会炒菜啦说说(炒菜说说朋友圈)

虎皮青椒丨鲜嫩爽口，辣味十足,下面一起来看看本站小编豆果美食给大家精心整理的答案，希望对您有帮助

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虎皮尖椒是我最爱吃的一道菜川菜，没有之一。每次有这道菜，准能吃三碗米饭。我家做的虎皮尖椒是改良版，辣椒鲜嫩爽口绵而不烂，辣味十足，弥漫着鲜香。想要做的好吃，选材很关键！喜欢吃辣的，可以选择杭椒（线椒），吃不了太辣的可以选择青尖椒，这种辣椒辣度刚刚好，用来配米饭简直了

By 轻饭.

用料

• 尖椒 2个
• 盐 适量
• 蒜瓣 2瓣
• 生抽 少许
• 醋 少许
• 白糖 少许
• 食用油 适量

做法步骤

1、准备洗净的青椒，去蒂去籽，将青椒从中间切开

2、碗中放入一勺盐，半勺白糖，两勺生抽，一勺陈醋，搅拌均匀。。

3、锅烧热放入少许油，放入青椒，开小火慢慢煸炒，炒至青椒变软，外面焦黄起皱，盛出备用

4、锅内再次倒油，放入蒜末炒香，加入一勺豆豉，炒香后放入青椒，翻炒几下

5、沿着锅边淋入调好的料汁，翻炒均匀，在淋入适量的水淀粉，翻炒均匀即可。。

6、这样一道超级好吃的虎皮青椒就做好了。喜欢的朋友们赶快收藏起来试试吧！！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

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非常时期，大家虽然宅在家里不出门，但是依然要吃饱，更要吃好，把身体养得棒棒哒！

从昨天上网课开始 ，家里的作息就完全正常了，所以可不能再像春节那样1天只吃2餐哦，午餐也要给孩子好好准备，尽量既好吃，又营养，同时又要简单快手！

说来有趣，本来午餐是想叫老公做的，结果老公在厨房叫嚷，说冰箱没菜好做啊！结果只好我自己来，把那几样菜简单搭配，一桌菜摆上桌，儿子跑到餐桌前，很惊讶：“哇，今天什么日子？这么丰盛呀！个个都喜欢!”

晒晒我家的午餐，一家三口4个菜，干锅花菜、菌菇蒜薹炒羊肉、油焖虾、鸡蛋羹，有荤有素，有肉有虾，有菜有菇，又有鸡蛋，营养全面，味道鲜美！

而且做起来也简单，3个炒1个蒸，前面 3个都是快手炒菜，而鸡蛋羹是放电饭煲煮饭时蒸的，根本不用人管，好吃又方便！

发朋友圈，网友们好惊讶，“鸡蛋羹还能这样蒸啊，太厉害了！这招绝了！”

干锅花菜，是属于素菜，食材只需要花菜和胡萝卜，却非常香！

这个菜的要点是用铁锅大火翻炒，全程不加一滴水，花菜又嫩又脆，口感非常好！

如果有五花肉，那就更香啦！再如果家里有青蒜叶，粗粗地撒几段，超级有感觉哦！

蒜薹，是我家特别喜欢的一种蔬菜，炒得好了，微微带点甜，脆生生的，鲜嫩美味！

今天搭配了白玉菇和羊肉片一起翻炒，味道极其鲜美，口感丰富入味，非常好吃！

最后加几根红椒丝装饰，立马颜值飙升，食欲倍增！

虾肉鲜美，蛋白质含量高，对生长发育中的孩子来说，尤为需要！

一炒一焖，入味好吃！

平时家里经常做盐水虾，儿子都已经不爱吃了。没想到今天换个做法，儿子特别喜欢，吃完了饭，还把剩余的半盘下都剥着吃完了！

孩子喜欢吃，我想是对妈妈最高的奖赏了，我也开心极了！

随手发个朋友圈，瞬间点赞过百，评论区口水一片，哈哈！

鸡蛋羹，是儿子的最爱，我也最喜欢，因为不用人管啊，随便做做就很完美！我是懒人，甚至连蒸锅都省了，就放电饭煲煮饭时的蒸格上一放，饭煮多久它也蒸多久，吃饭时拿出来划几块，淋1勺酱油，完美！1锅2用省电呀，现在赚钱不容易呀，能节约的地方还是要节约哦！

嫩滑如镜，轻轻一晃，颤颤巍巍的，犹如水波荡漾，所以，它还有一个别称——水波蛋，是不是特别形象？还特有意境！

现在，我来分享一下做法。

花菜切小朵，长一点更好看，胡萝卜切条状；羊肉切薄片，加盐、料酒、酱油腌制；蒜薹和白玉菇切段；虾抽去虾线，剪下虾须。

放米入电饭煲，放好蒸格。

打一个鸡蛋，撒极少量盐，充分打散。

加入凉开水，大约2倍，搅拌均匀。如果是有完美颜值强迫症的，可以过滤一下蛋液的气泡，其实吧我觉得也无所谓，懒得过滤，感觉太浪费，哈哈！

盖一层耐热保鲜膜，盖上电饭煲，正常煮饭就行。

小贴士：老有人问我蒸几分钟？蒸这么久会老吗？注意，不用管时间，饭煮多久，就蒸多久，吃饭前拿出来吃就行。老不老，关键不是看时间，看的是水的比例，水多就嫩。

电饭煲煮饭时，开始炒菜。

铁锅烧热，加油，先爆香蒜末，再加入花菜和胡萝卜迅速翻炒。

至花菜边缘略焦黄时，加入适量料酒翻炒，再加入生抽、少许糖和1勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀。最后尝一下，根据口味决定是否加盐。

千万不要加水，最后撒点葱，上桌，第一个菜很快就好了，大约3分钟吧。

洗锅，加入肉片迅速翻炒，至变色，立刻盛起备用。

加入白玉菇翻炒几下，再加入蒜薹翻炒，加料酒和少许盐。

最后加入炒好的羊肉，搅拌均匀即可。这个菜更快，也是3分钟内。

最后炒下，热锅下油，先爆香姜蒜。

再加入处理好的虾翻炒。

加适量料酒、酱油、盐、少许糖和少许水，稍微焖一会儿。最后撒葱花。

时间也别太久，久了虾肉会老。这个菜也很快就可以上桌。

最后，饭煮好了，取出鸡蛋羹，撕去保鲜膜，用刀划成几块，淋1勺酱油，上桌！

菜齐了，开动吧！

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平时自己下了班也会自己做菜，谈不上多好，但自我感觉还算能拿的出手，特别这段疫情期间更是得到了深造，算是闭关两个月为数不多的收获吧。

下面说说自己做菜总结的小心得：

1、糖，是万能的，不管任何菜式，出锅前放一丢丢，总会遇到你想要的味道；

2、豆瓣酱在做肉菜上，用是不会有错的，最简单的放油，放豆瓣酱和肉沫，加一点点料酒去腥，就可以得到满满一碗肉酱，下碗面条浇一点这个肉酱上去，非常不错；

3、还有耗油也是个不错的调味品，做好多素菜时，几乎可以替代盐，而且有着盐没有的那股“鲜”味，举个例子：干锅花菜。洗干净沥干，然后下油，放一点点花椒或者辣椒，把花菜放进去，一滴水也不要加，感觉差不多了，放耗油+生抽，别放盐，出锅，有追求的就再放些五花肉片进去，尝尝，是不是觉得外面的干锅简直是垃圾？

4、洋葱呢用来增香最好。最最最最简单的，炒鸡蛋，加一两片洋葱进去，感觉就是两个菜。

怎么感觉自己做的菜都一个颜色呢~