说说淮北的美(说说你了解哪些淮北的特色?)
淮北十大特色美食,下面一起来看看本站小编孤尘一粒沙给大家精心整理的答案，希望对您有帮助
说说淮北的美(说说你了解哪些淮北的特色?)1
1 .淮北面皮
淮北满大街都是这种小吃，老少咸宜，尤其是返乡人员必吃的一口！一个调的吃,也可以卷着吃,任君享用!呵呵!
面皮其实是米做的，类似于南方的米粉。因为柔嫩、劲道就像上好的面条一样！
2.淮北油酥烧饼
有油酥烧饼和马蹄烧饼，基本上两种口味：咸的和甜的，用老式铁皮桶炭火烤成的，撒满芝麻，香酥美味！1-2元一个，比北京的大多了！
油酥烧饼是地方风味食品，至今已有一百多年的历史。油酥烧饼色泽金黄，薄层重叠，内外焦脆，香酥可口，适合各种年龄的人食用。油酥烧饼制作工艺比较严格，面粉要经过发酵。
3.死面锅饼
直接面粉掺水和面，成型即可，可以拉扯成各种形状，或者刀切小段，直接蒸或者贴地锅边蒸烤，如小鸡锅饼。
死面锅饼，是淮北地区一种常见的面食，尤其在农村较为常见。死面锅饼，做法和地锅鸡中锅饼一样，只是稍厚点，除了白面的，还有玉米面的，豆面的，杂面的，一般在炖鸡、炖猪肉的锅里贴。
4.淮北娃娃鱼
娃娃鱼，配点醋和辣椒油还有甜味萝卜干，我已经流口水啦！
娃娃鱼”是用红薯粉做的一种形状像小鱼的小吃，并不是国家保护动物大鲵（娃娃鱼）。“娃娃鱼”凉拌着吃，一般加入香油、香菜、蒜泥、榨菜以及调味汁等，一碗色香味俱佳的美味小吃便做成了。
5.包子啥汤
也是淮北满大街的美食，美味便宜，早餐必备呀！
淮北公园早点排第一，一般是鸡架汤，真材实料，运气好了还有煮烂了的鸡丝块！但是外地的朋友可能吃不惯，里面黑胡椒放的重些。
6.烙馍卷馓子
烙馍分为两种：水洛馍和铁ao子洛馍（如图）。
香的掉渣，里面放点甜面酱就更好吃了。也有用烙馍卷白糖的，很是怀念奶奶做的，烙馍卷白糖，烙馍烙的薄薄的，卷上白糖，卷的细细的，结结实实的，一口下去，又香又甜，差点咽了舌头啊！
7.碟拉猴
知了的幼虫，连皮煎炸着吃，明目。
呵呵,平常经常说这三个字但看到他们出现在屏幕上还是忍不住想笑,因为这是方言发音和叫法,估计在字典里绝对找不到相应的三字.大家都知道这是蝉的幼虫,也可做药材.不过现在我倒是很怀念小时候在乡下,和朋友们一起捉这东西的乐趣,经常玩到下半夜才回家,美好的童年啊!
8.糖糕
我奶奶最爱吃，几乎每年都做，年轻的都不会或者没时间做啦！可能会失传呀。
这玩意做好了真是外酥里嫩的,咬一口直流糖水(可小心别烫着了).以前都是过年过节才能吃得着的美味，也有专门卖早点制作的，中秋节美食之一，中秋节淮北当地也重点自做香油月饼和五仁月饼.
9.烫面
开水烫几下就可以出锅啦，经济便宜，速度快，分量大！疑似拉面
10.三矿板面
北京的板面几乎没有正宗的，大多数是超级难吃。正宗的板面不加牛肉，是搭配卤羊蹄的。淮北三矿板面最为出名，面劲道不腻，可宽可细，搭配整辣椒熬制的浓汤。整辣椒都是放过油的，香脆可口，辣味适中，主要是浓汤比较辣，可根据自己口味添加辣汤。
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安徽长江以南地区是我国山清水秀地风水宜居宝地，，每到秋季美如画卷，皖南秋韵成为我国最具代表性的赏秋特色。都知道皖南秋韵美如画，可是你知道皖北的秋景吗？这个时候的皖北一样很美，比如山野君这一次来淮北就感受到不一样的皖北秋景！用“美炸天”这种言简意赅来形容可能会比较适合！接下来就跟着山野君一起来看看眼下的淮北秋景吧！
这里看起来是不是有点像六朝古都南京？刚开始山野君看到这种街景的时候，也以为是到了南京，其实不是。这是地处安徽省淮河以北的能源型工业城市的淮北市相山附近的马路上。印象中的淮北是一座工业城市，加上绿色不及皖南，所以城市环境不太理想，然而到了淮北才发现淮北的街道这么干净、漂亮，尤其在这个秋季的时候，美得有点令人动心。
相山公园是淮北市最大的城市公园，也是该市最具代表性的公园。之前这里的环境不是特别好，但是经过环境保护与加强绿化，让中国煤炭资源城市的淮北也有了山清水秀的环境。相山是淮北市海拔最高的山，虽然比起皖南的山，它的海拔、气势与风光稍逊一些，但是秋季的风光别有一番滋味！
有人要问山野君为何要专门来相山公园来欣赏淮北的秋景呢？因为这里的风光更能代表着淮北市，也能彰显出淮河以北的城市秋韵，所以山野君选择来相山公园欣赏淮北的秋。淮北的秋带有南北分界线的秋，是皖北地区绝美秋景的代表之一，游玩其间令人赏心悦目。
虽然这是一座地处淮河以北的城市，但却拥有江南气息的森林环境。相山公园内的市民们和游客们尽情的享受着秀美的淮北秋景。在秋高气爽的季节里，可以彻底的清洗一次肺，此时此刻的人们真的很舒服也也很惬意，这样的淮北你们难道不喜欢吗？不为此动心吗？
眼下的相山公园的银杏基本上都已经黄透了，处处渲染着金黄色，有一种大丰收、大喜悦的气息。众多游客和市民们来美美的享受着虽短暂却美好的秋景。没想到在皖北也能欣赏到这般诗意的秋韵，看来明年得需要专门安排行程到皖北其他城市看看秋景，有兴趣的朋友们、网友们可以跟山野君一起前往，好不好？
古有满城尽是黄金甲，现是满地都是黄金叶。相山公园的银杏树叶都已经盛开，部分树叶开始落了，在绿色的长青草丛上，营造出诗意的画面。这种感觉是不是很赞？没想到在皖北也能见到这种颇具诗意色彩的秋景，所以说淮北的秋是不容忽视的皖北之秋！你们认为呢？
当山野君仔细察看公园的树叶时，发现淮北市相山公园的植被非常好。植物多样性以及植物的生长活力全部表现在树叶上了，有一种原始森林的气息，非常舒服。看来相山公园成为淮北市地标以及最具代表性的景区，是有依有据的了。
秋季似乎不止是皖南等赏秋基地的专属季节，好像每个地方的秋季都很美、很舒服。这个季节的淮北不冷不热，三朋四友、或带着孩子或是独自一人游览这山清水秀的公园，享受一下皖北专有的气韵，何乐而不为呢？
与江南地区的秋韵不一样的是，淮北的秋叶显得更加油润。也许是受纬度与气候的影响吧，这种黄的很干脆的颜色让人更舒服。即将从黄色转变为红色的树叶上向人们绽放着属于以淮北为代表的皖北秋韵，这种秋季的韵味颇具特色，你们喜欢吗？
本以为淮北市相山公园是一处自然开发的公园，在公园深处还有古刹，原来这是一处具有历史的当地名山。关于相山的历史文化留着以后有时间再来专门研究，这一次山野君只跟大家分享这里的秋景，通过相山公园的秋色来归纳淮北乃至整个皖北地区的城市秋韵。那么你们喜欢淮北的秋吗？
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梁实秋先生在《雅舍谈吃》中说，“一饮一啄，莫非前定。一粥一饭，都是乡情。”食物的千滋百味，背后折射的不仅是食材的独特属性和烹饪方法的变幻组合，更是脚下每一寸土地的生动见证。它们发端于唇齿，刺激着味蕾，舌尖百转千回处，味至浓时即家乡。
淮北，地处苏鲁豫皖四省交界，历史悠久，人文荟萃，是古运河沿岸璀璨的明珠。淮北美食口味丰富，品类众多，融徽菜的醇厚大气、鲁菜的豪放粗犷、豫菜的兼收并蓄、川菜的辛辣刺激、苏菜的精致清鲜为一炉，博采众长、推陈出新，在不断的变幻中寻求烹饪的灵感，让各色肴馔汇聚淮北人的餐桌，在朝夕与共中演绎出异彩纷呈的独特风情。
无肉不欢，举世皆同。淮北人对于羊肉的热爱非比寻常，大概可以归因于这块土地见证了太多群雄逐鹿和风云人物，在光阴的沉淀中也逐渐塑造着淮北人大气与爽直的性格。
厨神们传承着前人的经验，在风味中激发灵感，不断探索它的种种可能，烹、炒、煎、炸、焖、烧等各种方式俱全，羊肉汤、烤全羊、碳锅羊肉、孜然羊肉、羊肉滑脊……总有一种烹饪方法能够打动你的味觉。尤其是在每年入伏时节举办的伏羊文化美食节，成为皖北地区一张特色鲜明的文化名片。
不仅如此，榴园地锅鸡也是淮北人的心头爱，选取明清石榴园里散养的土鸡，用石榴干枝生火，地锅烹饪，口味香醇，软滑与干香并存，让你口舌生津，回味无穷。
古城濉溪，凝聚了相城历史的丰厚底蕴，也为淮北的饮食文化添了一笔浓墨重彩。临涣培乳肉，晶莹酥软，色泽鲜艳，酱香浓郁，入口肥而不腻；马蹄烧饼，始于康熙十八年，技艺独特，形似马蹄，色泽金黄、外焦里嫩、焦酥流油，堪称临涣一绝；南坪响肚，味道鲜美、清香宜人、清脆爽口，也被评为安徽省省级招牌菜。
一方水土养一方人，一方美食也必定能聚八方客。淮北人热情好客，以酒会友，酿酒文化历史悠久，口子美酒香气馥郁，窖香优雅，声名远播，有“隔壁千家醉、开坛十里香”的美誉。
正所谓英雄不问来处，美味不论尊卑。人间烟火气，最抚凡人心。人在江湖远行，奔波疲惫之时，最能撩拨心弦的，是家乡那平凡朴素却无可替代的寻常小吃。临涣包瓜、淮北蒸菜、老家辣椒糊、酱豆炒馓子、丁家壮馍、周记面皮/烫面、双堆面鱼等等，无不彰显古运河流域劳动人民的非凡智慧。它们是独属于故乡的记忆，也是深埋心底、又挥之不去的乡愁。这些百姓餐桌上的家常便饭，传承经年、食材易寻，美味可口、风味独特，当熟悉的味道在口腔中不断延展之时，脑海中浮现的是家乡的轮廓，心头涌起的是对故土无可言说的热爱。
早餐是一天的开场白，也体现了生活最简单的仪式感。淮北人的早晨，在蒸笼热气腾腾的雾气中开始，用一碗入口咸鲜、回味无穷的油茶或撒汤打开味蕾，让你暂时抛却生活烦恼，享受最温暖质朴的浪漫，开启崭新的一天。
其实，淮北美食的特点很难用一两句话来简单概括形容，因为它在兼容并蓄中又独树一帜，粗犷中不乏细腻，豪爽中饱含温情，平淡中吐露智慧。它更像一个窗口，一条纽带，不仅让人领略到食之味、食之美，更让人感受到皖北大地独树一帜的饮食文化。在我看来，所谓淮北的味道，一半是味，它早已超出了菜品本身的酸、甜、苦、辣、咸、鲜、香，让味蕾尽情绽放；一半近乎道，是时代和历史的窖藏、是城市的群体记忆，更是治愈人心的神奇良方。它们共同勾勒出淮北这座城市的轮廓，展现着一方水土的温情，以及千百种人生况味。
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淮北市传媒中心全媒体记者 王守明