关于酒文化的美文(形容酒文化的美文)
酒
美文心阅
酒，谓之琼浆玉液，实乃粮食的精华，为水谷之精，为熟谷之液。它可以让人腾云驾雾，飘飘欲仙。也能让人醉生梦死，神魂颠倒。
中国甲骨文中早就出现了酒字和与酒有关的醴、尊、酉等字。从中可以佐证酒的存在之久。中国第一部诗歌总集《诗经》中有“即醉以酒，即饱以德”（《大雅·即醉》）的诗句。《周礼》一书中记载了古人发现的二十八星宿。关于“酒旗星”的说法,《晋中》记载了：“轩辕右角南三星日酒旗，酒官之旗也，主宴饮食。”《礼记》中有“酒者可以养老也”，《左传》也有“酒以成礼”。
早在2000年前就有古酒，分两种:一为果实谷类酿成之色酒，二为蒸馏酒。有色酒起源于古代，据《神农本草》所载，酒起源于远古与神农时代。《世本八种》(增订本)陈其荣谓:"仪狄始作，酒醪，变五味，少康(一作杜康)作秣酒。"仪狄、少康皆夏朝人。即夏代始有酒。陆柞蕃著《粤西偶记》关于果实花木之酒，有如下记载:(广西)平乐等府深山中，猿猴极多，善采百花酿酒。樵子入山，得其巢穴者，其酒多至数石，饮之香美异常，名猿酒。
谷类酿成之酒，应始于殷。以朱芳圃《甲骨学》酒字，凡二十一见；郭沫若《殷墟文字研究》，复有“酒，受酋年”之文。受酋年，即出酒丰富之年。而殷人以酗酒亡国，史书所载，斑斑可考。早初酒应当是果酒和米酒。
传说中，发明酒的人，名叫杜康。晋代江统所著《酒诰》中记载到“有饭不尽，委之空桑，郁绪成味，久蓄气芳，本出于代，不由奇方。”意思是说，他当长工时，有一次偶然把高粱米饭放在树洞中，时间久了，剩饭在树洞中发酵成了酒。所以开始名叫“久”，后来才有“酒”字。杜康就是酿祖。魏武帝乐府诗曰：“何以解忧，惟有杜康”。
自古以来,文人墨客就对“酒”情有独钟。如孟浩然《过故人庄》中“开轩面场圃，把酒话桑麻”，酒里有相聚的惬意。李白的《将进酒》“五花马，千金裘，呼儿将出换美酒“。何等的豪放洒脱。范仲淹的《苏幕遮》“明月楼高独休倚，酒入愁肠，化作相思泪”；“酒”最终化作“泪”，愁浓情切。
“古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。”文人墨客多半好酒，酒醉而成传世诗作不胜枚举。杜甫的《饮中八仙歌》“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”苏轼的《和陶渊明〈饮酒〉》“俯仰各有志，得酒诗自成。”杨万里的《重九后二月登万花川谷月下传觞》“一杯未尽诗已成，涌诗向天天亦惊。”
不仅为诗如是，在绘画和中国文化特有的艺术书法中，酒神的精灵更是活泼万端。“书圣”王羲之醉时挥毫而作《兰亭序》，“遒媚劲健，绝代所无”，而至酒醒时“更书数十本，终不能及之”。李白写醉僧怀素：“吾师醉后依胡床，须臾扫尽数千张。飘飞骤雨惊飒飒，落花飞雪何茫茫。”怀素酒醉泼墨，方留其神鬼皆惊的《自叙帖》。草圣张旭“每大醉，呼叫狂走，乃下笔”，于是有其“挥毫落纸如云烟”的《古诗四帖》。
饮酒的目的在于“借物以为养”，而不能“身为物所役。鉴于独饮滥饮的害处，古人一直致力于用法律的手段来禁酒，用道德训诚来劝人们自觉节饮和戒酒。名医扁鹊说：“久饮酒者溃髓蒸筋，伤神损寿。”唐代以嗜酒知名，白居易说“佳肴与旨酒，信是腐肠膏。”元代忽思慧《饮膳正要》云：“饮酒过多，丧身之源。”
《本草纲目》引邵尧夫诗云:"美酒饮教微醉后。此得饮酒之妙，所谓醉中趣、壶中天者也。若夫况湎无度，醉以为常者，轻则致疾败行，甚则丧邦亡家而陨躯命，其害可胜言哉?此大禹所以疏仪锹，周公所以著酒谐，为世范戒也。"
现代科学已证实了古人的这些认识和说法是正确的。现代医学认为，长期过度饮酒会造成慢性酒精中毒，出现智力减退，精神淡漠，并可出现慢性胃炎，造成心、肝、肾的变性，以及神经炎、肝硬化、消化道肿瘤等疾病。
劝君更尽一杯酒，少喝适量更健康。
作者：美文心阅， 公众号：meiwenxinyue，天津人，热爱文学，用笔墨心悦心灵。作品散见报刊、杂志，天津市作家协会会员。
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