尼泊尔有故事的美食有哪些
尼泊尔代总领事推荐：本土美食“塔卡里”辛香浓郁不可错过,下面一起来看看本站小编广州参考给大家精心整理的答案，希望对您有帮助
尼泊尔有故事的美食有哪些1
2017年，尼泊尔代总领事狄派克·班贾德初次来到广州。在广州2年的时间里，他越发感受到广州是一座美丽的城市。当然，更让他念念不忘的还是广州美食。他笑言，他爱吃云吞面、白切鸡、叉烧，也爱吃酸菜鱼、叫花鸡、北京烤鸭。“广州汇聚了各地美食，到这里来我分不清哪些是粤菜，哪些是其他地方的美食，总而言之，能在广州吃到各种美味。” 班贾德说。
代总领事推荐本国美食：
狄派克·班贾德推荐“Thakali塔卡里”，这种食物在加德满都和尼泊尔其他地区都很受欢迎，是一道地道的尼泊尔菜。人们通常在早上和晚上都会吃由肉、蔬菜和沙拉等制成的Thakali套餐。
代总领事推荐在广州的本国餐厅：
在广州，离尼泊尔总领馆不远的地方，有一家尼泊尔菜餐厅，叫“Little Papa Restaurant”, 他们主营尼泊尔等南亚美食。这间餐厅也很受广州人欢迎，我经常看到很多食客在这里用餐。
塔卡里。
尼泊尔的饺子面条源自中国
如果一个人来到一个陌生的地方，美食一定是他了解当地文化的最佳窗口。来自尼泊尔的班贾德告诉广州日报全媒体记者，在尼泊尔的饮食文化中，烹饪时会放很多辛香调料，因此味道会相对辛辣，与粤菜很不一样。他回忆说，自己第一次品尝广州美食，是在尼泊尔加德满都的一家中餐馆，当时他姐姐的婚礼就在那里举行。“我还记得是15年前，那应该是尼泊尔的第一家中餐馆，当时有朋友推荐了这家餐厅。”
班贾德介绍，食物在某种程度上甚至代表着一个国家。它是区分一个国家与另一个国家的独特元素之一，此外还包括服装、语言、传统习惯等元素。尼泊尔是一个多民族、多文化的国家，所以尼泊尔美食很难用三言两语来形容清楚，像尼泊尔的部分地区有着很本土的美食，有的地区则受到印度文化的影响，各地烹饪美食的方法不一样，味道也大相径庭。
图片来源：视觉中国
说到尼泊尔的用餐习俗，班贾德介绍说，尼泊尔人在家里用餐时，用餐前会在食物周围洒一点水，以此向神明致敬。“这是我们传统文化的一部分，不过在餐厅用餐就不需要这么做了。”
“在很久之前，尼泊尔商人到中国经商，尝试了中国菜之后，觉得饺子非常好吃，学习了这种厨艺之后，就把饺子这道菜带回了尼泊尔。”谈及中国美食与尼泊尔菜的融合，班贾德介绍，中国美食和尼泊尔美食有很多相似的地方，例如在尼泊尔有一道传统美食，叫MOMO，从街边的小店到五星级酒店都会有这道菜，这道菜从外观看上去和中国的饺子很相似，既可以是饺子也可以是包子的形状，这道美食是从中国传到尼泊尔的，但在当地经过改良。班贾德说，尼泊尔饺子最大的特点就是加入了辛香料，味道与中国饺子不太一样，更加辛辣，而且饺子馅分为蔬菜馅、鸡肉馅和羊肉馅等等。“这小吃可以蘸着酱料吃。常见的酱料是番茄酱和蔬菜酱，馅料也可以是奶酪，甚至土豆泥。这些饺子可以蒸、炸或煮着吃。除了尼泊尔当地，尼泊尔饺子在印度和不丹最受欢迎。除了饺子之外，尼泊尔的面条也是从中国传过去的。”
尼泊尔传统美食MOMO。图片来源：视觉中国
如今，随着越来越多中国游客到访尼泊尔，尼泊尔也开设了许多中餐馆，尼泊尔人非常喜欢吃中餐，在当地最受欢迎的食物就是面条和饺子。
广州举办亚洲美食节非常合适
来到广州后，班贾德很喜欢吃中餐，但他笑言，因为广州汇聚了世界各地的太多美食，还有中国各个地域的菜系，他到现在仍分不太清楚哪些是粤菜，哪些是中国其他地方的美食。“广州汇聚了各地美食，我分不清这里哪些是粤菜，哪些是其他地方的美食，总而言之，能在广州吃到各种美味。” 班贾德说，自己到广州的第一天就品尝了广州美食，是一碗云吞面，“面里的云吞包着鲜虾，味道非常鲜美。”此外，他还非常喜欢白切鸡、叉烧，以及平常最经常吃的各色点心。除了粤菜，班贾德还品尝了广州很多餐厅好吃的酸菜鱼，味道跟尼泊尔菜的味道很相似。
云吞面，资料图。广州日报全媒体图片记者 王维宣 摄
“亚洲各个国家的美食都有一些相似的地方，而因为文化跟地域的不同，又各具特色。”所以，班贾德也十分期待广州亚洲美食节的举办。
在美食节的舞台上，尼泊尔将现场展现当地美食文化，还会邀请在穗的地道尼泊尔餐厅现场准备丰富的特色小吃饮品，供市民品尝。“美食不仅是生活的一部分，也是文化的一部分。市民通过参加活动，不仅可以了解各个国家的饮食文化，而且可以了解到各国人民的生活方式。这在文化交流中会起到非常重要的作用，在这里，我们将有很多文化上的深层交流。”
在班贾德看来，在广州举办亚洲美食节非常合适，因为广州是一座商业中心城市，世界各地的人们都在这里进行商务活动。2年前，尼泊尔之所以选址广州开设总领馆，最大的原因就是因为广州是一座经济发达的商业城市，他希望能以此为平台，促进尼中两国交流交往、旅游推广和投资推广。
“广东、广州与尼泊尔交往密切，广东有很多到境外旅游的游客，尼泊尔也希望来开发旅游市场。在广州，有很多尼泊尔人做生意，还有很多尼泊尔学生在广州学习，”班贾德说。
文：广州日报全媒体记者 申卉、张姝泓
图：广州日报全媒体记者 苏韵桦、王维宣、申卉
视频拍摄： 苏韵桦、李文琤
广州日报全媒体编辑 陈雅诗
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坐落于喜马拉雅山脉的尼泊尔王国，是许多追求心灵平静的人向往的地方。
尼泊尔首都加德满也是因为有来自四面八方的外国观光客，饮食文化才相对多元化一些，基本上世界各国的美食都可以在这里找得到。但是，如果你走进尼泊尔家庭，了解他们最日常、最地道的饮食文化，会发现，大部分游客都很难适应这里的饮食习惯。
尼泊尔人对主食Dal Bhat的坚持
Dal意指豆子，Bhat指米饭。是尼泊尔的一种传统食品。它包含豆汤、米饭、咖喱、土豆。炒蔬菜。类似一份套餐。是尼泊尔人的主食之一，也被誉为尼泊尔的国民美食。
尼泊尔人的饮食离不开香料，集多种香料于一身的咖喱更是人们的饮食日常。当地人喜欢把食材炖煮得非常软烂，味道大多偏辣偏咸，这些特点与别国的饮食习惯比较冲击。也是游客比较难适应的地方，但另一个更难接受的是，当地人至今还是习惯用手吃饭。
人们多数用手直接抓食，也因为要用手直接碰食物，所以在饭前饭后都一定会洗手。相比起用餐具，他们认为这样反而更干净。
用手直接抓食，这一点对于国外游客来说当然是非常难适应的。但是到尼泊尔旅行和欧美国家非常不同，你必须做好入乡随俗的准备，否则很难拥有一个沉浸式的旅游体验。
网友“尼泊尔达人Ruby”揭开尼泊尔当地饮食文化的时候指。对于一个外地人来说，尼泊尔咖喱都是几种差不多的食材轮流煮，过不了多久就会吃腻。
尼泊尔人主食是米饭，但是一天只吃2餐。晚餐的分量非常大，餐盘上会有一大份米饭，配菜有豆子汤、土豆、花椰菜、腌渍食物。吃法是把汤浇到饭上，用手拌均匀后，直接用手抓着吃。这就是常见的国民美食Dal Bhat。
如果是在餐厅吃的Dal Bhat的话，还可以一直续加饭、汤、配菜。
在尼泊尔市场还是可以找到许多熟悉的叶菜类，例如龙须菜、空心菜、雪菜等。当地也有一些别具民族特色的餐点，是用荞麦粉加水揉成团，没有调味，实在没办法喜欢。
尼泊尔饺子“momo”
另一种让游客印象深刻的食物是“momo（馍馍）”，是尼泊尔饺子的意思。
尼泊尔人在下午会吃些点心。他们会选择便利的食物，其中momo是很多人喜欢的小吃。
momo是类似蒸饺或者小笼包的面点，通常是用蒸或煎的烹饪方法。如果说这里哪一种食物比较体贴中国胃，那一定是momo了。
好喝的尼泊尔奶茶
每天早晨，一杯尼泊尔奶茶唤醒尼泊尔人的精神；下午，是另一杯微甜的下午茶迎接他们的归来。慰劳一天下来的辛苦。
尼泊尔奶茶跟印度奶茶（Masala tea）很相似，每家都有自己的香料配方，当然也有可能不放香料，重点是奶茶一定要用牛奶去煮，并且食用煮的方式，这样才能把茶香发挥出来，让奶和茶融合得更完美。
固定一杯茶，大家围坐在一起，不知不觉中人们也习惯了固定的喝茶时间。喝茶好像是一个重要的仪式，也成了一种生活习惯。
旅游除了走访景点之外，一定要把握机会好好体验当地饮食文化，往往这才是贴近当地人生活的一种小方法。
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你还在憧憬喜马拉雅的神秘色彩？你还在为没能亲身体验正宗的尼泊尔风味而烦恼？来静安区的Nepali Kitchen，你能体会到那将原汁原味的尼泊尔风情和美食。微醺的尼泊尔味道，就等你来发掘。
Nepali Kitchen在上海已有13年的历史，虽然经历了时间的洗礼和环境的变迁，但却依然坚守着他原始本质的味道。店里的老板和大厨都是地地道道的尼泊尔人，而且每道食物所需要的辛香料和咖喱都是从尼泊尔当地远运而来，跨过数千公里，最正宗的尼泊尔风味便绽放在了上海这片土地上。
整个餐厅的装饰都别具尼泊尔特色，大胆丰富的用色使得整体的氛围都变得明快可爱起来。一幅幅当地的风景照装点在周围，尽情的展现着壮美的雪域风情。三楼特设的无烟区更是彰显了店家的亲切贴心。
一楼二楼的低矮榻榻米式座位搭配缤纷的靠垫，脱鞋而入，惬意的享受浓郁的民族风情，在微醺的灯光下倍显舒适和温馨。夜晚时分，如果坐在一楼的沙发这边，通过顶上的透明天窗，还能看到繁星点点的浪漫星空。