关于春天野菜的美文

散文《记忆里的野菜》

文：周政

春天山野风香，是吃野菜的季节。

当迎春花散开淡淡清香时，草根绿了，野菜吐芽舒身。

我这个岁数的人，多是吃野菜长大的，特别是生在农村的。

小时候，粮不够吃，野菜野花，树芽草根，就成了饱肚子的粮。春来了，地上的荠菜、苦菜、山麻楂、荠荠菜、灰菜、黄瓜菜、白蒿，树上的柳芽、榆树钱、香椿芽、杏花、桃花、槐树花，地下的桔梗、山蒜、芦根便是锅里的食材，餐桌上的美味。

我小时候住农村，一到春天，田野活了，到处都是挖野菜的人。救灾那年，我九岁，也得跟着姐姐哥哥去挖野菜。近野的野菜都挖光了，就要走出十几里路到大山里挖。

童年的眼里，家乡的甲子山很高很大，有树有水，野菜很多，是四乡百姓取食之地。甲子山养活了这方人。

那天，天还没亮，燕姐就把我叫起，我们四五个人就去了甲子山。

燕姐是我三叔的大女儿，她大我四岁。却是我心目中的大姐！

肚里无食觉路遥。感到走了好远好远的路。天大亮，我们到了甲子山下，望着晨曦漫绕的高山，我实在是走不动了，又饿又累地坐在地上。

燕姐关切地问：太子兄（注：兄在我们老家方言就是弟的意思），你怎么了。

我饿。

燕姐从手巾兜里掏出一个黑乎乎的菜团子递给我，我大口吃下，感到没经过咀嚼就下了肚。

燕姐是把她的干粮给我吃了，她却拔着野菜，大口大口地吃下去，那野菜还带着泥土。

这个场景，我是永远也忘不了，她烙印在我的心里。

生活所逼，为了糊住这张嘴，填饱肚子，我识许多野菜。

许是，我是野菜命，对野菜的野香是难舍的，虽然不再挨饿了，每到春天，我必去山野转转，挖些野菜，不是为了吃，只是一种寻旧，找当年的感觉。

俗话说，二月雪里挖苦菜，三月白蒿荠菜鲜。

就说这白蒿荠菜吧。

三月里的白蒿那叫一个嫩，掐来家，洗净，撒上白面，点点食盐，上锅蒸吃，入口麦香菜香，仿佛把整个山野的香气吞入腹中，可谓天下极俗却清心的美味。三月荠菜刚发芽，从野地里挖回来，白胖的根顶着一抹绿，洗净可生吃，也可巧做许多食品，胶东人喜欢用荠菜包饺子吃，以荠菜为主食材，再加上鲜鲜的猪肉，头刀韭菜，那鲜劲儿可为春风第一鲜。

岁月风餐露宿，春冬几个轮回，人就到了老年，这老年，更加怀旧，却回归了自然，喜泉林，好田园，就时常去乡间。我知道，这是在寻找那逝去的光线。那记忆里的野菜。那记忆里的挖野菜场景。

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