野外烧烤的说说(野外烧烤的说说朋友圈)

2022-08-12 09:59 作者：火辣硬汉华晨宇围观：次

详解版夏日户外烧烤必备指南,下面一起来看看本站小编火辣硬汉华晨宇给大家精心整理的答案，希望对您有帮助

野外烧烤的说说(野外烧烤的说说朋友圈)1

夏天到来带着家人朋友进山烧烤可谓是时下最流行的休闲方式，自备烤炉跟食材，既凉快又有乐趣，还能更好的增进亲人朋友之间的感情，那么自己烧烤可以准备哪些食材和做哪些准备呢？下面我们就来说说

首先，我们清点需要准备的工具

1、烧烤炉

2、串肉签字

3、木炭

4、烧烤网夹

5、油刷子（尽量选择毛刷子）

工具我们就准备好了，下来我们准备调料，其实烧烤的调料还是比较简单的

1、烧烤用油，这里教大家一个方法，食用油500ml，加入葱段、香菜、洋葱、一颗八角，中小火，一直到食材全部焦黄，捞出，把油放凉，装入瓶中备用，这样出来的油比你直接使用生的食用油烤出来的食材更香，这个油量5-8人烧烤足够了

2、食用盐

3、孜然，如果有条件我们尽量去调料市场购买孜然粒，然后一半打成粉，一半打成半大的颗粒，然后混在一起，这样孜然的味道会非常浓郁，如果没时间的话买那中包装好的孜然粉也可以，只是味道上肯定会差一些

4、辣椒面，我个人一般会选择颗粒大一些的辣椒面，因为里面会有很多辣椒籽，经过高温加热，这样吃起来更香一些

5、蒜

工具和调料我们都准备好了，下来准备烧烤食材，其实我们平常喜欢吃的东西都可以用来烧烤，介绍几种必不可少的

肉类:

1、牛肉，一般用牛里脊比较嫩，不用腌制，直接烤，原汁原味

2、羊肉，我比较喜欢提前腌制一下，我们可以在家提前腌制两个小时入味，羊肉一斤，切条，加入葱段、洋葱、姜、蒜、料酒、白胡椒粉、蚝油腌制

3、鸡翅，我们去超市或者市场买成品的鸡翅就行，或者自己买鲜鸡翅回来用奥尔良酱腌制也可以

4、香仔肠，超市有成品

5、鸡脆骨（掌中宝），超市有成品

6、鸡胗，超市有处理好的，买回来自己切

7、大虾，超市或者水产市场自己买

8、鱼，买鱼时给老板说去户外烤鱼，要开背鱼，一般老板都懂

9、腰子，男人的天堂，买时让处理好，回来自己切

说素菜前我们先在家里调个两个酱汁

1、芝麻酱三汤匙热水化成稀糊状、半头蒜沫、豆腐乳两块、老干妈两汤匙、蚝油半汤匙搅拌均匀装瓶备用。

2、大蒜一整头，整成蒜沫，起锅加入食用油，倒入蒜沫，炒出香味，加入蒸鱼豉油，半碗清水，中火烧开，熬制一分钟出锅装瓶备用

下来我们说素菜

1、茄子，先整个放到火上烤，等皮都差不多焦了从中间划开，不要划断，均匀的浇上酱汁2

2、韭菜，酱汁1配孜然辣椒，别放盐

3、土豆片

4、金针菇

5、素鸡

6、香菇

7、青椒

2—7的食材均可使用酱汁1，注意不要放盐

下来说几点烧烤注意事项

1、鸡翅、土豆片等容易转动的食材用宽签字穿

2、烤肉时先刷油，这样有助于肉串之间的分离，锁住肉里的水分，肉不会老而柴

3、调料应该在快烤熟时撒，顺序是盐、孜然、辣椒面，调料都撒完后再刷一层油稍作烤制即可

4、烤腰子一定要碳火最旺时急烤，不要超过五分钟，否则会老

5、烧烤一定要用碳火，不能用明火，否则出来食材发黑，而且还有很大的焦油味道

最后一定要记住，如果自己在野外烧烤，一定要注意防火，注意防火，注意防火！！

好了，以上就是夏日野外烧烤综合指南，希望可以帮到你！！

口味不同，地域不同，每个人心中都有自己的那道美食

野外烧烤的说说(野外烧烤的说说朋友圈)2

这是昨天晚上在表弟家一群人烧烤的时候拍的一张图。提前腌制好的鸡翅在炭火的烘烤下发出滋滋的声音，随着清风徐来，一阵阵鸡肉的香味肆意飘散。耳边是孩子们悦耳的童音欢笑，身边是能够一起面对生活苦难欢乐的家人。在这浓浓的烟火气和亲情的滋润下，内心不由的醉了。

由于疫情的原因，大家伙突然都变得没那么忙碌了。收入确实是减少了一大部分，自由的时间也随之增加了一大部分。平时都忙于工作的堂哥堂弟表哥表弟们，一下子就都变得有时间了。大家约个时间坐到一起，聊聊生活，谈谈人生，也不失为一种人间乐趣。

聚会内容较多的，大概其应该就是烧烤主题了吧，烧烤在广大人民群众中的受欢迎程度由此可见一斑。

我在想，中国餐饮博大精深美食众多，为何唯独烧烤在大江南北火成了老少皆喜呢？答案应该有很多种，而我觉得最有说服力的，应该是烧烤这种形式最是贴合国人对饮食的认知。有烟有火有人情味，红红火火充满热情。男人们可以边吃边喝酒，女人们可以边吃边八卦，孩子们可以边吃边玩耍。一群人其乐融融，感受着岁月静好。

野外烧烤的说说(野外烧烤的说说朋友圈)3

武汉27岁的林先生是一位程序员，他平常最大的饮食爱好是吃烧烤，并常把烧烤当正餐。

由于工作性质，他几乎每天晚上加班到10时后才下班，回家的路上林先生总是不忘买些烧烤慰劳自己。后来经过年多的时间，林先生经常出现胃不舒服、胃胀、胃痛等症状。刚开始，他以为自己是消化不良便自行服用了一些药物，后来胃痛症状越来越严重，林先生不得不去医院就诊。

林先生去医院做了胃镜和CT检查后，发现自己罹患了胃癌晚期。医生表示，胃癌和他饮食不规律以及长期进食大量的烧烤有关。

对此医生还呼吁大家，虽然烧烤美味，但是烧烤吃多了会致癌，长期食用还会影响到男性的精子质量，因此要少吃。

但事实真的如此吗？

为何烧烤这么香？

关于烧烤致癌的话题，相比已经被说过很多次了，但是致癌归致癌，烧烤的美味确实很少有人会拒绝，甚至部分北方人一日不吃烧烤就感觉浑身不自在。

我们先把烧烤致癌的话题放到一边，来说说为何烧烤和其它食物比起来更香呢？

而说到这个话题，那就不得不说到一种化学反应——美德拉反应。

美拉德反应又叫非酶棕色化反应，是广泛存在于食品工业的一种非酶褐变，它是一种由还原糖类和氨基酸、蛋白质形成的反应。用通俗点的话来讲，肉类可以在140-180℃的高温下，上述所说的几种物质会生成化学反应，产生如Gly、Ala、Tyr、Asp等氨基酸，从而发出浓烈的香气。而这种香气又会刺激我们大脑，通过大脑让我们产生食欲，其实像煎烤的肉类也是同样的道理，这就是为何我们会觉得烧烤比其他食物香的原因。

烧烤是“毒食”，会致癌？

烧烤的美味我们难以拒绝，那么再回归主题，来说说烧烤是否会致癌的话题。

烧烤虽然可以极大满足人的味蕾，但确确实实会在高温煎烤下产生致癌物。

我们知道烧烤的温度是很高的，但是肉类是高蛋白及高氨基酸的食物，所以在高温的烹饪中会分离出一种具有致癌性的化学物质，杂环胺。

杂环胺可以诱导人体中的DNA发生突变，从而增加我们患癌的可能。例如大肠容易直接吸收杂环胺进入血液，增加肠癌风险。肉类食物高温烧焦后可能会生成杂环胺化合物PhIP，诱发前列腺癌。

因此，烧烤确实不算一种健康的食物。

烧烤正在杀死你的孩子，你的精子还好吗？

除了烧烤致癌的话题，烧烤杀精也常常被人提及。

很多人都知道烧烤会产生致癌，但是对于烧烤杀精的话题却置若罔闻。确实，长期吃烧烤对男性精子有一定的损伤。

烘焙食物的温度超过120℃容易产生丙烯酰胺，温度大约在170℃会产生最多量的丙烯酰胺。

丙烯酰胺是2A类致癌物，被确认为人体的可能致癌物，丙烯酰胺的代谢产物环氧丙酰胺会破坏人体中的DNA，并与血红蛋白结合。丙烯酰胺对男性精子有伤害性，可能会导致男子少精或者弱精，降低男性精子数量以及使精子发生畸形，甚至死亡，这也是为何厨师少精弱精多的原因。

因此如果男性在备孕期间，还是建议少吃烧烤等食物。

问题来了，烧烤还能不能吃了？

很多人可能会有疑问，“烧烤对人体有那么大的危害，还能不能吃呢?”

在食物致癌的话题中，我们常常提起一句话，那便是“不谈剂量说致癌都是耍流氓”。

换言之，适量吃烧烤不会有太大问题，例如一周吃个1-2次问题是不大的。但是要避免明火和烤焦的食物，因为烧烤的油烟越多，产生的有害物质杂环胺也越多。

烧烤要吃得健康，还要多吃蔬菜，因为膳食纤维可以把烧烤中的有毒害物质吸附并带入粪便排出。此外，蔬菜还含有丰富的抗氧化物、植物化合物等物质，有利于抑制致癌物质。用蔬菜包裹着烧烤一起吃不仅更加美味，还可以减少烧烤的危害，或者用烧烤搭配西兰花、菜花、紫甘蓝等凉拌菜同时食用。总而言之，只要控制烧烤类食物的食用频率，对身体不会产生很大影响。

烧烤虽然美味可口，但不可贪吃，适量少吃增添风味，过量食用会危害身体。