不同点在于分享食物：

Sharing food: 分享食物

Formal meals, no sharing.

如果是正式的会餐，不要分享食物。

Informal meals,people might offer you to try some of their food.

如果是非正式的会餐，对方或许会让你尝尝他们的食物。

提供食物

Formal meals, all food is served before everyone starts eating:

在正式会餐中，所有的食物都会在吃之前分配好。

Informal, the host will serve everyone’s plate.

非正式的场合里，主人会给每个人的盘子里分别提供食物。

手放哪里&说话

在国外的家庭里，长辈经常会教育小孩这两条餐桌礼仪：

Don’t rest your arms on the table: 不要把胳臂放在桌子上

Don’t talk while chewing: 不要边嚼东西边说话

还记得第一次吃西餐的情景吗？

发生了哪些令人难忘的故事呢？

欢迎大家在评论区留言分享。

说说西餐(西餐的说说朋友圈)3

我不喜欢吃西餐，因为西餐的品种太少，还有大堆的讲究所限制，我喜欢的是大碗酒，大块肉，大快朵颐的吃法，这样才过瘾才舒服。

吃西餐时的讲究很多，刀叉之类的工具也多，在有些场合，你的吃法，你的做法做得不好都可能被人家看做是没有礼貌的行为。所以不管你喜不喜欢，只要在这种吃西餐的场合都应该尊重西餐文化，就应该按照西餐的程序走，下面我们就来说说这西餐到底要是要怎么个吃法。

西餐的正确吃法：

1、吃肉的正确吃法

西餐的肉一般都是比较大一块的，比如在吃牛排的时候，吃一块切一块，不要一次全部切好，切的大小是应该是刚好吃一口的小块，也不要不切就用千叉子把整块肉叉起放嘴里来咬。

吃鱼的时候鱼是不可以翻身的，而是把上层的鱼肉吃完后，用刀叉把鱼骨剔掉后再吃下层。

2、沙拉的吃法

沙拉在西餐中一般都是以主菜的配菜，或者是间隔菜的身份出现，其吃法也是有讲究的，如果是以大盘的形式端上来的就要用沙拉叉，如果是主菜和沙拉是放在一起的，那就要用主菜叉来吃，假如沙拉被作为是间隔菜时，一般都是和奶酪以及炸玉米片之类的食材搭配在一起，玉米片和面包片可以用手拿着吃，奶酪和沙拉就要用叉子吃，大片的生菜叶可以用刀叉切成小块来吃，吃一块切一块。

3、喝汤的吃法

在喝汤的时候不要啜，还有吃的时候要闭嘴咀嚼，这样吃才不会发出声音，因为吃东西的时候发出声音是件不礼貌的行为。就算汤菜很热，也不能用嘴去吹，而是要用汤勺舀出来喝。汤快喝完的时候，不可以把盘端起来喝，而是用左手把汤盘的一侧稍微翘起来，让汤盘里的汤水汇聚到一边，再用汤勺来舀，汤吃完后，把汤勺留在汤盘里，并把汤勺的勺把指向自己。