慢食说说(时间过得慢的心情说说)

干了这碗200年的鸡汤！人生太冗长，何妨慢一点,下面一起来看看本站小编北大放牛翁给大家精心整理的答案，希望对您有帮助

慢食说说(时间过得慢的心情说说)1

记得早先，日色很慢，似刹那，似永恒；

眼前掠影，走马观花，来匆匆，去匆匆；

快与慢在这个物欲横流的社会里各占着半壁江山，看似相行而悖，实则快慢有交集。

灯火光影，街道人群，这座山城里的纷繁喧闹，都在这家小店，滤去浮华，成了慢慢的享受。

古子弟·慢汤，便是车水马龙处的一隅慢归所。

来者知是谁？

人称“古子哥”

心灵鸡汤对现在的年轻人来说，不过是生活的安慰剂，有时还会产生一丝厌恶。可若有这么一碗汤，融汇了草木飞禽的精华，沉淀了两百年的岁月，鲜美温暖且充满能量，你会不会对它甘之如饴？

熬制这碗鸡汤的人叫欧宗海，一个在奉节大山深处长大的精瘦小哥。在他的童年记忆里，他的母亲是村里最厉害的厨师，经常被人请去担任喜宴的主厨，尤其擅长䀇子鸡。

这是一种在当地流传已久的美食，它烹制工具很奇巧，初看是一只普通的陶瓦罐，圆柱体形，中间有些凸出，很像乐器中的“鼓”，故名“盬(gǔ)子”。

单亲家庭的母亲总是有力有未逮的时候，17岁的少年肩膀尚稚嫩，便不得不肩负起养家重担。在外出谋生的岁月里，盬子鸡的记忆，成了这个少年最大的勇气与依靠。

游历江湖之后，欧宗海发现这道已经流传200多年的菜并不简单，为了习得最纯粹的技艺，他四处拜访名师，最终成为这道菜的正统传人。而在此之前，他已经坚守最初那个8张桌子的䀇子鸡店长达10年。

2011 年，䀇子鸡获批准为重庆市非物质文化遗产，欧宗海也成为第二十三代传人，这让他的心中多了一份责任和愿望，他想让盬子鸡走出去，让更多的人品尝到他记忆中的美味。

于是，他组建了团队，来到了主城，开起了店铺。为了让更多的人方便记忆，他将自己的店铺名简化为“古子弟”。他也有了一个江湖外号，人称“古子哥”。

找一处快慢交汇点

化气为汤

在饮食的江湖中，时间是最玄妙的烹饪者，慢有意淡息微的雕琢炖煮，快有火势凶猛的翻炒炙烤。盬子熬制的鸡汤，就是慢工出细活的典范，欧宗海叫它“慢汤”。

为何叫“慢汤”?原来盬子的底部，有四个小孔，上下连通，在做盬子鸡时，盬子并不是直接放在火上，而是放在铜锅上煮，水蒸气从孔中进入，遇到盬子天盖上的冷水，凝结成水滴，一点一滴，才有了一罐鸡汤，这便是所谓的“冷凝蒸馏，化气为汤”。

一罐盬子鸡汤，三到五小时之久的慢慢熬制，在快节奏的现代都市，是不被大多数顾客所理解和容忍的，那些慕名而来的人有的败兴而归，有的甚至直接给了差评。

但这些欧宗海都只能无奈一笑而过，他最担心的还是随着时代的发展，窑里会烧盬子的师傅越来越少了。一个老陶匠告诉他，现在做盬子，费时费力不说，收入微薄，人啊，总是要过日子的。

最终，他跑遍大江南北，在苏州找到了制作盬子的师傅，将传统采用的陶制盬子换成了紫砂盬子，谁知道这样竟然给盬子鸡带来了油而不腻的口感提升，而且缩短了制作时间，完全是意外之喜。

两百多年前，古人煮雪烹茶无法落下绝句时有了盬子，两百多年后，今人的继承和创新，令一道美味焕发新生。在一个快与慢的交界点，可触生活，可话传承。

文武火共熬奇妙

匠心做唇齿间芬香

“鸡不开叫腊肉香，大头萝卜配生姜，不用生水自有水，文武火用小火常。骨肉相离最适味，阴阳相调最壮阳。” 200多年前，“盬子鸡”的创始人龚绍虞曾如此总结盬子鸡的要点。

文火足以精雕时光，慢琢传承；武火则可追逐日月，缩影生活。在两种火候的交替中，腊肉的熏香，土鸡的鲜香，草药的清香，一时间融进了盬子里，化腐朽为神奇。

若说盬子鸡蒸熬时光的鸡汤，是慢生活的方式，那么豆腐锅巴、麦子耙、老卤拼盘这些家常小菜，则是乡村安逸的缩影，可供你贪享一时口感之快。

石锅豆腐锅巴，是个常见却不俗气的菜，吃起来充满着仪式感。吃时需要先把锅巴敲碎，让它们沉淀到豆腐汤里浸泡，一口下去，嘎嘣脆与绵软的口感同时迸发，真是处处有着惊喜。

手工麦子耙里的红糖，劲道中夹杂着香甜，就像是阳春四月风起时的诗，且小麦这类粗粮，最能调理肠胃，已经列入养生行列女性朋友们的必点清单了。

至于卤菜。则是欧宗海较为自豪的菜。从师父那儿传承十几年的老卤，卤出的成品色泽发亮，味香浓醇厚，无与伦比。把这些卤味丢到辣椒面里打个滚儿，初食香辣，久嚼不散。

不同于火锅酣畅淋漓的麻辣，盬子鸡这碗“心灵鸡汤”是对慢的诠释，是心灵的享受，在这个快餐、快递、快车各种被“快”充斥的快节奏生活里，停下赶路的脚步，喝一碗汤，慢食三餐，等等你的心。

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2019年4月25日16：00

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电话：15523010123

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慢食说说(时间过得慢的心情说说)2

国庆七天长假已经第三天啦

肯定有好多小伙伴都出去玩啦

给大家分享一些文案

比较文艺 适合发朋友圈圈的呀

希望大家都能有个愉快的假期啦

即将要去的地方,都是素未谋面的故乡

总把自己流放到世界的某个角落里

人生值得,未来可期

与这世界交手这么多年,是否光彩依旧

除了这一生,我们又没有别的时间,能走多远,就走多远

趁兴而行,我们能走多远就走多远

总和你一起处处都是好风景

在所有的道别里,我最喜欢下次见

在路上,不为旅行,不因某人,因为了遇到未知的自己

要么读书,要么旅行,身体和心灵总有一个在路上

一个人在旅行时会听得到自己的声音,它会告诉你

这个世界比你想象的辽阔

旅行是对平庸生活的一次越狱

山河滚烫,你是人间理想

生活明朗,万物可爱

心里有光,慢食三餐

愿你踏遍山河,仍觉人间值得

眼里是阳光,笑里是坦荡

出发永远是最有意义的事,去做就对了

忙里偷闲的日与月

时光会走远,照片会长存

你所不知道的远方,都是值得去的天堂

人间烟火气,最抚凡人心

今天只负责开心

往事不提后事不记.

山河远阔人间烟火.

一生很短你要大胆.

令趁兴而行我们下次见

喜欢镜头里的每个故事

人生本就是一场风景，每一天都在旅行！

慢食说说(时间过得慢的心情说说)3

祝福篇：

1️⃣惟愿你 常开心 常欣喜 无忧 有趣 无灾 无难

2️⃣平安喜乐，得偿所愿

3️⃣愿今年所有的遗憾，是明年惊喜的铺垫

4️⃣2018有人见尘埃有人见星辰，2019我要遇见更好的自己

5️⃣愿所有的真心和努力都不被辜负

6️⃣像我们这种腿长的才叫跨年，你们腿短的只能叫蹦年

7️⃣跨年的时候仟万别给我发节日祝福，一个红包足以让我感受到你的诚意

8️⃣新的一年，每天都能笑到猪叫

9️⃣2019，猪光宝气，猪多喜事，做一个精致的猪猪女孩

0️⃣所求皆如愿 所行化坦途 多喜乐 长安宁 新年好 旧年也好

❤️恋爱篇：

1️⃣你是忽而大雨瓢泼的向往

你是飞跃山川河流的大梦一场

2️⃣我本来是要行走江湖的

但看见你我觉得可以先停一停

3️⃣有人教你温柔成熟，可是真正爱你的人会教你做回小孩

4️⃣我和你跨过分秒，愿也可以跨过余生岁月

5️⃣一生很长 要和有趣的人在一起

6️⃣喜欢一切的美好 就像我喜欢你一样

7️⃣我不想跨年，只想跨到你身上

8️⃣趁着年轻 和喜欢的人一起 制造比夏天还要温暖的事

9️⃣年纪大了 经不起凶 只想被宠成三岁小朋友

0️⃣一念心动，一世芳华

单身篇：

1️⃣最高贵的惩罚就是沉默 最矜持的报复就是无视

2️⃣别在消遣你爸爸的感情

3️⃣接受成长 接受所有的不欢而散

4️⃣你不知我的苦 就别劝我大度

5️⃣我对家里有矿的男孩子毫无抵抗力

6️⃣很可惜 今天风很温柔 你没陪我走走

7️⃣你感情收放自如是天赋 我羡慕

8️⃣聊着聊着就不回了

应该是坟头信号不好吧

9️⃣很难过 也很难说

0️⃣儿女情长什么的

真的很影响我走路

还是爱自己最酷

吃货篇：

1️⃣这个好吃，那个好吃，哈哈哈，挖槽，这尼玛也好吃

2️⃣可以触摸的痛苦是什么？就是觉得肚子都饿扁了，一摸还是有一坨肉

3️⃣我吃起东西来连我自己都怕

4️⃣叫我起床的哪里是什么梦想，分明是一颗吃货的心

5️⃣心里有光 慢食三餐

6️⃣恋爱可以慢慢谈，肉必须趁热吃

7️⃣曾经喝汽水的女孩 如今喝起了红糖水

8️⃣在吃货的这条不归路上，人类，从来都不孤单