关于麻花美食的美文

2021-12-24 17:18 作者：作家鬼谭围观：次

年味

年味越来越淡了！好多人不止一次这样叹道。

不光是现在人们会发出这样感叹，其实已故的文学家老舍，台湾画家、作家蒋勋等，都曾写过文章回忆少时过春节热闹的情景，感叹那种浓浓年味渐行渐远。

那么，年味是什么呢？好像是个抽象的概念，让人一时难以道明，恐怕也难有一个标准的答案。其实，每个人心中的年味，有些是大众化的记忆，也有一些是与众不同的体会。每当咀嚼这些年味，就如同打开一坛老酒，一股历久弥新的醇香在心底弥漫，让人回味无穷，沉醉其中。

少年不知愁滋味，那时感觉年味是最浓的。虽然当时农村的物质文化生活都极度匮乏单调，粗茶饭能吃饱，粗布衣能穿上，就已知足了。记得有年年前生产队集体炸麻花分给社员，父兄将分到的麻花装在木篮提回家，一股油炸食品的香气便飘荡在屋里，让我直咽口水。父亲破例大方地让每人尝一把解馋，幸福顿时洋溢在家人的脸上。当然不能管饱吃，因为还要留作春节期间祭献和待客之用。春节那几天，家中伙食明显改善，烩菜里油花多了，甚至还有些肉丝。再加上走亲拜年、招待亲戚，时不时会吃到麻花、饺子、白膜、油饼等奢侈食物，常年寡淡的肠胃终于得到了犒劳。

当然，过年最令我兴奋的还是给长辈拜年时得到的压岁钱。虽然长辈给的压岁钱也就是一角两角，但当时农村大集体时一个壮劳力干一天农活，年底分红也就值一两角钱。给本家先祖、长辈祭拜后，兄弟们便相跟到村中亲邻好友家中祭拜。此时巷子里会遇到一波一波拜年的人群，人人一身新衣、满面春风，祝福贺年之语此起彼伏。

虽然温饱问题时常“才下眉头、却上心头”，但春节期间村里还是会组织闹红火、排家戏，以丰富精神文化生活。有时友好村之间还交流排演的家戏。虽然演职人员平时都是庄稼把式，但村村都藏龙卧虎，吹拉弹唱有模有样，台下观众看得如痴如醉。记得大嫂当年还是村里戏班子的“台柱子”呢。闹红火除了在村里进行，还会到公社、县城汇演。村里舞狮子是拿手好戏，狮子翻山、滚绣球及腾挪跳跃，活龙活现、威风凛凛，常吓得近距离观看的小孩哇哇哭叫。

那时，最惬意的是用自己攒的压岁钱买一两本“小人书”，或是与几个小伙伴一起观看分享，或是从中选几幅自己喜欢的画页对临。有次堂哥照着我买的《红色娘子军》“小人书”，用粉笔在奶奶的墙上画了幅“吴琼花逃出水牢”的舞蹈人物画，线条流畅，神形兼备，至今令我记忆犹新。最渴望的是父母能给已上中学的我买双军用胶鞋或是红色绒衣，希望穿着像影视剧中男生那样帅气，也盼望能过上城里那样丰富多彩的生活。

入伍后，我终于来到了城市，也融入了“绿色的海洋”。虽然当时农村生活已经有了改善，但部队的物质文化生活都更胜一筹。不论我是在连队，还是后来到团部、师部机关，初一都会安排会餐，十多个“硬”菜摆满桌，酒水饮料也不会少，大家大快朵颐、开怀畅饮，还美名曰吃饱不想家嘛。除了集体会餐，我有时也会应邀去家属随军的首长家、或是春节家属来队探亲的战友家参加“家宴”，真可谓“战友战友亲如兄弟”啊！

回到地方工作后，真正过起了具有烟火气息的三口之家生活。年前半个月、甚至一个月，我们就开始张罗过年的工作了，累并快乐着。先是跑遍市里大小商场商店，给家人添置新衣鞋帽。有时为了能买到物美价廉的货物，我们会与同事、邻居相跟到当时新开的禹都市场挑选购物。

在备好大葱、白菜、土豆、黄白萝卜等过冬菜的基础上，年前几天我们会上街到蔬菜市场、副食店购买生熟肉和时鲜蔬菜。市场商场里，常常是人如潮涌、接踵摩肩，卖家应酬不暇，买者大包小包，讨价还价，热闹非凡。

年前，我还会给机关大门和单位同事书写春联。虽然现在一些企业、商家都会印制一些五彩斑斓的春联赠给顾客，但不少同事还是愿意张贴我书写的春联，说还是书写的春联有文化气息。春节期间，我们也会应邀到单位的领导或同事家中聚餐热闹一下，虽无饭店豪华气派、色香味全，但也别有风味，暖意融融。

初一早饭前，市区两级的相关领导照例到单位慰问，居住在城里的同事们会一大早赶到单位迎候。在领导慰问、相互拜年祝福后，大家才回家吃早饭。

早饭后，我们一般都会去西花园游玩。那时西花园是市区唯一的公园，虽需购票入园，但还是游人如织、熙熙攘攘。最开心的要数孩子们了，那里是他们欢乐地“天堂”。他们吃着零食，拿着玩具，一会到动物园观看，一会到湖里划船，一会玩套圈、打气枪。到了游乐场更是迈不开步，上摩天轮，坐小火车，开碰碰车，跳蹦蹦床，玩得不亦乐乎，全然不顾家长囊中羞涩的心疼和尴尬。

如今，城市建设变化很大，新建了好几处公园，而且全部免费开放，所以西花园再不是“一花独秀”了，春节人山人海的景象已成“昨日黄花”；市场供应也充足了，春节期间不少商家正常营业，人们再不必储备那么多的肉菜了；生活水平也提高了，人们日常吃穿和过年相差无几。也再不会发生小孩抱怨“为什么别的小朋友什么时候都能买玩具，而我只有过年时才能买”的遗憾了；孩子也长大工作了，春节放假约朋友、会同学，每天忙得不见踪影，再不会像小时缠着我们领他买玩具、吃零食、逛公园了；人们观念也更新了，朋友之间不再相邀家里聚餐，不少人待客也变成年前在饭店订桌饭招待亲朋，甚至连自家吃的年夜饭也是年前订好，到时取回半成品一热便可吃了；拜年也便捷了，电话、短信、微信等线上拜年已相当普遍了……

生活的日渐富裕、便利，为什么我们却感觉年味越来越淡了呢？年味到底是什么呢？我有一些浅显的理解，虽说不上全面准确吧，但的确是发自肺腑。

年味，是少时感到日子像蜗牛爬似的缓慢、总想快点到过年时的急切期盼，是春节吃到日常罕见美食时的甜蜜滋味，是穿上日常舍不得穿的新衣时的显摆臭美，是给长辈拜年后接到压岁钱时的兴奋喜悦，是用压岁钱买到小人书与小伙伴们分享阅读时的由衷快乐，是学校放假不用起早贪黑、背书做题时的轻松自在，是走亲串友、奉为嘉宾时的优待优越，是看舞狮子、闹红火、看大戏时喜庆热闹，是看大人打扫庭除、张贴对联、祭拜祖先时的恭敬庄重……

年味，是刚到部队过春节、首次看到外面世界的好奇新鲜，是官兵同吃一锅饭、相互举杯祝福时的豪爽真情，是应邀到首长或战友家吃年饭时的温馨温暖，是除夕晚上上岗看到万家灯火、烟火满天便想到“一人不圆万家圆”时的奉献情怀，是看完春晚上床因想家而难眠时的思乡情愫，是春节批准回家探亲、与家人过团圆年时的激动珍惜……

年味，是到地方工作后感到岁月如梭、时间都到哪里了的心慌，是给家里储备年货、为家人添置新衣时的心盛，是领取单位工会发放春节福利时的心切，是和家人围在一起吃着糖果瓜子看电视春晚时的心甜，是初一上街看街景、赏春联、逛公园时的心悦，是与兄弟姐妹、亲朋好友通过电话、微信拜年而勾起心底亲情时的心动……

年味，是对五千年优秀中华文明和传统文化传承的自信自强，是注重家风家规家训家教的责任义务，是休整总结、以利再战、开好局起好步的备战动员，是拉近亲情、增进友情的良丹妙药，是对幸福都是奋斗出来、明天会更加美好的坚信追求！