抓河蚌说说(抓河蚌心情说说)
河蚌中的这两样才是中药，可惜你在菜场买的时候都丢弃了！,下面一起来看看本站小编养生内参给大家精心整理的答案，希望对您有帮助
抓河蚌说说(抓河蚌心情说说)1
初春时节是河蚌大量上市的时候，很多读者童年都吃过河蚌，也在一些地方捉过河蚌，那种记忆与美味伴随着大家成长，一直到现在仍然有很多人会去菜场购买这种水中美味，一般都在两元钱左右，真的可以说是物美价廉！
一般蚌肉入厨大多用于制汤，但也可用烧、烩、炖、煮等烹饪方法。在上海及江浙地区的家常菜肴中就有肉质细嫩，咸鲜香美的"河蚌炒韭芽； 色洁白，质脆嫩，咸鲜适口的"春笋炒蚌丝； 色泽红润，滑嫩爽口，咸鲜微辣的"鱼香蚌丝； 汤色清淡，蚌肉脆嫩，菜心清爽的"汆蚌肉菜心等多种菜式。
这些河蚌做成的菜肴不仅味道鲜美、营养丰富，而且还具有滋补保健的功效，是一种低脂肪多营养的水产美味。据测定，每100克蚌肉中含蛋白质6.8克，脂肪0.6克，维生素A 0.202毫克，维生素B1 0.13毫克，维生素E 1.4毫克，钙39毫克，铁11.4毫克，磷127毫克，硒29.79毫克。
很多读者自己处理河蚌的时候，不知道什么地方能吃，什么地方不能吃，笔者在菜场特地请一位资深人士把河蚌的这个地方拨出来拍了一张照片，据说这是河蚌的腮，其他地方基本都属于能吃的范围。
很多读者会发现，为了省事，很多人是请菜场售卖河蚌的商家直接把河蚌剖开清理的，然后把蚌壳直接丢掉，这个环节会直接让两种中药白白浪费了。
河蚌的药用部分中医古籍中记载最多的不是蚌肉，而是蚌泪与蚌粉！
我们先来说说蚌泪，写到这里笔者都有点感觉中医实在是太感性了，这么一说真的感觉剖开河蚌的时候，流出的液体像它们的眼泪一般。蚌泪实际上也是有别名的，比如方诸水、活蚌水、蚌水、蚌清水等等，作为中药的出处是出自《本草纲目拾遗》。
蚌泪这味中药一般为蚌科动物褐纹冠蚌、三角帆蚌和背角无齿丰等蚌类的体内分泌液。一般在剖河蚌时，收集其分泌液。
蚌泪味甘；性寒，归经为肝、肾经。
《日华子本草》中记载蚌泪可以治眼疾，比如“以黄连末纳入(蚌中)取汁，点赤眼并(眼)暗。”
《本经逢原》中记载蚌泪可以治疗烫火伤，如用“生蚌炙水，治汤火伤。”
《本草纲目拾遗》中则记载蚌泪能“清热安胎，消痰除湿，解酒积丹石药毒。”
《泉州本草》中则称蚌泪与清水一起炖食可以治疗消渴病，类似于西医的糖尿病，原文记载“治消渴引饮，取蚌清水炖食。”
蚌粉别名蚌蛤灰、蜃灰、蚌壳粉、蚌壳灰，作为中药出处出自《日华子本草》，为蚌科动物褶纹冠蚌、三角帆蚌和背角无齿蚌等淡水产的贝壳制成的粉。一般取蚌壳洗净，刮去黑皮，捣碎，研粉或煅后研粉。
《本草纲目》中称蚌粉有解热燥湿，化痰消积的功效。能止白浊，带下，痢疾，除湿肿，水嗽，明目，擦阴疮、湿疮、痱痒。
《医林纂要》中记载蚌粉可以治顽痰，止咳嗽，清心保肺。
蚌粉因为属于寒性药材，所以虚寒体质的患者不适合吃。《本草汇言》中有明确记载：“诸病属脾肺虚寒而无火者，须禁用之。”
【参考复方】
1、治痈疽赤色肿有尖头者：醋和解蚌蛤灰涂，干者易之
——摘自《千金方》
2、治脚指湿烂：蚌蛤粉干搽之。
——摘自《寿域神方》
3、治疗反胃：烂壳为粉，饮下，主反胃，心胸间痰饮。
——摘自《本草拾遗》
4、治痈肿：醋调敷
——摘自《日华子本草》
（中药注重辨证施治，食疗治病请咨询中医师！）
抓河蚌说说(抓河蚌心情说说)2
一到冬天，农村的很多水塘都会抽干，笔者家乡称之为“干塘”。干塘之后，池塘里的鱼虾就可以尽情捕捞了，还有淤泥里隐藏的河蚌、螺也成了附赠的美味。有些水塘好几年才抽干一次，里面的河蚌长得很大，一个好几斤，那种大的水塘能捡几百斤。
以前在农村，尤其是夏天，河蚌都没人吃，因为味道太腥了，里面还有蚂蟥之类的寄生虫，捞出来都是砸开了喂鸭子。到了冬天，河蚌壳里面干净多了，没有蚂蟥，吃它的人也就多一些。
虽然河蚌的壳看起来很大，但是它能吃的肉却只有那么一点点。一般来说，它的鳃和肠子都是要扔掉的部分，看起来黑黑的，有污泥的基本上都要扔掉。如果不会辨别的话，那只需要留下贴着蚌壳生长的那一部分软肉，以及蚌肉柱就行了。
冬天的蚌肉肥美，但20斤蚌能出1斤肉算不错了，笔者家乡的农村大集有卖蚌肉的，10元1斤处理好的蚌肉，吸引了很多人购买。并不是每次大集都有蚌肉卖，有时候想吃都买不到，可谓一斤难求。
说实话，蚌肉很腥，做不好的话会很难入口。为了掩盖那种腥味，我们这里会放大量的干辣椒和姜丝，裹上大米粉上锅蒸。蚌肉切得细细的，在重口味调料的搭配下，蒸上几个小时，蚌肉软烂，味道鲜辣可口，不失为一道开胃佳肴。
还有用河蚌肉煮汤的，不过这个对厨艺要求就高了，河蚌肉会越煮越硬，最好是先把蚌肉捶打松了再做。现在人们吃惯了鸡鸭猪肉，吃点河蚌肉感觉又回到了小时候，这也是冬天河蚌肉好卖的原因。
现在也有很多人养殖大河蚌，不过并不是为了吃肉，而是用来养珍珠。毕竟河蚌肉比较小众，养珍珠才是真正的用途。据说在广东一带也有养殖小河蚌的，它是专门用来食用的品种，个头不过手掌大，但是肉质却相当的好，比农村野生的河蚌还好。
它是改良了的品种，可以清蒸、爆炒、煮汤，味道都是一流。但目前并未在全国进行推广养殖，所以知道的人比较少。
如今各地大降温，等到这一轮阴雨天气过后，又到了该“干塘”的时候。捡上几桶河蚌，放点清水养着，可以一直养到过年。河蚌比较耐活，也不用喂什么食物，保持桶里有清水就行了，到过年的时候就可以取肉做美食了。
各位朋友，你们儿时去河里捡过河蚌吗？你们觉得河蚌好吃吗？欢迎留言交流，说说你的看法哦！
抓河蚌说说(抓河蚌心情说说)3
前几天抓了一盆河蚌，以前也没有吃过，也不知道怎么做的就按照自己的方法，先煮开壳了，再把肉取出来放上辣椒爆炒。谁知道出锅以后根本就咬不动，没有办法吃太硬了，想象不到的硬。好好的一锅河蚌肉就这么浪费了，时间、精力、调料、全都搭上了还没有吃到嘴里，你说说对于一个吃货来说多闹心。