与茶友结缘的心得散文

2023-03-29 09:26 作者：作家文苑围观：次

作家文苑报唐山记者站当代散文‖「我的茶缘」◆潘耀宗,下面一起来看看本站小编作家文苑给大家精心整理的答案，希望对您有帮助

与茶友结缘的心得散文1

当代散文‖【我的茶缘】◆潘耀宗

作者简介

潘耀宗，山东青岛人，大学学历，曾为下乡“知青”、乡村中学教师；回城后先后担任过工人、企业干部，挂职副乡长；“下海”南北漂泊十数年，历任上市公司高管，合资企业总经理等职。文学作品散见于报刊杂志和网络平台数十篇，诗歌曾获“诗颂风华”全国网络评选大赛一等奖。

我的茶缘茶是中国古人的一大发现，传说远古神农氏为寻找药材，遍尝七十一种植物后中毒，幸亏第七十二次品尝的是茶树之叶，竟然神奇地解了毒。原本平常的野生茶树，因此而名声大噪，茶树之叶自此便独秀于林。由于茶叶有祛毒和清热功效，开水沏之香味独特，茶饮便有幸荣登大雅之堂，倍受王公贵族宠爱，后流传民间也走进百姓的茅屋；近代洋人亦趋之若鹜，尊其为东方珍馐不惜重金求之，茶随之漂洋过海登陆了大洋彼岸，茶香弥漫了欧美西式庭院，风靡上流社会，被誉为世界三大饮品之首。随着茶饮的普及发展，历史上有关于茶的第一部书《茶经》也应运而生。作者是唐朝人陆羽，他深入茶叶产区实地考察，总结了茶叶从生产到饮用的全过程，全面阐述了栽培、烘焙、发酵等过程的工艺管理，以及储存和饮用等方式方法。《茶经》是最早的系统性的文字记载，具有不同寻常的理论价值，茶由此上升到文化层面。茶文化具有鲜明的中国文化内涵，其茶道讲究：茶叶、茶水、火候、茶具、环境等“五境之美”，追求“味”和“心”的融和，寻求臻达精神的最高境界。东瀛日本茶道继承我唐宋遗风，形成以和、静、清、寂的基本精神，甚至被奉为美学宗教的高度。我与茶的最初结缘是在童年的叔父家，家叔曾是旧时官僚，膝下无儿无女视我为己出。六十年代叔婶生活殷实，算是当年“小康”人家，很是讲究生活情趣。日常厨中常有砂锅炖肉，室内终日茶香绕梁。宅中总有一种莫名的温馨气味，被我兄妹定义为“叔叔家的味”。日久形成条件反射，多年来每逢嗅到类似气味，就联想到叔家美食胃口大开。其实此味源于红烧肉味和茶香的混合气体，应该是“荤素”搭配相得益彰，因此散发了如此美妙诱人的气息。平日叔父的八仙桌上，总是摆一套紫砂茶具，茶壶圆肚上刻有草书‘茗香’二字，字体飘逸俊永，壶口镶有紫铜箍型似鸭嘴；两对不大的茶碗玲珑别致，茶盘是椭圆的流线型盘沿，檀木质的古香古色；冬日为保持茶水恒温，壶身裹上自制的棉外套，别出心裁也很人性化。记得儿时第一次倒茶，不慎茶水从杯中溢出，叔父便和蔼教导我斟茶倒酒是讲规矩的：应遵循“酒满茶半”的原则，“茶半”意思是招待客人时茶水应以半杯为准，缘由之一是，杯満烫手且不雅观，其二是，水溢杯外有逐客之嫌，总之是有失待客礼仪的。童年的我感到有些道理便牢记于心。自此每逢饭后，便恭恭敬敬地斟茶，小心翼翼严格执行“半杯水准”。此时叔老人家便露出慈祥的笑容，悠悠品茶开始谈古论今：轻吟诗经楚辞，论道秦皇汉武，说三国演义，数水浒英雄，满堂“之乎者也”就有了私塾的气氛。我似懂非懂但总是认真倾听，一本正经端坐忘了顽皮。说实话在那个时代饥肠辘辘的我，最爱的还是米饭馒头，更不要说砂锅炖肉了。童年每入叔父家门，便迫不及待一通“狼吞虎咽”，恨不能将碗盘一同吞下，根本不顾“吃相”如何狼狈。此时叔婶总是微笑着安慰我说：“悠着点，别噎食，厨房还有那！”，闻言心安，吃相便斯文了不少。对于当年家境窘迫的我来说，这般待遇简直就是过年。成年回想起叔父的宠爱每每感慨万分。其实良好的生活境遇，是人原始本能的追求，首先对身心发育大有裨益，精神层面的需求更弥足珍贵。茶茗伴着书香的氛围，是潜移默化的文化滋润，是可遇而不可求的。毫不夸张这早期的启蒙熏陶，实际上影响了我的一生。回忆那段美妙的童年时光，时至今日仍然魂牵梦绕，家叔慈祥的音容笑貌更不能忘怀，侄儿愿叔父大人在天之灵依然快活潇洒！上世纪70年代，高中毕业原本是要上大学的，结果一场“动荡”梦断高等学府，无奈同社会上的小‘混混’们，一同稀里糊涂被命名为‘知识青年’，于是热血奔涌就去了广阔天地。那年代北方贫苦的农村衣食尚不足，更无品茶的闲情逸致，何况茶的属性与‘大革命’高亢风格迥然相悖，茶的处境自然是异常尴尬的。有一年春节前夕，意外享受了一次茶的礼遇，那是在“贫下中农”的炕头上。那时我已担任乡村中学民办教师，这天给一户农民写了一幅“革命”的大红春联，按乡村习俗房东大爷备了一壶酒，款待我这所谓的“先生”。酒菜摆在热炕头的小桌上，喝酒之前老人神秘兮兮，打开一个红木的匣子，小心翼翼地取出一个黄色的纸包，说是今天大吉的日子，请我喝碗茶。老人家颤抖着将少许灰黑褐色的茶叶，放入一把断了半截壶嘴的白瓷茶壶中，外加两只冲洗干净的粗瓷碗，你别说，还真有一些庄重的仪式感。一会儿老人家将灶台铁锅中，舀了一瓢开水沏入壶中，顿时热气升騰扑鼻而来的是一种怪怪的气味。我恭恭敬敬端碗致谢，只是一小口顿感霉味难耐欲吐不能。抬头见大爷却喝得津津有味，估计是他吸得浓烈的旱烟掩盖了异味。放下茶碗他抹了一下嘴巴，一脸诚恳地问我“咋样？”，我欲言又止，只得微微点头搪塞过去。老人家接着说，这茶叶存放好几年了，还是儿子娶媳妇时托人在供销社买得，平日是舍不得喝的！这般盛情我当然是坚决不能扫兴的。好在此后的酒很有酒味，是纯粮食酿的地瓜干老烧酒，菜肴虽不丰盛却也新鲜可口，爷俩一斤酒下肚相谈甚欢，茶的异味自然烟消云散了。可见，人若真诚也不完全在茶酒的优劣。回城后分配到工厂，一条引进的现代生产线不甚合理，前半段自动化但后部却是人工操作，造成前后衔接部人工劳动强度繁重，特别是三伏天，青壮工人连续作战也吃不消。我是工人出身的车间主任，深知弟兄们辛苦，情愿每天参加劳动一小时，大汗淋漓后接过工友递上的特大搪瓷茶缸，“咕嘟，咕嘟”一顿“高温福利茶”，缸大水足那真叫个酣畅淋漓，同时又沐浴着工友赞许的眼光，身心皆得到绝妙的洗礼！我时常想，那茶叶未必珍品，但劳动者的茶淳朴浓郁更有滋味。再后来，进入科室当了所谓“几品”干部，舞文弄墨写点苍白文章，朝八晚五在“大锅”体制中混日子，和其他同僚一样，早晨装模做样冲茶一盖杯，名曰“大茶”，一杯喝到‘青州府’，云里雾里管它红绿黑茶，好歹也算混到“品茶一族”了，这应该是我一生最无聊茶饮，自然也是最枯燥无味了。上世纪八十年代一个冬天冬做客京城，东道主的父亲热情好客，中餐晚宴丰盛可口自不必说。但不敢恭维的是老北京的‘早茶’习俗，清晨四合院中的蜂窝炉烧水，室内桌上茶水伺候，主人家老爷子慢慢呷茶拖着京腔侃侃而谈，但迟迟不见食物上桌，直喝得我眼冒金花，领教了“茶醉”猛于虎，此后绝不敢奉陪这空腹早茶了。后来有在北京工作生活多年，耳闻目睹方知，京城是北方茶文化的集大成之地，品茗喝茶形式五花八门且历史悠久。当年大碗茶是京城由来已久的风俗。曾几何时大街胡同、半路凉亭、车站码头、什刹海沿等地，随处可见挑挑子卖大碗茶的生意，挑子前头一短嘴的大瓦壶，后头则放着几摞粗瓷碗，挎着两个小板凳子，一路吆喝叫卖。夏日解渴消暑，冬日驱寒暖心，物美价廉深受劳苦大众喜爱，是皇城根下一大特色风景；另外茶馆生意红火，坐地经营显然上了一个档次，首先是遮风避雨桌椅条凳俱全，高级一点的还有雅座单间，伴有吹拉弹唱评书京戏，来者不问出身，无论遗老遗少还是庶民百姓，抑或是市井泼皮无赖，三教九流凡与茶结缘者统统为客。商贾洽谈，伙计歇脚，闲赋无聊者侃大山……，熙熙攘攘好不热闹。老舍先生的一部《茶馆》，实乃皇城茶馆文化的真实写照，描写的惟妙惟肖。上海是一个移民城市，海派文化主导生活潮流，灯红酒绿洋味十足，咖啡和可可备受青睐，闹市虽有茶馆并非主流厅堂，不过是”附庸风雅”而已。我在沪上工作六、七年，时常相聚咖啡馆，茶馆则少有问津，茶不过是居家自我独斟孤饮。后来儿子来沪上学，毕业工作后结婚定居申城。我的亲家是正宗上海人，烧的一手沪上特色菜，煲汤更是一绝，但是却对泡茶不太有研究，家中多是咖啡、可可等西式饮品。知我喜茶特意预备一套茶具，每逢家中相聚为我专用，人一走便清洗收藏，每每搞得我有点不好意思。其实历史上江浙地区还是大兴茶道的。一部京剧《沙家浜》是由沪剧《芦荡火种》改编的，此剧“智斗”中阿庆嫂的一句唱词：“垒砌七星灶，铜壶煮三江，摆开八仙桌，招待十六方”可见茶生意红火兴隆，还有：“来的都是客，全凭嘴一张，相逢开口笑，过后不思量。人一走，茶就凉。”堪称经典，咫尺茶馆唱出了多少人情世故，壶中分明浸泡的是世态炎凉。精明柔情的的江浙人，品出得是茶壶内外风情乾坤。足见江浙地区茶风别具一格，饱含深厚的茶之底蕴。天府之国四川，茶文化历史悠久，境内峨眉山竹叶青属高山绿茶，茶香独特名噪一方。八十年代大学毕业“实习”，一路去了天府之国成都，私自造访了著名的杜甫草堂。记得草堂园内竹林、竹藤椅、竹茶几一派青竹雅韵；堂内“茶小二”长裤短衫，臂挽手持三尺嘴长的铜壶，穿梭周旋在茶桌之间，娴熟悠扬地舞动起来，居高临下准确注入小小的茶碗，竟无滴水溅出，传统功夫令人拍案叫绝！看那大堂茶香缭绕，听闻侧厅琵琶曲调缠绵，清凉秋风掠过庭院，旅途疲劳一扫而去。草堂小坐似在梦中，亦似穿越时空身在盛世大唐。不禁感叹一方水土养一代诗圣，杜甫草堂真乃风雅之地也。但没想到十年后再去拜访草堂，故地重游却是另一番风景了。虽然庭间青竹尚在，但藤椅都变成塑料质的，草堂摆满了旅游商品叫卖声嘈杂，独不见了传统“茶小二”的身影，清风也不知何处去了，唯有铜臭刺鼻来，呜呼哀哉！生生糟蹋了我心目中的那个草堂。我与茶叶之缘还有一桩离奇的故事，那是上个世纪九十年代，我在青岛某企业任总经理，由于我主观误判，采用了“货到付款”的销售方式，结果导致外地近十万元货款违约拒付。无奈和一位业务经理飞赴河南信阳催款，竟遭客户无端赖账，一时不能返乡，旅差费用捉襟见肘进退两难。为节约经费便决定就餐大排档，凑合几天以观后效。善良的老板娘体谅外乡人的困境，在饭菜卫生口味等方面照顾有加。为表谢意临行前的一天晚上，特意与其十几岁的儿子玩象棋，原本是想借输赢为嘘头，送点礼物略表谢意。摆好“楚河汉界”几个回合我就“输了”，随即让业务经理将一百元塞入小家伙的书包，并嘱咐他只能买学生用品。老板娘谢了端上一杯茶说道：她的儿子聪明学习好也喜欢下棋，还请我指点他一下棋术，我心想这回可不能大意，因为囊中确实羞涩。棋还没走几步，这时来了一位手持“大哥大”的长发青年，叼着烟卷不断帮小孩子“点步”。业务经理年轻气盛，对这位不速之客说道：“我们领导是和小孩论输赢的，不要插嘴了不然你上？”，话音刚落那青年瞅了我一眼说道：“谁怕谁，来来下两盘！”，并扬言一盘赌一包‘希尔顿’香烟。业务经理是知我的棋术的，劝小孩子下场重新摆好棋子，一场意外博弈就这样开始了。一碗茶的功夫就赢了，第二盘自然也没什么悬念，棋不逢对手是很无趣的，我就推说有事建议休战，随便说一句“希尔顿”也不必破费了。没想到这信阳青年闻言大怒，放下“大哥大”掏出一包“希尔顿”，又甩出几张百元大票，非要再与我大战几个回合。出门在外身处异乡不好太逞强，我很不情愿应诺再来几盘。当然依旧一连三盘不是对手，甚至都没有招架之功。为避免他恼羞成怒，按不成文的象棋“规矩”，决定让他一盘给他点颜面，但原则是和棋。我放弃进攻故意战平，和棋后青年人此时眉飞色舞。想必是是发现了我的谦让的善意，他态度缓和了许多，一个劲夸我是“高手”。闲聊时得知我等催款窘境，没想到他竟然夸下“海口”，说是“讨债”他包办了。俗话说“有病乱投医”，抱着“死马当活马医”的心态，第二天我们一行去了债务人的公司，刚入门昨天还推三道四的欠债人，见到这位本地青年顿时客气了许多。两人用方言交谈了约十分钟，可能是青年“朋友”有言在先，说我的业务经理和他是“姨表兄弟”，欠债人闻言态度大变。又经过一番交涉这位“表兄弟”私下对我说，欠债人公司经营亏损不能全款还债，承诺当下午支付两万元现金，其余用公司的茶叶抵债。我权衡利弊决定采纳这个解决方案，一番起草协议签字画押，不到半天时间就大功告成。两万元支票到手，八百斤上好的信阳毛尖茶叶，也预定了次日开往青岛的列车集装箱。为感谢“表兄弟”的鼎力相助，我许诺立刻从青岛汇款现金酬劳他，对方执意分文不要，只是欣然接受薄酒相待。临行前酒桌上，方知他经营一家土特产公司，为人慷慨大方社会交际广泛，在当地小有名气。相谈甚是投机竟然成了朋友，此后还发展成业务伙伴。回青后，那近八百斤的茶叶大半求人代销，其余发放了职工春节的“年货”冲了账，总算是有了一些交代。但“货到地头死”教训深刻，以至于好长一段时间，一提到河南，满脑子都是信阳毛尖，一提信阳毛尖，茶品就五味俱全。真正开始品茶，是本世纪初在厦门工作和生活时。闽南属亚热带气候，夏秋更是日闷热难当，饮茶品茗成了全民必修课，居民甚至达到“三日可以无米，一日不能无茶”的境界。举目厦门市区，无论街头路边、商场店铺还是市井人家，门前店堂各色茶几比比皆是。当地人的独木制成的“茶海”，取材于各类古木树根，有珍稀的小叶紫檀，富丽的黄金樟，罕见的金丝楠还有海南黄花梨，五花八门琳琅满目，好似博物馆的收藏品。在北方客看来，真是满目珍稀遍地奢华。当地盛行青茶类乌龙茶，其中的铁观音和台湾产高山茶居多。名曰“功夫茶”是很形象的。喝茶有一套特殊的流程，首先茶壶用得是小陶壶或者陶罐，茶杯是白瓷上釉的，酷似北方小酒盅，滚开的水先冲入茶壶，然后立刻冲洗摆在茶海里几多茶盅，手臂旋转做圆周运动，名曰“关公巡城”，直把那茶盅统统烫洗干净。之后茶壶中的第二道茶水才是饮品，这个茶艺流程本身就赏心悦目，诱人的茶汤又沁入肺腑，既淸署解渴又养性。此茶道是融精神、礼仪、沏泡技艺、巡茶艺术和品味一体的过程，令人眼花缭乱，真个是：茶香缭绕鼓浪屿，无茶难为闽南人。周日休闲约几同事，到市中碧绿环绕的小山头上，大榕树下散落藤椅竹几，丛林中隐现的小屋，一定有一位围着花裙的茶娘，殷勤地招呼你入座，片刻就递上暖瓶，茶香便四溢了。两个硬币一个下午闲坐，一周世俗风尘烟消云散。厦门绝妙的潮汕茶韵，浸透着茶水的柔情，其意绵绵其乐融融，真是一方令人陶醉的温柔之乡。真正与茶的不解之缘，是两鬓花白退下之后，人生有了大把的时间可以消遣，喝茶自然便纳入日常日程。起初，也不过是上午一杯下午两盏的，茶品茶具也不甚讲究。日久茶意愈发情深，甚至无茶不思酒饭欲罢不能了。于是，师从资深茶友，平日积累茶的知识，逐渐对茶文化大有感悟。偶有朋友来访漫谈细品，茶便生出了些许别样的味道。其实原始的茶树，原本是深山野生乔木，像是云南普洱茶树，据记载是数丈高的大乔木，古人为采摘方便，扦插培育形成人工低矮的灌木茶园。所以，现仅存野生古树茶乃稀世珍品，品味非人工茶园能与之媲美，价值连城也是非常人可享用。其实《茶经》中早有记载：‘野者上，园者次’正是此意。近代茶的名类品种繁多，历来众说纷纭难能统一。我比较倾向将茶分为七大类之说，即：绿、白、黄、青、红、黑和花茶，分类的理论根据是茶的发酵程度等。绿茶是唯一纯天然的未经发酵的茶“茶多酚”含量最为丰富，如西湖龙井，江苏洞庭山的碧螺春等是绿茶的传统极品；白茶是微发酵茶，日光干燥萎凋工艺，福鼎白茶是典型代表；黄茶也是未发酵茶，与白茶不同的是工艺为杀青，干燥闷黄，君山银针和蒙顶黄芽为代表；青茶是半发酵，乌龙茶属此类，其中铁观音和大红袍大名鼎鼎，据说武夷山悬崖现存几株野生大红袍，尊为茶树王，崖壁有朱老总‘大红袍’三字题词。更由于品质优良稀缺，这些年已炒作成天价令人咋舌；红茶是经全发酵制成，所以比上述茶更加醇香，正山小种，祁门红都是红茶的佼佼者；黑茶的故事很奇特，不但深度发酵而且是唯一‘后发酵’的茶品，素有‘马背上的茶’的传说：由于古茶道去西域路途遥远，骡马驮载的茶饼经风雨和日曝霉变，高度发酵的茶反而更加醇香。于是启发茶农采用独特工艺，因此云南普洱和安化黑茶应运而生，独特浓郁茶香蜚声茶界；花茶，顾名思义就是各类花制成的茶，茉莉大花典雅名贵，还有什么菊花桂花等类各有特色。但我则较偏爱武夷岩茶，人道是：酒中贵州酱香茅台，茶中武夷醇厚岩茗。地域气候对茶的生长和品质至关重要，高寒和赤热地区是不产茶的，除了纬度的制约，山地云雾等对茶的质量影响极大，譬如得益于良好的自然条件，武夷山岩茶优势独步茶世界。其实青岛崂山虽然纬度相对偏高，但山中小气候非常适合茶叶生长，故这几十年崂山绿特茶声名鹊起，近几年采用南方杰出的工艺，生产的崂山红茶风味独特，可以说是茶品的后起之秀。好茶者，茶具也是很讲究的，早年王公贵族不惜千金置办茶具，茶壶就成了炫富的噱头。清末民初落魄的八旗子弟，偏好“赏花弄鸟，玩瓷藏玉”。据说有公子哥儿不慎，失手将家藏的珍贵紫砂泥壶摔裂，找来铜匠师傅修补，巧匠因势利导锔出了奇特花样，这壶儿居然身价倍增。一时间“锔活秀”成为时尚。竟然有人故意将新茶壶弄裂，专请锔匠打造银锔成花纹，标榜为皇宫宝贝贵族遗物。冬日怀揣招摇过市，见人取出偶吮一口，以显示遗老遗少之遗风，茶壶功用发挥到极致。现代人亦有奇思妙想，屡屡有人将紫砂壶做旧，仿古处理后，谎称乾隆或者什么年间，官窑或者民窑的上品恣意吹嘘，茶文化衍生出很多奇葩，喧宾夺主令人啼笑皆非。水是茶的载体，水的品质左右茶汤的优劣。史记，北宋宰相王安石，托蜀地归来的学生苏轼，顺取长江中峡之水泡茶。可这浪漫东坡贪恋三峡风光，船至下峡方想起师嘱，于是将末峡之水收于瓦罐应付。归来后王安石见水大喜，取出“蒙山之顶”贡茶冲泡，凝视杯中茶汤后神情骤变，责学生无信也，东坡知愧并如实告之：此乃下峡之水也。遂请老师赐教焉知有误，先生笑曰：你不见《水经补注》记载：三峡水性甘纯活泼，唯上峡失之轻浮，下峡失之凝浊，只有中峡水中正轻灵，泡茶最佳。所以，有了元代李德载曲中的著名茶联：“扬子江中水，蒙山顶上茶”。无独有偶，据说名茶“西湖龙井”，只有泡上杭州大慈山的虎跑泉的泉水，方才清纯正宗。由此可见水对于茶的重要性。品茶最为讲究奢华的要说大观园，有红学者称：“一部红楼梦，满纸茶叶香”。先说金陵十二钗个个都是品茗高手，最奇的是遁入空门的妙玉，谈茗道茶也是惊世骇俗。先不说她独用的绿玉斗茶盅，那可是传世之宝。在饮茶上更有惊世骇俗名言：“一杯为品，二杯即是解渴的蠢货，三杯便是饮驴饮骡子了”。这位千金小姐根据自我体会直言不讳，根本不屑大碗畅饮的焦大老兄作何感想。那个宝玉更是离奇了，有专门的茶房调制茶泡饭，饭后还有专门女仆伺候，用普洱茶中的“女儿红”以助消化，可见公子哥饮茶的奢侈。怪不得以前家中老人反对茶水泡饭，说此乃是败家之举。之于凤姐嫁妆中茶具，名目繁多可谓世之罕见。贾母老太太独享洞庭湖特产“君山银针”，是可以延年益寿的，至于伺候茶饮的繁文缛节，更是大观园的奇闻妙谈了。据说，茶道兴于唐代，盛于宋明。唐宋年间的茶宴便三分为：宫廷茶宴、寺院茶宴、文人茶宴。茶宴成了身份和地位的象征，品茗蒙上一层神秘的面纱。其实，茶是大自然的赏赐，绝非上流阶层的专利，庶民百姓亦可分享。茶虽非生存之必须，却是温馨生活的佐料，居家休闲的品味，亲朋好友沟通的纽带。怡情养性惠顾众生，才是茶文化的精髓所在。什么高贵的花梨木茶海或茶几，珍稀的紫砂茶壶茶碗，在某种意义上不过是形式而已，还有那土豪价格的茶，也不过徒有虚荣罢了。我等平民百姓不比豪门茶宴，但友人相聚亦有别样茶趣，而且不同的人生阶段，茶品各有各的韵味。一日，到老朋友徐长勤兄家拜访，此兄当年商海驰骋，大刀阔斧所向披靡，当打之年不屑酗酒品茶，常言有“玩物丧志”之嫌。时过境迁，如今“卸甲闲赋”却雅兴大发，品茶微醺成趣，读书弈棋修养。家中自是藏有好酒名茶。落座遂以武夷山野生岩茶款待，果然上好品质色味俱佳，片刻茶香绕梁，宅中便有了莫名的温馨。回味起随其南北打拼的岁月，茶就演绎出非凡的别样滋味，余兴未消欣然对弈楚河汉界，然后浊酒小酌两杯，乐不思蜀好不快活。茶宴在自家的厅堂庭院，茶道未必太过拘泥于形式。简洁舒适的现代几案，摆上透明的玻璃杯具，约上三两位挚友，眼见得杯中碧绿或橙红，任由茶香袅袅扑鼻，兴起时举杯邀明月，相对品味岁月人生，淡泊名利怡然自得，宴茶趣味自然升华。虽未必“超出三界外，不在五行中”，但清新寡欲也许是茶道之魂魄。

与茶友结缘的心得散文2

饮茶，饮的是一种心情。一杯茶，一把蒲扇，坐在古柳大树下，慢慢地品着茶，有一口没一口地，一边习习地搧着风。此时，柳色如烟，鸟鸣如珠，饮茶者的心则如一朵水白莲花，淡然开放，清香细细。

当年，陶渊明作别官场、归隐田园时的心情，大概与此相同吧。饮茶时，心，应当是净白的，是虚无空灵的，否则，和饮茶相悖。饮茶时，不要想得失，不要想名利，否则，难得茶中三昧。同样的，饮茶时，不要想红尘名利，不然，会脏污了杯中茶汤。

当年，陆羽在深山山寺里，面对着清风明月，品着一杯清茶的时候，眼前看到的一定是白云，在山门外轻轻飘荡，不着一痕。耳朵听到的，一定是如珠的鸟鸣，清新雅致，犹如露珠。至于那一刻的心，一定是“本来无一物”的，是毫无尘埃的。

因此，他才会品出茶中淡然。因此，他才会品出茶中的洁净。也因此，在他挥别古寺，挥别白云高山后，回到尘世，坐在西窗下，铺开纸，提笔蘸墨，落在纸上的一部《茶经》，翰墨淋漓之外，才会充满着一种清净如水的感情，流溢着一种不着一痕的悠然清闲气韵。

茶，让人心精细。茶，让人的精神饱满。茶，也让人的生活走向风清云白。

喝茶者，一般茶室不必精致，但必须净白：白色四壁，毫无污渍。房内，有木桌，有木椅，都不着雕饰，自然素朴，给人一种清水芙蓉的感觉。

当然，房内还要有古筝一架。主人坐在古筝前，舒缓身心，十指起落，一支《高山流水》的曲子，或者《阳关三叠》的曲子，在古筝上如水滴落，一个个音符，仿佛也泛着晶亮的光泽，轻轻流洒。

窗外，得植着几本芭蕉。芭蕉的叶子一片青绿，在窗棂前半遮半掩着，随风摇曳。那种绿，是一种新绿，一种青绿。绿色映在房子里，房子里荡漾着一种绿意。弹筝者最好穿着白衣，衣服上，也沁入荧荧的绿韵。

此时，房内有小泥炉。炉不必大，得精巧，炉内生火，上面蹲着一个陶罐，煮着水。有的人用铁罐，则不宜：铁罐煮水，含有铁味，泡茶的时候，会败了茶味。水开后，缓缓拿了，冲壶，洗茶，泡茶。

听古筝的客人，则拿着杯子，默默地听着筝声，不时地品一口茶，缓缓吞下，一股淡淡的香味浮荡上来，齿颊生香。此时，室雅茶香，相得益彰。此时，饮茶者的内心一片空灵，不知是古筝声滋润出来的，还是茶汤滋润出来的。

数曲听罢，几杯茶后，抬起头来，窗外月光如洗，流荡在芭蕉叶上，也泼洒在房内。房中，黑色和白色相互渗透着，斑斑驳驳的，本就是一副水墨画了。

而弹筝的和品茶的，都成为画里人物。夜深，圆月如盘，高悬窗外。室内，茶已品罢。客人一揖，挥手而别，主人相送，站在门前，看朋友越走越远，走成了月光下的一粒浮萍，渐渐的，浮萍也不见了。然后，自己也转身回去，轻轻阖上门。

这一刻，无论归去的客人，还是在家的主人，都感到这一天很清闲，身体和心里，都是透明的，好像月光一照，就会照透一般。人生，得一知己足矣。茶人的知己，应当是好茶者。

喝茶的时候，二三友人聚在一起，是会相互表现茶功的：将壶拿着斟茶，一股茶汤飞出，所有茶杯皆满，而且涓滴不溢。这当然是茶功。

还有，开水煮到什么样子泡茶为好，也是茶功。开水不开，则难以泡开茶叶，无味；如果过开，就会烫死茶叶，更是可惜了一包好茶。

有人说，不就是一点茶叶吗？没啥。说这话的不是茶人。茶人视茶不是茶叶，是知己，对待茶叶是唐突不得的。因此，煮水也就很讲究了，用陆羽的话说，水沸“如鱼目，微有声，为一沸；边缘如涌泉连珠，为二沸；腾波鼓浪为三沸”。三沸之水，方可泡茶。

当然，还有一样茶功，就是品茶。品茶，是多少年与茶汤为伴方才练就的。品茶包括看汤色、嗅茶香、品茶味。很多人说，高明的茶人，一口茶汤进嘴，能够一口说出是什么茶。但是，这得有个前提，品茶者必先饮过此茶。否则，是不容易做到的。

一般能说出茶的色香味，就已经不错了，算得真正的茶人了。我有一个朋友，茶功很深。那时，我们在单位共处一室，闲来，或秋雨之夕，或冬日夜晚，用一个电炉子烧水，相对泡茶，品茶。他每次饮茶，必先拿了一粒茶芽，放进嘴里，眯了眼嚼着，有时摇头，有时点头，点头时必对茶叶加以品评，说茶香清味雅，回味无穷，不错。我听了，急忙实验，泡罢一尝，果然如此。

他有一杯是紫砂泥的，杯形简单，如茶缸状，拿在手里，敦实，沉重。每早起来，他必拿了杯泡上茶，喝后再上班。

他的杯子很少洗，里面有茶垢。一次，我指着道，应当洗洗。他看了一下，得意地说，这才叫茶功，你们外行不懂。后来我才知道，这是一种养壶方法。

挥别友人近二十年了，这样的茶人，已经很少遇见了。有时，寒夜归来，一身疲累，一人泡茶独饮，很是想念那段日子。

茶友是可遇不可求的：遇见，是缘；不遇，莫怨。毕竟，在这个红尘滚滚的时代，茶人，已成为了一道诗词里的风景了。（作者：曾玉荣，来源：茶道哲学研究）

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与茶友结缘的心得散文3

导语：

从首次接触功夫茶到现在，已经9年。9年里，我从水城出发，到福建武夷看当年红袍加身的大红袍母树，寻福鼎蓝姑手中的仙草—绿雪芽，赏西湖畔水与茶的交融，去宜兴了解紫砂的传承……再到贵阳寻求茶路的突破。辗转学艺，苦乐都在其中。如今，有了一个自己的小小茶舍，一茶一盏都经过自己精挑细选，虽不算名贵，但独有几分趣味。一点一滴，慢慢堆积布置，只为了让自己及家人能独得一份安宁、平静，也为了让每一个有缘踏入此地的人，拥有一份闲趣，爱上这里……

01 缘起

这是一个浮华的世界，每个人都不知为何，就来到了这个世界。我是谁？来到这个世界该干什么？然后在随波逐流的生活中，我们开始无意义的模仿彼此的生活、彼此的人生。我们游离在这个世界之中，又仿若在世界之外，常常茫然不知所措。

多年前，我与同龄人一样，喜欢追逐流行时尚的生活方式，流连于咖啡厅和酒吧之中。古人云：“今朝有酒今朝醉”，虽然我认为朝酒朝醉就是生活的本质，但是当时的我是不知所措的。于万籁俱静之时，我常自问，我的一生是否就这样生活？我很茫然，开始在身边找寻答案。我观察号称“走过的桥比我走过的路还多”的爷爷，经常能看到他天不亮就起床生火、烧水，然后随着雪白的搪瓷缸中升腾起白气，爷爷开始了这一天的生活。他捧着茶，闲坐院前。我偷偷喝了一口，苦苦的，黑黑的，好难喝。原来这就是茶，老人家的玩意，老人家的生活。

再一次看到茶，是在电视上。

影视剧中皇帝喝一杯茶的威严，皇妃品一瓯茗的端庄，给予了我极大的震撼。于此，茶的种子落在了我的心头。

古语云：“不登高山，不知天之高也；不临深溪，不知地之厚也。”故不识茶，焉能评茶？

记得2008年的夏天，我第一次喝到了功夫茶。茶人的每一个举止都让我为之倾倒，他们是那么的优雅，那么的美，虽然没有影视剧中皇帝的威严，也没有皇妃的端庄，但是别有一般韵味在里面。随着水的注入，空气中弥漫着兰花的幽香。举杯，它不再是爷爷手中黑如墨的茶汤，而是金黄透亮的色泽，入口微苦，却随即甘甜。茶人说：“茶如人，不管生活怎样，一切都会苦尽甘来。”一束阳光照入心里，茶的种子长出嫩芽，也照亮了我前面的路。茶人说“茶如人生”，是不是我了解了茶就能找到我的人生？

我开始学习茶文化，练习泡茶。随着时间的流逝，茶的种子慢慢发芽。

02 识君

随着学习的深入，我慢慢认识到，茶虽然只是一片小小的叶子，但也是一面镜子，不同的人照镜子，显示不同的影像。文人墨客显示了它的趣味，佛家显示了它的禅境，道家显示了它“天人合一”的道理，达官贵人从中显示了不俗的品味，老百姓从中显示了情谊。不同的人，不同的心对待它，它都会给出相应的影像回应。

就我而言，它是我的镜子，是我的良师益友，更是我的生活。悲痛时，它予以苦涩；开心时，它予以甘甜；幸福时，它予以甜蜜。就这样，茶无言地陪着我，不争不抢，带给我健康和智慧……

茶很公平、很包容。只要你愿意接受它，它就愿意为你付出全部,愿意刚来到世界就被采摘，愿意被几百度的高温炒制，愿意被反复揉捻，愿意沉寂在包装盒里面等待着相遇。它来之不易，让我懂得了珍惜……

2013年，为寻茶路，我来到贵阳。因缘际会，在一场茶会上认识了夫君，于是我又多了一个留在贵阳的理由。缘分就是这么妙不可言，因为茶，我遇到了自己，找到了自己的人生路途；因为茶，我来到了贵阳，探寻茶道；因为茶，我认识了夫君，寻得真爱；又因为茶和爱，我留在了贵阳。在时间的积淀下享受人生。夫君工作比较忙，会长期加班出差，更甚者，出门旅游都含着目的性和时效性。生活节奏如此之快，我常心痛他无法好好放松休息。于是，在去年3月开了一家小小的茶空间——“一茗居”，它落座隐藏于琳琅满目的太升茶城。传说人王伏羲一划开天地，茶就立于天地之间，是集天地之精华而生的自然产物。所以这个茶空间“一茗居”的名字取于自成一体之意，居即空间。希望夫君能在这个自成一体的空间内坐下，为了自己泡上一杯闲茶；也希望夫君像爷爷一样，一壶茶闲坐院前，人来迎客闲聊，度过舒适的休闲时光；更希望如我和夫君相识时一般，以诚相待，以茶结缘，认识每一位有缘人。

03 发现最好的自己

在这个连出门游玩放松，都劳心于各种攻略计划，以到达目的地为目的的时代。希望“一茗居”能成为每一个人心灵的港湾，得到片刻安歇。希望在“一茗居”我们能认识每一个志同道合的朋友，即便拥有不同的皮肤、年龄、职业。希望通过“一茗居”茶友们能认识不同的人，增长见识，扩宽自己的寻茶之路，找到生活之路，找到最好的自己。