关于品威士忌的美文

在张大妈一直潜水，对我来说这里是个能让我更方便直接的感受到the beauty of life的地方。有了向往，有了念想，你的辛勤努力都会变得更有意义。

ZDM上关于单一麦芽威士忌 single malt whisky文章不多，只有lithium大大的专业科普文及品鉴。关于单一麦芽威士忌与调和威士忌的区别不再赘述了。链接：

，知乎上也有各种细分归类的文章。

我是一个酒量差，没有红酒基础也没有喝酒习惯，14年末才开始接触单一麦芽的雏儿级选手，在这里以一个初心者的视角写点这一年来对这种迷人酒精饮料的个人感受。本人文笔烂，描述能力差，写不出那种升华的意境。（但是真的有喝到特别好喝的，仿佛每个毛孔都在享受单麦独有的各种风味，酒不醉人人自醉的境界还是深有体会的）

早年单麦（以下简称）在国内的普及也只局限于一线城市的精英阶层。这两年来各大酒厂的宣传力度开始增加，单麦在国内被追捧，价格水涨船高。特别是日本威士忌，在岛国人的饥渴营销策略下，山崎、余市、白洲等品牌的中低价位酒，已经不再是日常口粮了。

个人的第一瓶单麦是14年好友送的，曾经是威士忌达人会的成员，一个靠谱的良师益友带你入门(keng）是很关（shao)键(qian)的。空酒瓶都留着没扔，之前的INS照片找不到了，简陋见谅。

彼时酒价900左右，现在价格各位可以参考淘宝，JD官价更离谱。

第一次喝单麦什么感受呢？其实这支是好友特地给我选的，山崎的低年份新酒非常适合作为入门款选择，比较适合中国人的口味。酒体饱满，丰富的水果与坚果混合的香气，甚至带着老年份酒才有的油润感，而人的第一次总是记忆深刻 。这些口感是往后的日子里慢慢积累比对后，回过头去体会当时的口感，若在当时问我什么味道？我当时把酒液滴在手的虎口上，等酒精挥发一会后闻到了好闻的……话梅味！直到现在每开一瓶未喝过的酒我还有这个习惯，酒精散去之后，雪梨桶的复合香味先用鼻子直观去感受。

之后去日本带了几瓶新酒，那时候已经很难能买到性价比高的日本威士忌了，机场和有点名气的酒铺都已经被扫空或下架。(发现1号店的基础酒价格都还可以，但我没买过，有兴趣的同学可以试试，放链接）

乐加维林16年我认为可作为入门者的第一款酒，酒精度低，烟熏，泥煤，干果的香甜等各种风味齐聚，层次丰富，性价比感人。

在大阪去京都的路上顺道拜访了山崎蒸馏厂 手机掉了照片全无 ，找了网上网友的实拍照。

当晚在梁山伯怀石料理的巧遇山崎蒸馏所虞部长，跟上海一个朋友相识，互相寒暄并拍照留念。遗憾的是照片一律丢失，icloud未存 。

之后陆陆续续通过参加聚会，好友款待分享尝到了几瓶狠货。

这瓶麦卡伦1937水晶瓶，有价无市，大约15W左右。一群人在仪式般开酒醒酒试喝，当时我的感受就是：不要记住她的味道，为了以后没有失落感，我尽量让自己保持享受当下的状态 。

之后也入了些国内比较难买到的藏货。没有入圈子，却一直通过圈子里的兄弟享受着性价比较高的好酒，享受纯粹的美好。

上几张近期入的酒，都在家拍的，忽略背景。

山崎1998雪梨单桶

山崎1999 W.Shorp2周年纪念版

轻井泽14年，酒厂关闭后现在这酒价起飞。

GEORGE & J.G.SMITH'S GLENLIVET 1961(空瓶的都是喝完的 ) 个体感受：香甜如蜜，果香尾韵。

GEORGE & J.G.SMITH'S GLENLIVET 1956 未开瓶，瓶口用保鲜膜缠了下，老年份的酒我都这么干，防止木塞老化后出现裂纹导致逃酒。一般过一段时间倒置一会就可以了。

Ardbeg30年，泥煤之王名不虚传，其实我对泥煤味接受程度比较一般。喝过下图的Laphroaig 18年，凸显的消毒水味让我有点接受不能，我第一口的感受：啥嘛，福尔马林？说的我喝过消毒水一样 ，但第一直观感受确实如此。

接下来是百富 the balvenie 1401 batch

百富喝过几款都很喜欢，更加馥郁成熟的果香，酒体圆润，炒的不厉害，价位也还合理，新酒中也能找到很好喝的款。

Chieftains 酋长独立装瓶Speyside32年，台湾一位老前辈的藏货，性价比高，准备过年喝 。

另外之前收过一批分享装，酒友开酒分装，大家都尝尝，还没试过。

码不动字了，另外有的没的说几句。我平时在外几乎不喝酒，但我爱喝单麦，原因很简单， 好喝！同样我也不抽香烟，但我喜欢抽雪茄，原因也很简单，好抽。烟跟酒都各有各的圈子，我不进圈子但我有非常专业的好朋友领航，让我得以在各种纷乱繁杂的圈子外，享受这些美好纯粹的事物。

最后PO张图，

跟我一样的初尝者可以选择这种收口的小杯，利于酒体香气的聚拢。

另外各产地品牌的基础酒款，贴吧有篇置顶贴。

不建议吹捧跟风那些“爆款”，多多尝试才能感受差异，就像那句：世界很大，我想去走走。

最后祝各位新年身体健康！