关于石蚌的美文

贵州有种山珍，非常美味，不过现在已经濒临灭绝了

今天，小江准备给您介绍一种东西，它属于蛙类，并且在我们农村，它属于很神秘的物种之一。对于它的营养价值和口味，那真是一绝，在我们小时候，每当夜幕降临，就是它的舞台，到处都能听到它的叫声。

但是由于它的肉质非常的美味，遭到了人类大量的捕杀和水源的流失，现在几乎很多地方已经找不到它的身影了。

它就是石蚌，一种以野生为主的大型蛙类，听说它最大的有500克，也就是1斤重。

在我的记忆中，确实也是有的，不过我的记忆中这种500克重的石蚌还是非常少的，在我们小的时候，一般这么大的石蚌我们都是不动的，我们叫它“石蚌王”，这也是老人家口口相传下来的。

石蚌对于水质的要求非常的高，所以在我的家乡，石蚌就是水源最好的代表，如果这个地方的水源受到哪怕一点点的污染，石蚌会立马选择离开这个地方，重新寻找新的水源。

石蚌还有一种能力，那就是对于水源是否干枯有着最灵敏的感觉，也就是这个地方的石蚌越多，越大，那这个地方的水源就会非常的充分，但是如果一个石蚌它选择离开了这个地方，那就证明这个地方的水源快干枯了。

由于它的这一种特殊能力，我们当地的老百姓对它还是比较欢迎的，所以，一般那种比较大的石蚌，我们是不会去招惹它的，但是每个地方都总会有那么一群控制不住自己贪欲的人，最后导致了石蚌现在在我们地方已经很难找了。

自从我懂事以来，就已经很少听到石蚌的叫声了，所以，感觉有句话说得很对：毁掉人类赖以生存的这个环境的凶手，就是人类自己。

10来岁的时候，我也会抓石蚌，我记得以前我们那里的石蚌还是比较多的，于是，年少的我们几乎天天去抓，久而久之，我就练就了一身抓石蚌的“好身手”，几乎一抓一个准，终结在我手上的石蚌应该有十几个吧。

但是就在我13岁以后，我就会莫名其妙的害怕这种东西，不知道怎么回事，别说吃了，就是看着，我都感觉有点瘆的慌，也行这就是报应吧，不是有句话这么说吗：百因必有果，我的报应就是我。

于是，我就主动退出了抓石蚌这个“特殊职业”了。我原本想着我这个“孽障”退出之后，我家门前和旁边的那几条沟里的石蚌会保住一条“蚌”命了。可是我发现我错了，我低估了人性的贪婪和对环境的破坏能力了。我的退出，并没有改变石蚌灭绝的命运，抓石蚌的人还是那么多。

石头比较多的山涧阴凉水沟就是石蚌的家

但是这不是导致我家旁边的石蚌灭绝的最主要原因，因为我们抓石蚌，有个规则，那就是最小的不抓，最大的不抓，因为最大的石蚌，我们当地的人认为是“守水”的“圣兽”，所以不会去碰它，最小的，说实话，主要还是嫌弃，抓回家还不够吃一口，所以我们抓的最大的也就是半斤左右，最小的三两左右。

我记得有一年我们那边来了一批人搞什么水土改造，然后就到处开山放炮，把原来的土坎切成了石头墙，还在山上立了几个大石碑，上面写着“水土资源保护区”几个大字，但是没过多久之后，原本几十年来不会干枯的一个大水塘在不到半个月的时间，一滴水都没有了，之前不管是什么时候都流着碗口粗的水的水沟也只剩下了尿尿那么大的水在流淌了，就连我家门前舀不干的龙井也干枯了，于是，一时间，我家那里出现了水源干枯。最后，水土保护变成了水土破坏了。

完全和石头融入一体的石蚌

曾经别的地方来我们那里背水吃，现在，我们去人家地方找水喝。这种现象的出现，让我们这些抓过石蚌的人背了不少的锅，但是，我的分析是由于那年搞的什么水土改造工程，用了大量的炸药来炸山，估计把水源给炸漏了。

这还真没开玩笑，因为我家现在吃的水也是这样的情况，因为我家以前吃的水是从我家后面的石头里出来的，我爸的梦想就是修一个水池，但是那个地方有一个很大很大的石头，我爸就请来炮匠给来了一炮，结果石头被炸开了如愿以偿的修起了水池，但是等水池修好以后，发现水变小了，所以我家现在吃的水主要靠积蓄。

抓石蚌现场

还有我们那里大多是水是从石缝里浸出来的，所以，我们那边用来烧水的水壶时间长了之后，壶底会有一层厚厚的结石。但是不得不说水质是非常的好，清甜无比。

石蚌的传说

离题了啊，我们现在回来接着聊石蚌的事，石蚌传说是龙王派来镇守龙井的，我们那边所谓的龙井是深不见底，常年未见干枯半分。就算是连年大旱，龙井都会溢出很多的水，永远都没有人知道龙井有多深，因为一直以来，龙井都没有干枯过。所以，在我们老家有这么一句话，叫做：龙井水不干，茅草一大弯。意思就是说龙井里的水永远不会干，而茅草也是割不完的。

石蚌的卵

而龙井里面，就会有很多的石蚌，并且个头都比较大，但是龙井里面却没有一只蝌蚪，甚至连蝌蚪卵都没有，只有去龙井打水的时候听到普通之声和每当夜晚降临之时，您会听见龙井里传来很多的“砰砰砰”的叫声证明这石蚌在龙井里居住。这样的叫声有的非常响亮，有的非常的低沉，这就是石蚌的叫声。

而且我们那边几乎每个寨子都会有一口龙井，足以供应这一个寨子的人们饮用。而且龙井里的水非常的好喝，冬暖夏凉，还带着回甘，非常的清甜爽口。夏天，喝起来就感觉是刚放进冰箱不久的水，凉凉的，但是没那么冰。冬天，直接可以舀起来洗手，完全感觉不到扎手的感觉。

石蚌

传说是当年龙王受伤在这里养过伤，被这边十里八乡的老百姓照顾过，后来龙湾伤好了之后，在这边每个寨子里吐上一口唾沫，就成了现在的龙井。龙王走后，感觉没有一个人来管理不行，于是，便派了身边的石蚌大将军来镇守，并且在这个地方用龙爪划了几条山沟供石蚌孵卵繁衍后代，但是不能在龙井里繁衍后代，而且它们的后代成年之后，要回来镇守龙井，于是，就有了石蚌。

石蚌

所以我们那边看到的石蚌最大的都是在龙井里面，而且在龙井里面是看不到任何的蝌蚪的，而山上的沟里河里，倒是见过不少的蝌蚪和蝌蚪的卵，所以，我们那边因为这样的传说，龙井里的石蚌是从来不抓的，都是山沟里抓，偶尔山沟里抓住一个特别大的，都会放生掉，因为说是镇守龙井的石蚌王回来“探亲”了。

石蚌的外形

石蚌长相酷似蛤蟆，但是说真的，我感觉它没有蛤蟆丑，它的背部上有长粒的卵形凸点，分布不是很均匀，而且这些是无毒的。蛤蟆背后的凸点则是毒腺，圆形的，可以释放毒液。

石蚌背部的不规则长点

石蚌的雄蚌和雌蚌的区别除了个头大小之外，最容易区分的一点是它们胸口上面的小刺点。雄蚌胸口处的小刺点用手摸起来就像男人的胡子渣一样，而雌蚌是没有的。

雄蚌胸前的“胡渣子”

还有石蚌有一个很怪异的举动，就是当您抓住它的时候，它是非常的恐慌的胡乱挣扎，但是，如果您把手指贴在它们的胸口处的时候，它就会非常的安静，然后两只前爪会非常用力地抱住您的手指抱得非常的紧，也很迅速，并且有种很满足的哼声，由于它这一举动是非常迅速的，所以有时候猝不及防的时候会被它吓一跳。这一现象我至今都没有找到答案，并且雌雄都是这样，非常的奇怪。

会抱手指的石蚌

石蚌的营养价值和药用价值

此外，石蚌它还有一个特别厉害的外号，叫做“蛙中皇后”，这里讲的主要是它的营养价值，由于它的营养价值非常的高，属于山珍之一。据中科院的研究化验表示，石蚌体内含有17种氨基酸，而其中人体必须的8种氨基酸含量非常的高，而且谷氨酸的含量高达11.9%，而且它的皮和肉中含有能使离体子宫收缩的缓激肽，由此可见，它的营养价值那是非常的高的，而且它的肉多且厚实，而且肉质细嫩无比，还没有任何的腥味。这也是那么多的人对它大肆的猎杀的原因。

除了营养价值之外，它的药用价值也是非常的高的，据《本草纲目》中记载，石蚌有“治小儿痨瘦、疳疾最良”；而《中国药用动物志》中又记载“石蛙有滋阴强壮，清凉解毒，补阴亏，驱痨瘦，化疮毒和兼补病后虚弱诸功效，其蝌蚪能乌发，卵子有明目之功效”，好家伙，这还得了啊，不但能治病，还有滋阴壮阳的功效，这谁受得了啊。不但它有很高的药用价值，而且它的子孙后代，就是蝌蚪和卵子都有很高的药用价值，这可是不得了啊。

写在后面的话

我是小江，来自山区的吃货，山珍虽好，捕杀违德！石蚌虽美味，但是大肆的捕杀只会造成这一生物的灭绝，最后导致的后果是水无好水，山无好山。请控制好自己的贪欲，守护我们的这一片土地，就像石蚌守护“龙井”一样，为了我们，还有我们的后辈子孙，保护生态，拒食野味！