掐苜蓿说说(掐苜蓿的心情说说)

草长莺飞的三月，让我们跟着一缕野菜的清香寻春去,下面一起来看看本站小编北青网给大家精心整理的答案，希望对您有帮助

掐苜蓿说说(掐苜蓿的心情说说)1

阳春三月，草长莺飞，一片欣欣向荣景象。田间地头、山坡树丛、河边溪畔，野菜一丛丛、一簇簇，嫩生生、绿莹莹，让人蠢蠢欲动。

“蓼茸蒿笋试春盘，人间有味是清欢。”过年大鱼大肉吃油腻了，这时候一把野菜，袅袅春天的气息，一下子唤醒味蕾。一盘野菜，一场舌尖上的清欢！

“城雪初消荠菜生，角门深巷少人行。柳梢听得黄鹂语，此是春来第一声。”最先登场的是荠菜。荠菜萌于严冬，茂于早春，二三月状态最佳。

食用荠菜，在我国有几千年的历史。《尔雅》中记载：“荠味甘，取其叶作菹及羹亦佳。”说荠菜腌制或做羹都好吃。大文豪苏东坡就曾用荠菜、萝卜和粳米一起煮粥，不加任何调味，自称“东坡羹”。陆游吃荠菜喜欢凉拌，“小著盐醯和滋味，微加姜桂助精神”。

荠菜可羹、可汤，可拌、可炒。用瘦肉和荠菜拌馅，做春卷、包饺子，味道极佳。春卷香，饺子鲜，我都喜欢。

小时候日子清苦，开春的时候家里突然来了客人没什么招待，母亲就会到河滩上挑一篮荠菜，从坛子里取一块过年腌制的腊肉，剁成末在油锅里一炝，和切碎的荠菜一起拌馅包饺子。一碗热气腾腾的饺子端在手里，满满都是幸福。腊肉的醇厚，荠菜的清新，是萦绕在舌尖上的乡愁。

“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”蒌蒿，又名芦蒿，是春天又一道美味。其嫩茎叶可凉拌或清炒食用，而根状茎可腌渍。

炒芦蒿可以配香干、腊肉，亦可单独清炒。清炒最简单，将芦蒿去叶留茎，切成寸段，清水浸泡，去除涩味，沥干，下油锅，大火爆炒，翻炒几下即可出锅。一盘翡翠色的芦蒿上桌，油光水滑，又香又嫩，趁热夹上几根，送入口中，嚼起来脆生生的，仿佛能听见春潮涌动冰河开裂的声音。

芦蒿炒香干做法也简单，将香干切片，芦蒿掐段，炒时除了油、盐，几乎不加佐料，要的就是芦蒿和香干混合的那份自然清香。汪曾祺在小说《大淖记事》的注释中曾写道：蒌蒿是生于水边的野草，粗如笔管，有节，生狭长的小叶，初生二寸来高，叫做“蒌蒿薹子”，加肉炒食极清香。肉是腊肉，腊肉炒蒌蒿，混合着腊肉的油腻，汪老却只说清香，怕是先生吃这盘菜时，专挑蒌蒿吃吧。

少时喂猪，挑猪菜时喜欢挑一种叫“斑鸠窝”的野菜，一铲子一棵，一棵就是一窝。后来在一家餐馆吃饭，席上一盘春菜，色泽碧绿，入口清爽。仔细一看，惊掉下巴——竟然是小时候挑给猪吃的“斑鸠窝”！查阅资料才知道，这种像三叶草的野菜学名叫苜蓿。“苜蓿来西域，蒲萄亦既随”，苜蓿是外来物种，但中国早有食用，苏轼曾咏“去年举君苜蓿盘，夜倾闽酒赤如丹”，其弟苏辙也“手植天随菊，晨添苜蓿盘”。

苜蓿，分紫苜蓿和南苜蓿两种。紫苜蓿主要用作动物饲料，被称为“牧草之王”。南苜蓿长在南方，主要用于制作菜肴。上海有道名菜“生煸草头”，就是摘除苜蓿的茎梗，用苜蓿叶炒成，味道特别鲜嫩。苜蓿还可做馅包饺子，新疆地区就有春季采摘苜蓿嫩尖，做饺子尝鲜的习俗。

春暖花开时节，正是吃野菜的时候。野韭、水芹、芦芽、马头兰、香椿……各种各样的野菜，让餐桌上活色生香，让味蕾上春潮涌动！

“谁家野菜饭炊香”？三月，让我们跟着一缕野菜的清香，一起寻春去……

掐苜蓿说说(掐苜蓿的心情说说)2

随着经济社会的快速发展，人们对肉蛋奶的需求进一步增加。高品质的肉蛋奶的正常供给与人们的日常消费间的矛盾日益突出。人们都希望吃到物美价廉的生态产品。这就出现了一些有趣的商家广告：菜是自己种的，牛是自己养的，蛋是自家产的。可实际上，在大城市打这样的广告，谁信呢？不过，这足以说明广大市民对健康的肉、新鲜的奶、生态有机的菜的迫切需求。今天我们主要说一说高档的牛肉和新鲜的牛奶的产出需要一种高品质的、富含蛋白质的草的饲喂，这是保证产出牛肉和牛奶的前提。这种高品质的饲草就是享有牧草之王的紫花苜蓿。

紫花苜蓿是豆科多年生草本植物，它具有生物固氮的能力，在适宜的条件下，它能将空气中的氮气固定为自己生长利用的氮肥，这是保证它一年内刈割2~3茬，每茬都能高产、优质、稳产的氮肥供肥机制。

今天，我主要说说建植紫花苜蓿草地的要点，即新苜蓿草地的建植。

一是选好紫花苜蓿的品种。适宜的苜蓿品种能在当地很好的生长，具有抗寒抗旱，抗病虫害的能力。在黄土高原雨养农业地区，适宜选择的品种有甘农系列，比如甘农3号，甘农5号。还有陇东苜蓿。

二是播种前准备好土壤。紫花苜蓿的种子比较小，对播种条件比较严格。播种前一定要对土壤进行旋耕、打耱和镇压。一定要将土壤破碎，土粒大小均匀。避免土坷垃较多，这样不利于紫花苜蓿种子的生根发芽。

三是选择合适的保护作物。紫花苜蓿种子较小，播种以后，苜蓿种子首先是胚根生长。生长到一定程度以后，胚芽才会顶起土壤，两片子叶露出地面。它的前期生长非常缓慢，容易引起杂草丛生，杂草将严重的消耗地力，这时进行田间除草，很容易使长出的苜蓿幼芽被破坏。根据多年的栽培经验，我认为播种紫花苜蓿时，配套保护作物显得非常重要。那么，紫花苜蓿的保护作物选什么好呢？这是我今天重点要谈论的内容，也是帮助农民在播种紫花苜蓿当年就能有好的收获的关键。我认为紫花苜蓿的保护作物选燕麦最好。

燕麦是禾本科一年生植物，也是良好的饲草。用燕麦进行青贮和制作干草都非常好。那为什么要选择燕麦呢？

燕麦是禾本科植物，与豆科紫花苜蓿能够形成良好的养分促进机制。燕麦吸收土壤中的氮肥，能够促进紫花苜蓿的固氮作用。因此在利用氮肥方面，它们有相互促进的作用。同时，建植草地初期，燕麦的生长速度相对较快，能很快的占据地面，抑制其他杂草的生长，这让紫花苜蓿减少了其他杂草的侵扰。在燕麦的保护下，紫花苜蓿能够减少风饰和雨水打击造成的土壤板结。这样一来，在经过3~4个月的生长期后，就可以收获燕麦进行饲喂牛羊。这样也弥补了紫花苜蓿建植初期第一茬产量较低的短板。一年来，如果寒霜来临较迟的话，紫花苜蓿还可以刈割第2茬。这就无形的提高了紫花苜蓿草地的利用效率。

这样的草地建植方法，谁说不好呢？

掐苜蓿说说(掐苜蓿的心情说说)3

苜蓿在农村里是我们常见的野菜，那时候我们是用来喂猪、喂羊，其实它的营养价值特别的高，对缓解一些慢性疾病有很大的好处，我家也开辟了一块地种上了苜蓿，想吃的时候就割一些，用面粉蒸苜蓿吃，还有苜蓿盒子，有的时候还做苜蓿窝头，非常的鲜美和美味。

一、下面说说苜蓿对咱身体的好处吧？

1、苜蓿富含维生素A和维生素c、胡萝卜，钙、磷、钾、镁和铁等等，虽然所含的营养非常的丰富，但是它的热量并不高，适合我们减肥的人吃。

2、我们贫血的患者除了吃猪肝、鸡肝以外呢，可以每天适量吃一些苜蓿，因为100克的苜蓿当中，含铁量是2.8毫克，能够有效的治疗贫血，其中所含的B族维生素，可以治疗恶性贫血的症状。

3、在100克的苜蓿当中，就含有胡萝卜素5490毫克，维生素A是915UgRE，能够有效的缓解老年人视力低下，白内障等症状，对儿童近视也有缓解的作用。

4、我们身体内如果缺少钾就会造成血压的升高，100克苜蓿当中就含有32毫克的钾元素，能够有效的缓解血压升高的症状。

5、苜蓿还含具有止血作用的维生素K,民间常用来治疗胃病或痔疮出血,有些验方用它来治胃或痔、肠出血。

6、但春季也是流感复发的季节，苜蓿中还含苜蓿素和苜蓿酚等物质,有止咳平喘的作用,对支气管炎有一定疗效。

7、苜蓿当中含的膳食纤维也比较丰富，它能够促进大肠的蠕动，有助于排出大便以及毒素，能够有效的防止便秘和肠癌的发生。

8、苜蓿所特有的苜蓿素可以抑制肠道收缩，有助于增加血中甲状腺素含量，有助于抑制肾上腺素的氧化。

二、所有人都能食用苜蓿吗？

由于苜蓿性能味甘、淡，性微寒，并不是适合所有人来食用。

1、对于体弱多病免疫力低下的人来说，是不适合吃苜蓿的，因为苜蓿当中含有的刀豆氨酸容易导致人体免疫力失调，会让人体免疫功能下降，这些人群食用苜蓿以后，容易让身体免疫功能进一步消退，容易导致身体出现多种疾病。

2、对于食物过敏的人来说，尽量的少吃苜蓿，苜蓿当中含有一些易过敏成分，在他们吃了以后，容易导致身体出现多种过敏的反应，对身体健康很不利。

3、对于消化功能薄弱，脾虚经常腹泻的人，不能吃苜蓿，因为苜蓿本身就是一种性质微寒的食材，在我们吃完以后，它更能加重我们脾胃虚寒的一些症状，并且会让一些经常腹泻的人症状更加严重，甚至还会导致腹部童童和脾胃功能失调，会让人体肠胃健康水平明显的下降。

三、苜蓿窝头的好吃做法。

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原料

制作步骤如下

1、将苜蓿摘洗干净，控干水分，把苜蓿和各种干料掺在一起。

2、加上十香粉、酵母搅拌均匀。

3、多次加入温水，揉成光滑的面团儿。

4、盖上保鲜膜醒发两倍大。

5、拉开面团里面出现蜂窝状，就是发酵好了。

6、逐个整形，再盖上湿布醒发20分钟。

7、大火蒸25分钟。

8、蒸好后5分钟以后再掀锅盖。

9、松软的苜蓿窝头就做好了。

营养师点评。

在这款苜蓿杂粮窝头里，添加了面粉、小米面、豆面儿，豆面当中的大豆蛋白质含有丰富的赖氨酸可以补充小麦蛋白质中蛋白质的不足，从而使面粉和豆面的混和生物价提高，能够有效的提高人体的抵抗能力，并且添加的苜蓿也能够缓解慢性疾病的症状，在吃主食的时候一定要适量，我做的个头比较小，一顿吃一个正好，在吃的同时一定要搭配好肉类、奶类、蛋类、鱼类、坚果类、蔬菜、水果类，只有合理的营养，才能有健康的体魄，才能预防各种慢病的发生和缓解各类症状。