关于描写摘榆钱名家的美文
在我的印像中，榆树总是伟大的。它像我的父亲一般坚韧伟岸，又如我的母亲一样纯朴至上；它有家父广阔博大的胸怀，又具备慈母默默的献身精神。谁都知道，在我们家乡常见的三大树种(榆树、杨树、柳树)中，它没有杨树的高傲和挺拔，更比不上柳树的婀娜多姿，但它耐寒耐旱耐涝耐盐碱……这些优点，都是杨树和柳树无法比拟的。归根结底，它是我们当地自古以来生命力极强的树种，在极差的自然条件和生存环境下，也能正常而茁壮地生长。
榆树浑身是宝。医书上说，榆树皮不仅能食用，还有很高的药用价值，有利水、通淋、消肿的功效。而历代骚人墨客对榆树的赞美又广为后人传颂。
唐朝大诗人岑参洒脱自如，个性超凡脱俗又与众不同，饮酒赋诗别具一格，性情更具风雅豪爽: “道旁榆叶青似钱，摘来沽酒君肯否”？在诗人看来，这道旁榆树上的榆叶，就是很好的就酒菜了，你可愿意在暮春初夏时节野外餐饮时，在路边就近的榆树上捋一把榆叶下酒？让人体会个中情由，想必算是神仙过的日子了。到了宋代，大文人欧阳修煮榆钱，熬榆钱粥喝，留下: “杯盘粉粥春光冷，池馆榆钱夜雨新”的诗句，更是把吃榆钱粥传为佳话，让人有身临其境之感，想着当下有一碗榆钱粥供自己享用，该有多好呀。元朝散曲家刘时中更是:“剥榆树餐，挑野菜尝”，用现在的话说，吃的全是纯天然的绿色食品，让生活更增添了许多的诗情画意，一幅活脱脱的乡村唯美的生活画卷，展现在我们眼前……
在我小的时候，每当农历三、四月份，在暮春初夏的榆树枝上，那些我们平常看似像食用的花椒粒大小、褐色的榆芽蓬松开放的时候，我便流着口水，怀着对榆钱满满的期待，天天盼着榆树上的榆钱早日绽放，就和小伙伴们一起在村里村外转游开了，看向阳湾湾里哪棵榆树的榆钱开的早、结的稠。但往往是榆钱圆圆的叶叶还没有开展，我们就迫不及待地开始采食了，大人们看到我们采食没开展的榆钱，觉着有些许可惜，便吓唬我们这群娃娃们: 等榆钱开展了再吃，要不你们肚里会起虫虫的，这时候我们就乖乖地从榆树干上出溜下来，飞快地跑去了，每天眼巴巴地瞭着榆树上的榆钱慢慢地开展才敢采食……大人们吃榆钱比较容易些，因为他们个头高，有时在长得并不太高的榆树枝上，伸手就可摘来榆钱吃，而像我一般大小的娃娃们想吃到好一些的、枝条上稠一点的榆钱(我们当地人管这种榆钱叫猫尾巴)，就要费一番周折了，上树的技巧是必须要有的，往往是在爬树的过程中，手脚也划伤了，腰日(人工用布料缝制的背心)也磨破了，肚皮被小榆树杈杈刮下一道一道的伤痕，一不小心，裤裆也会让这些小树杈挂烂，有时甚至撕扯到不遮羞丑的地步，但这些也不要紧，只要能吃到榆钱，就不会沮丧，大不了回到家让母亲数落一顿。可有时由于树干过于高、过于粗或过于细，树是上不去的，而那些高高在上的榆钱又好像跟我们作对似的，在微风的吹拂下，来回摆动着，嘲笑着我们的无能为力。这些长得太高、离树干过于偏远的结着稠稠榆钱的榆树枝，实在是很难撇掉的，我们就只好望着树上美味可口的榆钱，幻想着要是变成一只小鸟该多好呀……就这么心里因为吃不上榆钱难受着，再加上上树时让树杈划的身体上的疼痛，再看看撕扯的破破烂烂的衣裳，委屈的眼泪就不由自主地落了下来……
古人尚且有吃榆叶和榆皮的习惯，今人也不例外。此时此刻，不由想起我逝去多年的母亲，在上个世纪六十年代末到七十年代初，在当时吃食相对匮乏的时候，我也曾好多次吃过母亲亲手烩的榆钱菜，和掺着榆皮面的高粱面或玉茭面的面条或手提面片儿……现在回想起来，只有苦涩的回忆伴随着思念的泪水了，一来是为了回眸逝去了的艰难岁月，二来是怀着对已故母亲深深的思念……
吃榆钱和榆叶相对于剥榆皮而言，简单多了，榆钱和榆叶生也能吃，熟也能吃，但如果想吃到上好的榆皮面，就没那么容易了。首先，剥榆皮就是一项技术活儿，先把榆树用锯日锯倒，再用铲日或镰刀把树干上的榆皮剥下来，把外层皱巴巴粗糙的部分去掉，只留下紧贴树干薄薄的一层白里透黄的“榆白”才能食用。把它们晒干捣碎成榆皮面，就是很好的吃食了。
吃榆皮往远了可追溯到几千年前。往近了说，在新中国成立前后，也是常有的事，特别是灾年。在新中国成立后的上个世纪五十年代末和六十年代初，三年自然灾害时期，“吃榆”也是非常普遍的现象了。开春初夏吃榆钱，我们知道，榆钱是榆树的树种，但在那样的年限，却被人们吃完了，洒落在地上的榆钱少之又少，没有树种，小榆树是长不出来的。秋天再吃从榆树枝上新长出的榆叶。忍饥挨饿扛到冬天，实在饿的没办法的时候，就剥食榆皮……那时的人们饿急了眼，也用不着锯倒树干，往往的情形是，树还长的了，榆皮就被剥光了……村里村外随处可见被剥得光溜溜的立着的白白的榆树干……我们知道，榆树剥了皮就活不成了，但等到第二年开春以后，从树干的根部又长出一丛丛的小榆树苗，顽强地生长着，慢慢长大，再一天天地变老，这就是榆树……
其实，榆树稍加修整，还是极具观赏价值的。用来固沙防风，绿化园林，不仅好看，而且省时省力，因为它适应性强而且好活。我临居家就有一棵生长了百十多年的老榆树，虽然弯弯曲曲像个老态龙钟的老人一般，但也古色古香，别具一格，看上去别有一番韵味。且不说榆树的木质优良，经久耐用，是起房盖屋和制作床柜、装修庭院的首选木材。除此之外，它还象征着年年有余、吉庆有余、富贵有余……这也按下不提。我更欣赏的是榆树的顽强性格和奉献精神，因为有它，在往日许许多多的大灾年里，曾经又有多少人因为“吃榆”而得以存活。榆树是人类的朋友，它像母亲甘甜的乳汁一样，在那些不堪回首的荒年恶月里，救过多少穷苦人的性命，这就是榆树……
我爱榆树，更爱它倔强的性格和对我们人类无私的奉献精神！
榆树，我爱你！
我爱你，榆树！
赵水表 生于上个世纪六十年代初，土左旗敕勒川镇只几梁村人，外号朝阳阳，因在自己承种的近百亩大田里净种瓜籽儿近十年而得名。是村里出了名的宅男，农忙时下地做营生，农闲季在家看看书写写文章，是一个种不好地的农民和一个写不好文章的拙劣的作者。从上个世纪八十年代开始习作至今。敬请朋友们关注：《海的岸边是故乡》系列（写家乡的风土人情）、《月是故乡明》系列（青春故事）和《在乡下》系列（乡土诗草）等文章和诗歌……
编辑：任瑞新 郑经纶
