揭阳有故事的小吃
6道揭阳美食,下面一起来看看本站小编大潮汕湾视点给大家精心整理的答案，希望对您有帮助
揭阳有故事的小吃1
揭阳，广东地级市，粤东经济区域中心城市。揭阳素有“鱼米之乡”“海滨邹鲁”“国画之乡”“小戏之乡”“龙舟之乡”“华侨之乡”之美称。揭阳有许许多多的潮汕小吃，他们各具特色，深受人们所喜爱，如榕城的乒乓粿、揭东的埔田炒笋粿、普宁的豆干……下面列举的部分小吃是富有风味的揭阳特色小吃，让我们一起去看看舌尖上的中国之揭阳，尝尝那些让人垂涎欲滴的美食~
01
普宁豆干
年中报告不是回顾，而是行动指南，对下半年工作的基础指南。年中报告，旨在复盘已过去的上半年，通过思考、罗列、分析与研究，总结工作成绩，找出存在的问题，并对下半年的工作起到指导作用。
02
揭西擂茶
揭西擂茶是广东揭西一带的传统名点，属于粤菜系。揭西的客家人素有煮擂茶的习俗，夏秋季节，天气酷暑，人们劳作之后，经常不大想吃饭，往往以擂茶为午餐。中午时候，客人来访，主人家必定要煮擂菜招待。姑娘出嫁之前，凡是接受喜糖的邻居，也要煮一钵香擂茶请新娘吃，以表示祝贺，另外，家中病人新愈，也要煮些邀请曾经照顾过病人的友邻吃，以表示感谢。
03
隆江绿豆饼
隆江绿豆饼是选择优质面粉深加工后，配备营养丰富的绿豆馅，并运用专用的配料，加工而成，其松香、酥、软、香醇诱人、细腻香软，是市场火爆的特色传统糕点小吃。绿豆饼选用绿豆粉、白砂糖、花生油、杏仁、芝麻等主要材料，采取人工的方式精制而成，口味香浓、松化，以其酥皮清晰多层、入口即融、馅心冰甜而闻名。
04
蚝烙
蚝烙是揭阳久负盛名的传统小吃，它以海产品“蚝”（即牡蛎）为主要原料，加上适量的生粉和黄花，加水拌匀，然后用慢为煎烙而成。它既可作小吃，也可入宴席。据说还有明目、暖胃的作用。吃时蘸点儿鱼露，味道更佳。
05
炮台南糖
年中报告不是回顾，而是行动指南，对下半年工作的基础指南。年中报告，旨在复盘已过去的上半年，通过思考、罗列、分析与研究，总结工作成绩，找出存在的问题，并对下半年的工作起到指导作用。
文章
揭阳有故事的小吃2
揭阳，别称“岭南水城”。揭阳既是潮汕人重要的祖籍地、聚居地之一，也是潮汕文化重要的发源地以及兴盛地之一，是全国著名的华侨之乡，海外侨胞、港澳台同胞和外出乡贤遍居世界各地。揭阳的潮汕文化底蕴深厚，以潮语、潮剧、潮汕英歌舞、潮汕工夫茶、潮汕菜、潮绣、潮汕善堂、潮商文化、迎老爷、三山国王、潮汕木雕、潮汕民居、潮汕祠堂、潮汕工艺、潮汕抽纱、出花园、拜月娘等特色文化为代表。今天给大家介绍揭阳十大美食，看看你是否都知道。
1、乒乓粿
乒乓粿也称槟醅粿，是揭阳的传统小吃。由于潮汕话发音上的相近，潮汕民众大致称为“乒乓粿”。作为相传南宋末年，战乱四起，民不聊生，揭阳从民为抵御饥饿，用鼠曲草混合糯米碾成糯粉，制成粿品充饥。后来，人们又用这种粉擀成皮，用爆米粉做馅，制成了独具风味的槟醅粿。1997年，被认定为全国首批“中华名小吃”。
乒乓粿
2、菊花糕
菊花糕是广东潮汕地区传统名点之一，菊花糕在潮汕已有一百多年的历史。有“糜饭食会饱，菊花糕孬巧”的俗语。\菊花糕以其新鲜、清甜溢香，软脆无异味而驰名。菊花糕不仅花纹图形精美，而且清甜香软，口感甚佳。
菊花糕
3、普宁豆干
普宁豆干，是潮汕地区的民俗小吃，特产之一。用大豆作主要原料，掺以薯粉、石膏、卤水制成的豆制品。普宁市人烹调豆干的方法主要有煎、焗、炸等3种，油炸豆干更是普宁的民俗风味。
普宁豆干
4、隆江猪脚饭
隆江猪脚饭是广东省潮汕地区著名的特色传统小吃，得名于原产地--惠来县隆江镇。其鲜美的味道和弹嫩糯香的口感加以本镇特色米饭组合成了隆江猪脚饭，肥而不腻，入口香爽，深受广东人民的喜爱。
隆江猪脚饭
5、普宁南糖
南糖是潮汕地区传统名点之一，其中最出名的当属普宁南糖，是广东潮汕地区传统名点之一，已有近百年的生产历史。
普宁南糖
6、擂茶
在揭阳美食中，必须要介绍的就是擂茶了，在以前，这是用来招待贵客的茶，跟我们普通的茶不一样，擂茶里面有很多的食材，而且还是咸的。
擂茶
7、青蟹
因为揭阳有一些城市也是靠海的，所以海鲜也是比较值得尝试的小吃，不仅味道鲜美，而且肉质鲜嫩，营养也是十分丰富。
青蟹
8、蚝烙
蚝烙是揭阳久负盛名的传统小吃，它以海产品“蚝”（即牡蛎）为主要原料，加上适量的生粉和黄花，加水拌匀，然后用慢火煎烙而成。它既可作小吃，也可入宴席。据说还有明目、暖胃的作用。吃时蘸点儿鱼露，味道更佳。
蚝烙
9、脆皮豆腐
脆皮豆腐是一道汉族传统名菜，属于素菜。特点：皮酥脆内细嫩的豆腐莱肴，表皮松脆，内嫩香醇。
脆皮豆腐
10、豆酱鸡
豆酱鸡，此菜为广州八大名鸡之一，八大名鸡指大同脆皮鸡。伴溪香液鸡、北园花雕鸡、广州文昌鸡、大三元茶香鸡、东江盐鸡、利口福口福鸡、南园豆酱鸡。
豆酱鸡
欢迎大家补充家乡美食!!!
揭阳有故事的小吃3
潮汕美食精工细琢、讲究佐料、
清纯鲜美、色味独特，
有“清而不淡、鲜而不腥、嫩而不生、郁而不腻”等特点
包含着崇尚自然、追求时尚、注重养生、讲究保健等理念，
这些美食既满足了人们口腹的需要，
更是人们心灵的寄托和精神的荣耀。
潮汕美食享誉全球，响彻天下。
每一款潮汕美食都有其相应的故事，
有着其今生和来世。
一、柑饼(金橘饼)
十三种潮汕美食的前世今生，每一款都有其相应的故事!
潮汕柑种植历史悠久，清乾隆《澄海县志》则载:“潮果以柑为第一品。”制作柑饼耗时费力，要先磨去柑橘表面的油层，经过两次糖煮之后还要进行整形烘干。好的柑饼，应该呈菊花状的橙黄色，吃起来清甜而带有原果的风味。大约一担的鲜柑要用到半担以上的白糖，因此柑饼的加工曾经是当地古老蔗糖业的延伸。
二、橄榄
十三种潮汕美食的前世今生，每一款都有其相应的故事!
潮汕人从南越人身上传承过来的橄榄文化，首先表现在对橄榄果的嗜好上。
嚼橄榄犹如喝工夫茶，个中滋味非此道中人是很难理解的。光绪《海阳县志》则说:“其种有青有黄。青者味涩，惟黄而尖有三棱者佳。”橄榄制成化皮榄、甘草橄榄、橄榄肉，样样都滋味无穷，跟工夫茶绝配。
三、牛肉丸
十三种潮汕美食的前世今生，每一款都有其相应的故事!
必须在下午三四点，因为这个时刻店家才可以把当天清晨宰好的牛带回来，分割好，将牛腿整块的肌肉留出来，做打牛肉丸用那肉躺在案板上，发出暗红色像宝石一样的光，像金枪鱼一样漂亮，而生气还未尽，神经看起来还在颤动。
几个赤膊的少年，围坐在一个老树桩周围，手中挥舞着尺把长的铁棒，面呈方形，每根3斤重，左右开弓，噼啪打在牛肉上，牛肉并不切割，一人一块肉，顺着肌肉方向打成红色的肉浆为止。
十几个人同时开打，一时间棍棒齐飞，眼前白光茫茫，有金大侠最爱形容的刀剑气，那噼里啪啦打在肉上的声音，闻者胆寒。
打好的肉浆会被端进密室，有个大佬秘密调味制作自己的比例口感。
十三种潮汕美食的前世今生，每一款都有其相应的故事!
当游客还在纠结弹不弹，是工业弹还是暴力美学弹的时候，汕头人已经将很弹区分为软浆、中浆和硬浆了。
根据密室调配配方肉丸含水量的不同，弹与弹之间也分出了级别。
软浆是目前最流行的，因为含水多，在脆爽之余就有点松软，滋味香浓，人见人爱。中浆咬开之后就几乎没有气孔，需要嚼啊嚼啊才有牛香源源不断散发出来，汕头本地饕客最爱。至于嚼到下巴都要脱臼的硬浆牛肉丸，个性超强的硬汉才会去挑战了。至于爆浆，爆浆只是个传说。调味以后，就可以制丸。
用手抓起肉浆，握紧拳头，从拇指和食指间挤出一丸肉来，用汤勺刮进一盆滚水中，烫熟后就是脆爽的潮汕牛肉丸，装筐出来卖了。
常见的是牛肉丸和牛筋丸。说实话，看过这个，周星驰拿牛肉丸打兵乓球真是毛毛雨。
街头牛丸汤，加粿条或者不加，用一大锅牛骨牛肉汤现煮丸子，不用白水，为的是加强牛肉香气，放上幼嫩的豆芽和芹菜末端上来。汕头风格贯彻到底，沙茶酱或辣酱自选调味。
四、有鱼下饭，千金不换
十三种潮汕美食的前世今生，每一款都有其相应的故事!
要怎样形容潮汕人对海洋和鱼的热情呢?还是去码头看看吧。
一大清早就会有渔船归来，绿色的渔船，桅杆上绑着红色的布，一个个赤膊的壮汉跳下去，用滑轮和绳子把一大筐一大筐银光闪闪的小鱼拉上来，岸上的人早就等着，麻利地把鱼运走，鱼腥味和海水的咸味热热闹闹地弥漫了整个码头。还有一圈人围在岸边，等着船老大出卖最后的渔获。
十三种潮汕美食的前世今生，每一款都有其相应的故事!
一大条手掌宽的带鱼、七八条血鳗、蠕动着 八只手的章鱼……挑挑拣拣地很快就卖光了。还有许多的鱿鱼，天气好摊在船头晾成半干的下酒。在一个海鲜加工厂的码头，船老大从一个筐里随手就捡出十几种鱼来，这是那哥鱼，这是乌荚，这是软匙，那是红鸡。哪些做鱼饭，哪些打鱼丸，哪些冰冻出口，清清楚楚。只有亲眼所见，才体会到用潮汕复杂的8个古音来叫唤各种鱼的俗名是多么具有神秘感和宗教色彩的事情。
码头上收获的鱼送给一旁的女人们分拣，她们眼皮也不抬就把那些外行人看起来一模一样的鱼分进了不同的筐子里，分好的鱼马上送去岸边做鱼饭。说起鱼饭，产卵肚子小的鱼，适合拿来做鱼饭，因为肥胖的鱼很容易在煮熟的时候胀破肚子，就不漂亮了。要是月初产卵的，煮煮肯定破肚子。
逛过码头，吃过一条刚煮好还冒热气的鱼饭，又吞下一碗鱼丸，继续上路。
在菜市场，看见女人们挑着扁担，只见竹筐里卖鱼，菜却不见，卖鱼饭的一个一个圆圆的小竹篮，里面的鱼就像一朵菊花。再后来去吃午饭，各样的螺啊鱼啊摆成了一个山坡，看哪条做哪条就是。吃到了，才知道传说中的西施舌、拼死也不吃的河豚肝、雪白的螺片、小黄鱼、重壳蟹等等也可以是每日的午餐。
十三种潮汕美食的前世今生，每一款都有其相应的故事!
到了晚饭 和宵夜的时候，那些档口摆出来的亮晶晶的鱼啊虾啊蟹啊，就是主食了，豆腐鱼蚝烙、酸梅烧三线鱼、生腌小蝤蠓、豆酱焗蟹。吃的同时用一点蔬菜和白粥来点缀。
潮汕人对于食物新鲜那种近乎狂热的吹毛求疵的挑剔，和舌头全民化对于鲜甜的敏锐，都是因为吃鱼的训练吧。
忽然想，没有鱼，潮汕人还能有快乐吗?
五、有掌风的鱼丸子
十三种潮汕美食的前世今生，每一款都有其相应的故事!
牛肉丸吃过，潮汕另一著名丸子鱼丸也毫不逊色。
原始的鱼丸制作通常选淡甲鱼(鲬)和那哥鱼为原料。
乌黑丑怪的那哥鱼学名蛇鲻，大概是丑得叫人生厌，名字都懒得起，就呼“那个鱼”了。那哥鱼刺多价贱没人吃，就拿来打鱼丸，横刀刮肉去刺，然后放在个木桶底用手搅、拍，使鱼浆成胶状物，因为在桶里，就算掌风凌厉 也是看不见，就像在练神秘的盖世神功。
加配料后握拳挤出成丸，跟牛肉丸差不多，只是一个玩兵器一个使掌法罢了。
十三种潮汕美食的前世今生，每一款都有其相应的故事!
鱼丸店的老板强调，出了潮汕，绝没有人用鲜鱼手打丸子，外地用加工好的鱼浆打丸子，吃不出汕头鱼丸的脆嫩和弹性来。
鱼丸泡在轻薄的汤里，只有芹菜调味，如果加了粿条就是鱼蛋粉。那个不太圆的丸子咬下去，除了脆，第一口竟然简朴得没什么味道，仿佛吃到鱼原始的纤维。
吃惯了工业鱼丸浓妆艳抹的香，这个清爽得像个村姑，第二口才回味出真实的鱼味来，没有香料，赤裸裸的海洋滋味，蘸点辣酱或者豆酱，有掌风。