石橄榄说说(石橄榄怎么清洗)

夏天末伏天时节，可以安排滋补的石橄榄排骨汤，清热化痰调理肠胃,下面一起来看看本站小编邱哥说美食给大家精心整理的答案，希望对您有帮助

石橄榄说说(石橄榄怎么清洗)1

大家好，今天是夏季三伏天的末伏了，天气还是特别闷热没胃口，所以，我给大家推荐煲这款营养滋补的靓汤，石橄榄排骨汤，开胃健脾，特别好喝。而且这道营养靓汤，还有化痰止咳，清热养阴，调理肠胃的功效，好喝又实用，非常实用的营养滋补靓汤。我分享一下这道营养靓汤的做法，喜欢的朋友，收藏起来自己做吧。

石橄榄排骨汤

食材准备：排骨，石橄榄，红枣，姜片。

调料准备：料酒，食盐。

食材

做法流程：

1.排骨剁成小块，清洗干净，冷水下锅焯水，加入姜片料酒去腥，焯水后捞出沥干水分，放入炖锅。

2.把石橄榄清洗干净，也一起放入炖锅，加两勺姜片，三个红枣一起放入。

3.再加入适量清水，没过食材即可，中小火慢炖3小时，再加入食盐调味即可出锅。

石橄榄排骨汤

好喝又营养的滋补靓汤，石橄榄排骨汤，就这样简单地做好了，汤汁鲜美，清热止咳，特别好喝，老少皆宜。如果你也喜欢这道营养汤，就收藏起来自己做吧，做法简单易学，适合新手学习。

石橄榄排骨汤

石橄榄排骨汤

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石橄榄说说(石橄榄怎么清洗)2

套肠是一道别具特色的闽南美食，层次分明，Q弹可口，煲汤滋阴，活血，缓解视力疲劳， 有些食材难登大雅之堂，却是人间美味， 这个套肠简直不要太好吃了。 与石橄榄一起炖，有清内热、去火的作用,滋阴健脾。 分享家常套肠的做法，大家一起炖个汤，缓解秋燥吧！

By K一小灶

用料

• 石橄榄 30g
• 小肠 2条
• 盐（用于清洗） 适量
• 白醋（用于清洗） 适量
• 生姜 4片
• 水 500克
• 盐 2克

做法步骤

1、小肠去除油，翻面清洗干净（可让摊贩处理好），加盐及醋，抓几遍，去除异味。

2、撑开一头，另一头填入，头层相接。左手抖一抖，另一头便落入圈套。

3、第一层套好后，重复，套第二层。

4、越来越小，手法见视频。

5、我的技术只能是这个样子啦。

6、石橄榄，姜，套肠，水全放入炖锅，炖1小时。

7、这个圈圈还挺好看的嘛。

小贴士

1.也可以使用筷子，但实在不用哈，挺简单的。 2.用小苏打清洗也可以去味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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石橄榄说说(石橄榄怎么清洗)3

今天，福小卫为大家推荐本月最后一期药膳，本期推荐的是石橄榄，你听过吗？快来看看它对你的身体有什么妙用吗？

本报特邀：吕方舟 厦门妙一馆中医师

石橄榄是一种草药，生长在深山林荫岩石壁上或者附生在多年老树的附生草本植物，有很好的养阴功效，和橄榄是没有任何关系的。在闽南常用石橄榄炖小肠、炖猪肚等食用。

石橄榄和石斛是近亲，所以功效、口感都很接近，能养肝、肺、胃的阴，效果虽然比石斛差一些，但价格会更亲民。

食用推荐：

最简单的石橄榄做法：石橄榄糖水，有养肺阴的作用。抓一把洗干净，加点老冰糖煮水，先大火烧开再小火慢煮10分钟，天气热可以时常煮一些当水喝，养阴润燥的效果非常不错。尤其是很多老人早起晨练，吃得不太多，运动出汗很容易低血糖，带上这种甜甜的糖水，运动之后喝，比较舒服，也有利于健康。

如果是胃阴也不足，经常便秘、口干得厉害，胃会觉得烧、灼热，或者辣椒吃多也会这样，这时候可以用石橄榄炖小肠或猪肚。因为小肠、猪肚能养胃，搭配能清热、养阴、化痰的石橄榄，养胃阴的作用就比较明显了。

福建人喜欢用石橄榄炖汤喝，因为它口味很好，煮的汤很鲜美，但是需要注意的是，石橄榄滋阴清热，脾胃虚寒的人是不宜的，湿气重的人也不宜，很多人喝完石橄榄炖的汤，会觉得胃不舒服或者拉肚子，就是因为脾胃虚寒不能耐受所致。这种体质的人，如果想尝尝这鲜美的口味，一定要在汤里多加些生姜同煮。

福建卫生报记者：林颖

编辑：小枫