关于炖羊腿的说说
2022-06-02 00:47 作者：呵呵笋的小煮艺 围观： 次
忽吹微风过，便觉小寒生，转眼迎来了小寒节气。在北方有“小寒胜大寒”一说，在南方由于北方冷空气不断南下，气温也明显下降，变得越来越冷，有“数九寒天”之称。因此小寒节气的到来意味着我们开始慢慢进入了一年中最寒冷的日子。
俗话说“春夏养阳，秋冬养阴。”我们的古人是最明白食物与养生的重要关系的。冬季时节，饮食上就应该适应严冬的变化，所以冬日养生很重要的一点就是要“防寒保暖”。
羊肉肉质鲜嫩，易消化，易吸收，是冬季进补是好食材，多食有益。“三九补一冬，来年无病痛。”说的就是冬令食羊肉调养身体的做法。今日小寒，咱们也煲上一锅羊肉汤，温暖又滋补，大人小孩都能喝，一起温暖过寒冬。
食材
青萝卜一根、羊前腿200g
白胡椒粒适量、花椒粒适量、陈皮一张
姜片少许、枸杞6-8颗、盐适量、清水适量
步骤
青萝卜去皮切滚刀块，羊前腿切块浸泡清水去血水和膻味至水清为止，白胡椒粒、花椒粒、陈皮、姜片洗净放入料理包中。
将青萝卜、羊腿肉、料理包放入电饭煲中。
一次性加足清水，煲汤。
出锅前加盐和枸杞焖五分钟至入味。
青萝卜炖羊腿出锅啦。
寒冬腊月，喝暖汤最保暖啦。
羊肉肉质鲜嫩，易吸收易消化，炖成暖汤吃温暖又滋补。
汤鲜味美，胡椒和花椒完美地消除了羊膻味，还起到去湿气功效。
喝上一碗，全身都暖起来啦。
来，一起温暖过寒冬吧！
图文：呵呵笋
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