关于周口美食的美文

周口这个城市地处河南的东南方向，因为优越的地理位置，使得这里的美食可以说是汇聚了不同地方的特色。在这里不仅极为灿烂的文化，而且它这里的美食更是独具风味。

酱蒲菜是周口一道传统的名菜，它是将新鲜的蒲菜腌制在甜面酱当中，等到数月之后就可以取出来品尝。制好的酱蒲菜酱香浓郁、口味脆甜、别具一番风味。

在周口，不管是干力气活的还是文人雅士，都喜欢围到一堆儿喝羊肉汤，而石灰窑则是具有周口特色羊肉汤的代表。配料很简单，除了羊肉之外，就是汤、盐、辣椒、香菜，而且调料还是自己搭配的，就这简单的几样食材，让周口人痴迷了几十年，不佩服都不行。

邓城猪蹄是河南周口商水县邓城的特色美食。其历史悠久，相传是始于三国时期。据说在清朝时期还作为贡品进入皇宫。其特点是颜色红润，鲜香可口，肉质醇香，好吃不腻

胡辣汤，也被称为糊辣汤，这是中原地区最出名的小吃了，几乎每一个县市都有这一名吃。但是大家不知道的是，胡辣汤的起源是在河南省周口市西华县逍遥镇和漯河市舞阳县北舞渡镇，在周口我们吃到的当然是逍遥镇胡辣汤了，和其名字一样，制作胡辣汤放的原料很是逍遥，因为其胡椒等佐料添加得足够足，所以很多第一次吃胡辣汤的外地人，很难喝下去，很是逍遥。如果你是长期远离家乡的周口人，是不是很怀念这个味道呢？

卤鸡可是这里既传统又有极大名气的食物，做好后的卤鸡色泽嫩黄，给人一种清新爽口的感觉。别看它虽然是经过卤制的，但是它的肉质却是非常的酥烂的，用筷子轻轻一挑，就能够肉骨分离。肉质酥烂，但是却一点都不太软，吃起来不肥腻，拥有着极为可口的味道，更是散发的浓厚的醇香气味。而这种食物不仅拥有着可口的味道，更是具有滋补的效果。

辛集麻花，起源于明朝隆庆年间，至今已有五百余年的历史。产于河南省鹿邑县的辛集镇、唐集镇和柘城县的安平镇（原属鹿邑），以辛集最好，故得名。其形如鸡爪，故又名“鸡爪麻花”。传为“贡品”，进入明清宫廷，享誉海内外。

鹿邑试量狗肉，是豫东著名风味小吃。它以肉烂味美闻名全国。试量集狗肉采用传统的制作方法，配有多种佐料，并加火硝少许，去杂后文火闷煮。煮成的狗肉颜色鲜艳，浓香扑鼻。

沈丘千层豆腐是河南省周口市沈丘县的特产。沈丘千层豆腐洁白如玉，吃到口中，淡甜适中，软似蛋糕，营养价值颇高，又可多样吃法，是比较普及的大众菜。沈丘县槐店镇颍河北岸的千层豆腐远近闻名，其中尤以五代传人、75岁的李尊贤所做“千层豆腐”别具风味，被视为当地传统名产，深受人们的青睐