关于腊八蒜的美文

2021-12-30 23:50 作者：人生总是在逆境中围观：次

#十九届农交会#

“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”腊八节这一天，人们不仅要做腊八粥，家家户户还要腌几瓶腊八蒜供家人们食用。

大蒜选今年新下来的最好，农村大集上很便宜，都是近处的蒜贩子拉来的。他们也想在年前小赚一笔，选蒜的标准是个头大，没有外伤，看着水份比较充足。放在手里多少有点份量。

农村腌腊八蒜基本上用罐头瓶子戓者是玻璃瓶子，用水把它们洗干净，瓶口朝下，瓶底朝上，在太阳底下控控水，控干了就可以用了。

罐头瓶子里倒上醋，把蒜瓣一瓣一瓣的放进去，等蒜瓣全都沉入了瓶子底，再把盖子拧紧即可。

每天，都在观察腊八蒜的变化，等到腌到碧绿色就可以吃了，这时的蒜不反没有了腊味，还带有一股甜甜的味道，咬一口脆脆的，把它连醋一起倒进碗里，再倒上点香油，这是吃饺子前的准备活动。

饺子是北方过年必不可少的一种主食，有肉馅的，有素馅的，还有海鲜的，一家人围坐在桌子旁边有说有笑，吃一碗饺子是在外游子对家的思念，吃一瓣腊八蒜是亲人之间磨不掉的血缘关系。人生苦短，陪伴家人的时间有限，希望在这短暂的时间里，让彼此的关系拉进，让美好的瞬间永远停留在这一刻。