关于食堂工作的美文

来源：中工网

工人日报-中工网记者 彭冰 通讯员 张新词

半夜11点多，吉林省白城市镇赉县城蔬菜批发市场，菜农车陆续进入，提前赶到的巩丽新，开始精选挑选，几番比对，讨价还价……

巩丽新，吉林油田英台采油厂食堂管理员。2003年初，该食堂因管理混乱、服务差，遭到职工吐槽，巩丽新临危受命，挑起“整治”重担，并立下“军令状”。

英台采油厂地处偏远，员工周末才能回家，近千人的一日三餐，都要在厂食堂解决，餐服人员工作繁重，巩丽新每天独自默默干到深夜，只为让其他同事能休息好。

有些事，不是光靠铁腕管理就能实现——加强食堂员工职业道德教育，帮助员工改进工作作风，提高服务质量——巩丽新持之以恒以身作则、率先垂范，更有春风化雨的效果。

“无论春夏秋冬，她常年坚持凌晨三点半起床备餐，一人身兼多职……” 提起巩丽新，同事们打心眼里认可：“她用实际行动感染着大家，在她的带动下，大家都开始主动工作，不分工种、互帮互助……”

企业食堂每日所需食材不是个小数目。在夜半喧嚣的蔬菜批发市场，巩丽新的精打细算、讨价还价，让很多菜农觉得她“脑袋不开窍”，但无论对方如何暗示，巩丽新就是不为所动，时间久了，菜农们也被她的精神所感动，愿意以最低的价格提供最好的蔬菜，并主动送货上门。就这样，18年围着锅碗瓢盆打转的巩丽新，累计为企业节约采购成本160万元以上。

“员工只有吃得好，才能安心工作。”这是巩丽新与餐服人员交流时经常说的一句话。很多人看到她“铁娘子”一般的工作劲头，着实想不到她背负着常人难以承受的家庭重担。

30年前，巩丽新与爱人满怀期望迎来“爱的结晶”，但由于难产，孩子因长时间窒息导致脑瘫。业余时间，她付出全部精力照顾儿子，和爱人再未生育。

2009年春节，默默支持她的丈夫，因劳累过度，突发脑溢血住院。实在分身乏术的巩丽新，只得忍痛将孩子暂且送到洮南福利院，自己两头跑。在她无微不至的照顾下，三个月后，丈夫终于能够自理，三口之家这才得以团聚。

同年6月，巩丽新安顿好大病初愈的丈夫，独自带儿子去北京301医院做干细胞移植，为节省费用，她瞒着丈夫将自己的干细胞移植给了儿子。

然而，由于常年用药，2013年末，巩丽新年仅21岁的儿子因心力衰竭离世。那段日子，她情绪极度低落，是强烈的责任感和事业心使她又重新站了起来。

在工作中，巩丽新克服食品价格高涨压力，合理搭配膳食，努力做到“价格不涨，质量不降，数量不减，服务水准不降”；同时，她带领食堂15名餐服人员严把“入口关”，迄今服务员工691万人次，从未发生任何食品不安全事件。2020年，面对突如其来的新冠肺炎疫情，她毅然“逆行”，自己冒险外出采购，确保员工正常就餐。

缘于巩丽新无怨无悔的付出，英台采油厂员工食堂各项工作不断迈上新台阶，现已成为吉林油田公司标杆站队，而她本人也先后获得全国五一巾帼标兵、吉林省五一劳动奖章、松原市“德润松原、好人标兵”、吉林油田公司劳动模范、职业道德模范等荣誉。

“从如火如荼的青春，到如今的丝丝白发，生活的艰辛和命运的坎坷，教会她用一双爱的眼睛看世界，她以新时代女性自尊、自信、自立、自强的不屈精神，向社会证明了自身存在的价值。”今年，巩丽新又获评中油集团公司“感动石油·巾帼风采”人物称号。

责任编辑：姚怡梦