关于狗肉煮蛋的说说
说到涡阳的美食那就不得不提干扣面了，这对于涡阳人来说就是无法回避的美食，早中晚都可以来一碗，是不少当地人童年的回忆。
20多年老店，味道鲜香
而在涡阳老城的美食街上就有一家老字号的干扣面馆，据老板说，她开店已经20多年了，在美食街绝对是人气最高的干扣面馆。
这家店其实并不大，但是生意是真的好，客人基本都是在外面吃的，路边都摆满了桌椅板凳，涡阳人三三两两的坐在一桌享受着这最普通的美食。
其实一碗干扣面看上去也挺简单的，调料看上去也不复杂，胡椒、酱油、盐、味精、蒜汁、麻油香葱这些，不过吃起来那就不一样了，鲜香入味，配上油辣子就更加的完美了。
5元一碗，与狗肉绝配
普通的一碗干扣面也就5元钱，里面会有大量的豆芽当配菜，这也是大多数人选择的干扣面，不过还是有一些例外的，比如一些喜欢吃狗肉的人就喜欢在里面加入狗肉。
根据客人的说法，这家店的狗肉都是活狗加工的，老板家自己加工的，肉质这些还是有保障的，很多老顾客都是冲着这家店的狗肉来的，套用他们的说法就是狗肉配面条，绝配！
当然，加了狗肉的价格肯定也不便宜，至于具体什么价格就不说了，有心想吃的可以自己询问，毕竟不少人对于狗肉还是挺敏感的。
辣椒油是特色，酸汤鸡蛋是灵魂
其实这干扣面更像是干拌面，重点就在那辣椒油身上，一大锅辣椒油随便加，想吃多辣加多辣，闻起来就非常的香，吃起来也不算特别辣，就是以香辣为主，非常的开胃。
只不过5元一碗的干拌面对于成年人来说分量是少了点，哪怕里面的豆芽够多也不够吃，所以选择6块钱的大碗才是最合适的，也不用非得加狗肉，毕竟那又是另外一个价格了。
当然，老吃货在这里吃干扣面还有一种配菜是必点的，那就是酸汤鸡蛋，汤可以喝，酸汤解腻，而鸡蛋的心可以用来拌面，那又是另外一种味道了。
当然，也不是所有人都觉得干扣面好吃，不过对于涡阳人来说干扣面就是他们最熟悉的面条，味道怎么样不重要，主要是他们真的喜欢吃！
